巻頭特集　遅出しで当てる


手前の丈の小さい株が遅出しトウモロコシ（田中康弘撮影）
巻頭特集「トウモロコシは遅出しが大ブーム」コーナーより

誰もやらんけん、
遅出しトウモロコシはおもしろか

熊本県氷川町・中村辰弘さん、節子さん

今、秋のトウモロコシが大流行。エダマメも、カボチャも遅いほうがうまい。
そんな遅出しのおもしろさに大注目！


氏家明俊さんは、流し込み施肥で10年ぶりに多収に挑戦。写真の肥料は市販の流し込み専用液肥（松村昭宏撮影）
「ラクチン　流し込み施肥で、大粒の米」コーナーより

会社の昼休みに追肥
チッソもリン酸も水口にドサッ、
でまるまる太ったうまい米

新潟・山口清一

　70aの田んぼを任されたのは、父が他界した平成10年のことでした。私が45歳のときです。
　1年目の反収は六俵。元肥が切れて秋落ちしたのがわからず、周囲よりひと足先に黄金色になったと喜んで収穫。お米は小粒で、食べると古米よりもマズイ。2年目は胴割れで全部等外。
――兼業ですし、あまり田んぼに興味がなかったこともあり、こんな調子が数年続きました。


「快適、ゴーヤーカーテン」コーナーより

さわさわした風が…やめられんのです

徳島県上板町・多田弘幸さん

「夏になると日差しが強くて、雨戸を閉めて、エアコンをつけんとまともに生活できんかったんです」
　そんな多田弘幸さん（65歳）の悩みを解決したのが、ゴーヤーでつくる緑のカーテン。家の南や東に張りめぐらされたカーテンの総延長はなんと22m！　5年前から始め、「冷たい、さわさわした風がやめられん」と、もちろん今年もゴーヤーのお世話になっている。最近は雨戸もエアコンもほとんど使わなくなったそうだ。


9月号の主な記事（予告）、編集後記


「人・農地プラン」を農家減らしのプランにしない


以下はPDFファイルです。
Acrobat Reader をおもちのかたはどうぞ
あっちの話こっちの話（874KB）
・手づくり酵素液で病気のネギが復活！――宮崎から
・わき芽をかかない「全伸栽培」で、おいしいトマト――長野から
・子どもにも大人気、モロヘイヤのジュース――静岡から
・ナガイモのピリ辛簡単おつまみ――長野から
・とっても便利な万能薬！ヒオウギの実――長野から

松っちゃんのカメラ訪問記（191）（1.51MB）
・六年でトップに上り詰めたアスパラ農家

農文協出版案内（1.05MB）
・農家が教える　続・発酵食の知恵　 （→購入する）
・農家が教える　発酵食の知恵　 （→購入する）
・うかたま　2012夏　27号　 （→購入する）
8月号をお読みの方におすすめの本
・青木流　野菜のシンプル栽培　 （→購入する）
・現代農業　ザ・直売所農法　2009年8月号　 （→購入する）
・現代農業　直売所名人になる！品種編　2009年2月号　 （→購入する）
天候に注意！　イネつくりの本
・新版　イネの作業便利帳　 （→購入する）
・農家が教える　イネつくりコツのコツ　 （→購入する）
・イネの高温障害と対策　 （→購入する）
8月号記事関連図書
・鶏糞を使いこなす　 （→購入する）
・手づくり食品加工コツのコツ（2）果実酢・ウメ加工品・ドレッシング （→購入する）


◆8月号のすべての目次はこちら

遅出しで当てる



クズの花、マタタビ、ノブドウ…
野山の薬草をいただく（岐阜県飛騨市古川町・塚本浩煇さん／東亜子さん）



外来魚駆除の日――滋賀県・琵琶湖　橋本紘二

絵のページ

ちょっといい話／漬け物お国めぐり／エネルギー自給は楽しいぞ／ドブロク宣言／日本ミツバチの楽しみ／知恵くらべ根くらべ


◆トウモロコシは遅出しが大ブーム

誰もやらんけん、遅出しトウモロコシはおもしろか（熊本・中村辰弘さん 節子さん）

播種は7月下旬、私の遅出しの出番　草薙洋子

11月のトウモロコシに千客万来　古屋富雄

遅出しをうまくやる方法

　台風が来ても倒れにくいウネ　佐藤民夫

　今年は倒れにくいミルフィーユでいく　工藤伸一

　大きな実をとるには水やりが大事

【図解】　遅出しと品種の早晩性はどう関係するか

直売所名人・鈴木光一さんおすすめ 遅出しに向く品種

◆今から播く・植える

黒マルチも元肥もいらない　遅出しでラクラク絶品カボチャ　東山広幸

国産・輸入品の隙間をねらう抑制・貯蔵カボチャ　峠 悟

直売所でよく売れる　八月植え冬至カボチャ　村上カツ子

私も遅出しカボチャをカット売り　三浦美代子

極早生エダマメの遅出しが大ヒット　草薙洋子

早生品種とトンネルがけでエダマメの10月・11月出し　菊井裕人

傾斜ウネで10月のスイカ　細原邦明

わき芽挿しや早生品種でトマト遅出し、ジャガイモ年3回転　鈴木秀行

トマト　ダラダラ採りで梅雨明けから儲ける（三重・青木恒男さん）

クズタマネギは年明けに葉タマネギで（栃木・斉藤さと子さん）

秋冬ヒマワリ　摘心栽培で1本300円！　藤田みち子

◆切って倒してずっととる

ゴーヤーを切り戻して10月に　村上カツ子

ストック3度切り（千葉・井桁繁さん）

痛快！キャベツのわき芽どり栽培（福岡・桜井英夫さん）

トマトが2カ月遅くまでとれる「ぶっ倒し栽培」（千葉・若梅健司さん）

◆秋冬野菜も遅出し

夏播きニンジン　凍害に強い品種で春出し　佐藤民夫

ブロッコリー　スーパーセル苗で脱・値下げ競争　松村光雄

ハクサイ　頭の結束なしで1～2月にとる　岡田正

◆貯蔵して遅出し

サツマイモ　簡単モミガラ貯蔵、新食感の電熱マット貯蔵　佐藤民夫

カボチャ 長持ち品種で　米川二三江

乾燥タカノツメ 真冬に10万円稼ぐ　三浦美代子

雪下野菜が雪国の直売所の目玉に　岩崎健二

雪室でジャガイモがサツマイモのように甘くなる　樋口智


ラクチン流し込み施肥で、大粒の米

チッソもリン酸も水口にドサッ、でうまい米　山口清一

NK化成でも成功　腰痛持ちには最高（宮城・氏家明俊さん）

豚糞堆肥で追肥する「水肥施肥器」（宮崎・大塚一雄さん）

8月の摘心で、ダイズ安定300kgどり（岐阜県海津市・（有）福江営農）

アレチウリにも効くダイズ畑の除草剤塗布処理　三上綾子


ニコニコが止まらない　部員みんなで不耕起イチゴ（徳島・JAあなん加茂谷イチゴ部会）

硬いウネにびっしり！　不耕起イチゴの根（愛媛・井上七郎さん）

イチゴ　冬に休眠させた人に、春の奇形果が多発　岩男吉昭

夏播き・夏植えうまくやる

「ドロドロ定植」でハクサイ早出し（宮城・佐藤民夫さん）

レタスは納屋で涼ませて発芽　青木東洋

ナスは台木芽を伸ばすとバテない（大分・西 文正さん）

【セル苗5】デンプンから見たセル苗の苗質　佐藤文生

スーパーから喜ばれるコマツナの鮮度保持術　杉本正博

ガサガサ残渣を株下に　アルストロメリア収量復活（大分・倉橋弘三さん）

アルストロメリアの草生栽培（大分・志賀吉一さん）

【カメラ訪問記191】六年でトップに上り詰めたアスパラ農家（長野・瀧澤民雄さん）

【鶏糞栽培レタス（下）】土ごと発酵で抜群のレタス　大崎直也

【業務・加工16】秋冬ニンジンの低コスト栽培　草川知行


樹の力を引きだして、うまい果実　摘果は遅く！

後期摘果　親子談義（佐賀・新宮剛宏さん）

マルチをやめて後期重点摘果　糖度が高く、酸抜けのいいミカン（広島・長畠耕一さん）

糖度が上がり、花芽ができるワケ（みかん研究所・井上久雄先生）

【二段式ミカン6】極早生の収穫が摘果　松本香代子

リンゴの摘果は自然淘汰を待ってから　布山繁

袋がけ、マルチ、平棚でカキの高値販売（愛媛・堀本健二さん）

【福島のモモ6】摘果のついでに摘心（福島・加藤和雄さん）

【果樹防除のコツ13】ミカンハダニ／チャノキイロアザミウマ　田代暢哉


高知の元気な自伐林家を訪ねる

歯ごたえ、うまみ抜群の三色エノキ（広島・中川信夫さん）

緑茶製造ラインで紅茶をつくる　吉川勝敏


自然卵養鶏家、ブロイラー飼育に挑戦　清水呂益

廃鶏がおいしく焼ける　遠赤外線ローストチキン機

分娩前後の重曹給与でオス子牛が多く産まれる（長野・本田清さん）

【一年一産6】母牛80頭でも、わが家は自然哺乳　中根まき子

【乳牛でも八産（後編）】子牛の調教と白痢の予防（山梨・八重森秀武さん）


【メンテ心得帳6】メンテに必要な道具たち　今井虎太郎

【アイデア農機具44】

自作ブームスプレーヤと農薬タンクの工夫　金子一／手作りネギロケット　沼田農夫男


素材感たっぷり！ 農家ドレッシング

【加工の技5】地元の特産野菜が変身　ねずみ大根おろしドレッシング　高野美智子

つぶつぶ食感が人気　コーンドレッシング　塚田茂樹

ペットボトルで冷凍保存！　梅味噌ドレッシング　小川京子

わが家・わが直売所の評判ドレッシング

　カボス酢大豆ドレッシング　佐藤双美／ニンニクすりごまドレッシング　村上カツ子
　ユズコショウドレッシング　森昭文／リンゴドレッシング　宮坂貞子

ドレッシング販売に必要な許可は？殺菌は？

どんづまり地域からの刺激的な流通、市場で大受け

石川県奥能登地方「顔の見える能登の食材」の取り組み

快適、ゴーヤーのカーテン

さわさわした風がやめられんのです（徳島・多田弘幸さん）

まだ間に合う！　緑のカーテンをうまくつくるコツ　淡野一郎

なぜ備蓄米放出？　収穫量調査の基準見直しが必要だ　今野茂樹

【身体にいいもの8】甘酒　市村幸子

【産地レシピ92】ナスのたたき　尾木浩子

【直売所名人の畑から7】夏の定番・ナスとピーマンの管理　村上カツ子

【農家天気予報28】降水確率は当てになるか？　廣幡泰治

【新連載　福島・二本松農園通信】「水田除染」のやるせなさ　齊藤登

【新連載　TPPで私たちの暮らしはどうなる】「知的所有権」強化の危険性　安田節子

【意見異見63】白衣を脱いだドクターに見えた「地域」　花戸貴司

【地域の価値を複式簿記で7】「むらの価値」の総合評価　楠本雅弘


【農家の法律相談】使途不明な出作費　支払いを拒否したいが

主張　「人・農地プラン」を農家減らしのプランにしない

あっちの話こっちの話／何でも相談室／野良で生れたうた／読者のへや