巻頭特集

満足感あり！
もやしが主役のおかず

今月のおすすめ企画
たんぱく質もたっぷりとれる！
豆腐が主役のおかず

飛田和緒さんの「ひだめしの素」
しらたきの実山椒煮

【別冊付録】人気料理家のレシピが集合
豚こま＋夏野菜のベストおかず50

編集部から今月の一言
大特集は、「豆腐・卵・もやしがあれば大丈夫！」。豆腐と卵は冷蔵庫の常連。
もやしはお安い野菜の王様。
毎日の食卓の脇役におさまりがちなこの3つの食材も、調理次第で立派なおかずになるのです。
人気料理家の市瀬悦子先生と井原裕子先生が、夕食のおかずになる力作レシピを披露します。
揚げた鶏肉に見立てた豆腐南蛮や、食べごたえたっぷりのもやし豆腐バーグ、餃子、コロッケ、
春巻きなど、楽しいアイデアをぜひお試しください。

好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「しらたきの実山椒煮」。
また、お得食材の3変化レシピを紹介する新連載がスタート。第1回は「ちくわ」です。

好評の別冊付録は、「豚こま＋夏野菜のベストおかず50」。
リーズナブルな豚こまと、なす、きゅうりなど旬の夏野菜を組み合わせたレシピの保存版です。
ぜひご活用ください。

次号2023年7月号の特集は「夏の野菜で和のおかず」です。お楽しみに。

※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントを解説しています。