巻頭特集　ジュースを搾る　エキスをいただく

材料に直接突っ込んでジュースにする筆者のハンドブレンダー「マルチクイック」（ブラウン製）。先端のカバーの中で2枚刃が高速回転して材料を粉砕する。準備も掃除もかんたんだ
「ラクに搾る　おいしく搾る」コーナーより

ジューサーは後片付けがイヤ！
手搾りとハンドブレンダーでうまかジュース

熊本・村上カツ子

　いろんなジュースをよく作りますが、ジューサーは掃除が大変です。搾ったあとにカスを取り除き、洗うのに、搾るのと同じくらい時間がかかります。わが家ではジューサーを使わずに、ジュースを楽しんでいます。

500リットルタンクでえひめAIを製造中。酪農家の平野俊郎さん（左）は納豆が大好き。よーくかきまぜてネバネバ成分を出したところへお湯を注ぐ
口蹄疫から復活！
畜産の町でえひめAIが広がる

宮崎県川南町より

　2010年、畜産の町として有名な宮崎県川南町を中心に、口蹄疫が爆発的に拡大した。川南町では牛や豚などの偶蹄類が全頭殺処分され、農家を始め地域全体が大きな打撃を受けた。

綿の実（コットンボール、さく果）がはじけて白い綿が現われた
「塩害からの復興」コーナーより

津波を被った田んぼを綿花畑に
「東北コットンプロジェクト」2年目へ

仙台東部地域　綿の花生産組合

　東日本大震災による津波の被害を受けた仙台市荒浜地区や隣の名取市で、綿の栽培が始まった。名付けて「東北コットンプロジェクト」。紡績会社やアパレルメーカーなど、被災地を応援する企業のバックアップを受けて、被災した農家のグループが、今まで見たことさえなかった作物の栽培に取り組み始めた。


6月号の主な記事（予告）、編集後記


TPP推進派の「強い農業」論を排し、現場からの「人・農地プラン」を

以下はPDFファイルです。
Acrobat Readerをおもちのかたはどうぞ
あっちの話こっちの話（950kB）
・折れないの？　イネの苗箱びっしり立て積み運搬――福井から
・ネギ坊主をぽぽんと置いてアブラムシ除け――長野から
・傾斜に沿ったウネで、曲がりのないネギ――群馬から
・見て楽しい、食べて楽しい花レシピ――長野から
・春の色を楽しむコシアブラの炊き込みご飯廣瀬瑞――岩手から

松っちゃんのカメラ訪問記（189）（1.4MB）
・セル苗を落とすだけのポイポイ定植

農文協出版案内（1.1MB）
・イネの深水栽培　（→購入する）
・新特産シリーズ　サトイモ　（→購入する）
・鶏糞を使いこなす　（→購入する）
・家庭菜園の病気と害虫　（→購入する）
・トマト　オランダの多収技術と理論 （→購入する）
・地下水位制御システム　FOEAS （→購入する）
・地球温暖化でも冷害はなくならない （→購入する）
５月号をお読みの方におすすめの本
・手づくり加工食品コツのコツ（1）ジャム類・ジュース・ケチャップ・ソース（→購入する）
・家庭でつくるこだわり食品４　くだもの （→購入する）
・農家が教える　わが家の農産加工 （→購入する）
・農産加工の基礎 （→購入する）
大人も役立つ入門書
・保存食の絵本 （→購入する）
・地域食材大百科　全5巻 （→購入する）

◆5月号のすべての目次はこちら

ジュースを搾る　エキスをいただく

モミガラで肌美人のヤマイモ（静岡・寺田修二さん）
川砂でツヤツヤ高級ヤマイモ（滋賀・黒川利平さん）

身重の妊婦が種モミを運ぶ「苗代田祭り」　橋本紘二

絵のページ

ちょっといい話／漬け物お国めぐり／エネルギー自給は楽しいぞ／ドブロク宣言／日本ミツバチの楽しみ／知恵くらべ根くらべ


農家ジュースが大人気

うちらのメロン、トマト　飲んでや！食べてや！（高知・ベジフルッタ）

春のジュースでムクムク元気に

◆ラクに搾る、おいしく搾る

手搾り、ハンドブレンダーでうまかジュース　村上カツ子

肝硬変症も治した「おいしい青汁」の搾り方　浅野九郎治

ドクダミも搾って元気ハツラツ！　野末千鶴子

ミキサー＆ジューサーの選び方

直売所やイベント向き　ジューサー・ミキサー

◆いまどきのジュース販売

繊維入りの雪下ニンジンジュースが人気　宮崎綾子

ニンジン搾り汁100％を冷凍で売る　多田繁夫

うちは“健康飲み屋”兼直売所（大分・小田道子さん）

農家のぜいたくジュース召しあがれ～

ジュース販売に必要な許可と殺菌

最高！　私の自慢ジュース【産地レシピ89】

ナガイモジュース　常田馨　　ヤーコンジュース　佐生眞理　

リンゴニンジン青汁豆乳ジュース　小山功　　イチゴ酵素ジュース　新居希予

免疫力を高めるジュースレシピ　境野米子

◆発酵エキスの恵みをいただく

野草酵素エキスで“得体の知れない幸福感”　鈴木健二

老体の健康維持にうまい野菜づくりに「手作り酵素液」　阿南勝之進

酵素液で、イネ苗の根張りが抜群　山下邦征

ビックリ！自家製酵素液で30kg以上のジャンボダイコン　久山勝義


今年は断然、浅植え！

高温に強い、少肥でもとれる　

浅植えやらなきゃ、絶対損！（山形・菅原和行さん）

浅植え成功には耕耘や水の入れ方も大事

田植え機のフロート改造で実現、理想の浅植え　金内秀和

歩行式不耕起用二条田植え機、開発　安井慶典

あの手この手で、脱・除草剤

ジャンボタニシと上手に付き合うコツ　平島秋夫

佐渡でブーム　フキ除草　北野源栄

超ロングサイズの竹ぼうき除草器（栃木・杉山修一さん）

ワイヤー除草器　根津健雄

チェーン・ブラシ除草器　安達康弘


異常気象に強いぞ！浅起こし

大寒波の中、大玉キャベツ（神奈川・鈴木誠さん）

土ごと発酵畑は大雨でも病気知らず　早川和孝

ナス青枯病を出さない浅起こしウネ　舩津茂

【ベテランイチゴ6】春になってもランナーを出さない（栃木・上野忠男さん）

ラクラク収穫、アスパラ押し倒し栽培　坂本隆行

北海道で広がるジャガイモの早期培土　谷智博

植え穴に川砂を入れてつくる高級ヤマイモ　黒川利平

ラッカセイにポリマルチは要らない　安部真吾

IBよりもいい株できた　鉢花の鶏糞栽培　新井慎也

鉢物カーネーション　携帯電話の写真記録でピタリ母の日出荷術　丸尾憲遵

【セル苗3】徒長させない追肥　佐藤文生

【カメラ訪問記189】セル苗を落とすだけのポイポイ定植

【業務・加工14】長ネギを平床で省力、多収　岩崎泰史


果樹農家直伝 誘引ヒモの結び方

ナシ「男結び」を自在に操る母ちゃん6人衆

80歳、ブドウの誘引をとにかくラクに　須田三芳

マイカー線で、リンゴ幼木のスピード誘引術（長野・臼田弌彦さん）

息子に伝授　モモを低樹高にする結び方（福島・加藤和雄さん）

誘引がラクになる　わが家の便利道具

【福島のモモ4】摘蕾は段取り（福島・加藤和雄さん）

【二段式ミカン4】微生物を生かして、夏肥一発　松本香代子

【ホルモン剤でミカン2】フィガロンを使いこなす　河瀬憲次

【果樹防除のコツ11】カンキツのカイヨウ病／ブドウの晩腐病　田代暢哉


【儲かる自伐林家2】誰でもできる

木材搬出簡単テクニック　中嶋健造

マコモタケの除草にガチョウ＆アイガモくん大活躍　加藤和秀幸

【高品質茶3】観察でムダな農薬は減らせる　芦沢哲哉

手作り猪鹿無猿柵＆緑の防草シート　酒井義広


口蹄疫から復活！　畜産の町でえひめAIが広がる（宮崎県川南町より）

道具をきれいに

哺乳バケツには回転ノズルつき高圧洗浄機（宮崎・園田武文さん）

長靴洗いにはバケツ洗剤　福山聡

【一年一産4】育成牛は一番手をかけて可愛がる　中根まき子


電動せん定ハサミ、インパクトドライバー…　電池を長持ちさせる使い方　中村光雄

【メンテ心得帳4】動かなくなった管理機　今井虎太郎

【アイデア農機具43】塩ビ製ペレット製造機　影山芳文　

播き溝・植え溝切り　小谷幸三


掘り取りがラク！肌がきれい！ ヤマイモのモミガラ寝床栽培　寺田修二

機械代を安くするには「農機レンタル」という手もある　――農機レンタル最新事情in宮崎

　農家が、中古農機を使って集落内でミニレンタル　白井美和

塩害からの復興

「東北コットンプロジェクト」2年目へ（仙台東部地域 綿の花生産組合）

田んぼの塩害の実態と除塩の効果　宮城県古川農業試験場

放射性セシウムは米にどう移行したのか（その2）　夏に吸収が進んだメカニズム

実感、現場はみんな怒っていた　DVD「知ってますか？　TPPの大まちがい」取材日記より

TPP阻止　アメリカの市民運動家が闘い方を伝授　――・13緊急国際シンポジウムより

【意見異見61】TPP不参加が脱「対米従属」の第一歩　天木直人

【身体にいいもの5】ヨモギタオル　市村幸子

【介護奮闘記5】町に見守られている　佐藤ユキヱ

【直売所名人の畑から4】畑の草取り、あの手この手　村上カツ子

【農家天気予報25】イネの育苗と1カ月予報　廣幡泰治

【地域の価値を複式簿記で4】むらの「要素」　楠本雅弘


【農家の法律相談】田んぼの中の田んぼ　自由に通行したい

【農家の税金相談】消費税はどう変わるか？

主張　TPP推進派の「強い農業」論を排し、現場からの「人・農地プラン」を　農文協論説委員会

あっちの話こっちの話／何でも相談室／野良で生れたうた／読者のへや