カフェレス 最新号：12月号 (2019年11月19日発売)

［開業特集］多様化するコーヒーショップのコンセプト

注目のネオ・コーヒーショップ
店づくり・メニューづくりの秘訣
大阪・天王寺
YARD Coffee & Craft Chocolate
ヤードコーヒー クラフトチョコレート

京都・京都市
DRIP&DROP COFFEE SUPPLY
ドリップドロップ コーヒーサプライ

東京・門前仲町
BAKU Coffee Roasters　莫珈琲焙煎所

東京・江古田
ぐすたふ珈琲

愛知・名古屋市
喫茶ニューポピー

愛知・豊田市
Coffee Likes　コーヒーライクス

福岡・糸島市
森とコーヒー。

福岡・久留米市
neutral bay c afe　ニュートラルベイカフェ　

女性焙煎士が活躍する
人気コーヒーショップ

東京・大泉学園
nericafe　ネリカフェ

東京・半蔵門
JUPITERS COFFEE ROASTERS
ジュピターズ コーヒー ロースターズ

オープン5年以上のコーヒーショップに聞く！
店を続けるために大切なこと

東京・東雲
HIDE COFFEE BEANS ST ORE
ヒデコーヒービーンズストア

東京・広尾
PIETRE PREZIOSE　ピエトレ・プレツィオーゼ

東京・築地
TurretCOFFEE　ターレットコーヒー

話題のNEW OPENコーヒーショップ

大阪・堂島
NITO COFFEE AND CRAFT BEER
ニトコーヒーアンドクラフトビール

京都・神泉苑町
alt.coffee roasters　オルトコーヒーロースターズ

愛知・名古屋市
Pharmacy Coffee Lab　ファーマシーコーヒーラボ

バリスタ・下山修正が歩むネクストステージ
『PATHFINDER XNOBU』開業

SCAJ2019にて開催！ 3大会レポート
JBC ／ JBrC ／ JCIGSC

　【 トアルコ トラジャ現地レポート】
From Cup t o Seed コーヒーの川下から川上へ
vol.3 コーヒーの未来に向けた取り組み

東洋ベバレッジ㈱がフレーバーシロップを
科学的な観点から学ぶ体験セミナーを開催

連載
COFFEE NEWS
「〈まるい〉珈琲マルシェ2019」リポートFrom札幌／
ブルーボトルコー ヒーが日本1号店をリニューアルオープン！／
プロダクトブランド「cores」 が、リニューアル後初となる新商品を発表！／
『カフェ・バッハ』田口護 氏監修の全自動コーヒーメーカーがバージョンアップして発売に／
10 月1日「国際コーヒーの日」を祝うイベントが駐日ブラジル大使公邸で 開催。コーヒー企業が参加。
CAFE AU LAIT（カフェ・オ・レ）はきょうも笑顔　
Cafe Lotta　桜井かおり
FREE POUR LATTE ART TURNER STYLE
バリスタ 田中大介
COFFEE&PERSON　♯12　TORCH　中林孝之さん
名物メニュー開発ストーリー～ヒットメニューに見る商品開発のコツ～
七品目 Creperoe Tirolの季節クレープ
これからのコーヒーとバリスタのかたち
act coffee planning 阪本義治
広報ってなぁ～に？　廣瀬千賀子
BOOK REVIEW
CAFERES INFORMATION
PRODUCT GUIDE(製品・食材・サービス)
SCHOOL GUIDE
CAFERES バックナンバーのご案内
旭屋出版　図書のご案内
奥付