巻頭特集
◆名人のコツでグッとおいしく

これが絶品！炒めもの
レシピページをチラ見する
今月のおすすめ企画

卵・豆腐・にら・もやし

定番4食材の絶品!炒め

大量のきのこを消費

きのこ3パックで主役おかず

【特別付録】人気料理家のレシピ満載

じゃが芋・さつま芋のベストおかず50
編集部から今月の一言
　今号の特集は「これが絶品！炒めもの」。市瀬悦子先生と吉田勝彦先生に、誰でもワンランク上の炒めものが作れるコツを教えてもらいます。豚肉×かぼちゃ、さば×アボカドといった具材の組み合わせや、オニオンじょうゆ、ねぎごま甘酢などの味つけで、いつもの炒めものがグッとおいしく！「卵」「豆腐」「にら」「もやし」、定番４食材の炒めものバリエーションもお届けします。もちろんどのメニューも野菜たっぷりです。
　第２特集は「きのこ３パックで主役おかず」。きのこと肉や魚介を組み合わせた、体にやさしいメインおかずをご提案。
　好評連載「Mizukiのやみつき和スイーツ」は「豆乳あずきレアチーズ」。豆乳×ヨーグルトでさっぱり仕上げたヘルシーなチーズケーキをごく簡単に作れますので、ぜひお試しください。
　大好評の別冊付録は「じゃが芋・さつま芋のベストおかず50」。主菜からポテトサラダやさつま芋のおやつまで、人気料理家の自信作50品を収録した保存版です。

　次号10月号の特集は「秋の炊き込みごはん」と「鶏肉･豚肉　照り焼き七変化」。別冊付録は「魚のベストおかず50」です。お楽しみに。

※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。さらに放送レシピに合わせた「３品献立」を、テキストの独自企画としてご紹介しています。