旬のおいしさをたっぷり食べよう
白菜のあったか冬おかず
うまみ成分が豊富な白菜は、冬になるとぐぐっとおいしくなります。
鍋、蒸し煮、炒めもの、サラダなど、シンプルな調理法で白菜のおいしさを引き出して、たっぷりいただきます！

忙しい12月の救世主！
手早くほかほか師走どんぶりP29

ごはんにも合うおかずになる
おせち料理P85

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編集部から今月のひとこと

大きく、安く、おいしい、
大物野菜たちが活躍する季節になってきました。

今回はその代表格、白菜。
どっさり重く、みずみずしい白菜は
おおぜい家族の食卓にも大活躍。

まるごと１個や
１/２個、1/4個と
スーパーで売られている大きさをもとに
もちふわロール白菜鍋、
ピリ辛チゲ、
クリームグラタンなど
さまざまなレシピを紹介しています。

この時期に白菜を食べないなんてもったいない。
ぜひ、旬の味をご堪能ください。
（編集長・記）