- 出版社名：旭屋出版
- 発行間隔：月刊
- 発売日：毎月19日
- サイズ：A4変
カフェ、レストラン経営のための専門誌
喫茶店、カフェ、レストランのための経営専門誌。喫茶メニューから本格レストランメニューまで特集、さらに繁盛店の経営法、接客サービス術など、時代をとらえた実践的な最新情報を毎月掲載。
カフェレスの読者レビュー
総合評価：
★★★★☆4.13
全てのレビュー：23件
★★★★★11件
★★★★☆4件
★★★☆☆8件
★★☆☆☆0件
★☆☆☆☆0件
全23件中
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カフェ開業に向けた準備のバイブル書！
★★★★★ 2019年06月27日 つっちー 自営業
長年勤めた会社を早期退職し夢であったマイカフェ開業を目指しています。カフェの専門学校に通っていた一年間では、基本的な知識・ノウハウを身につける参考書もして、その後の期間では、自分の店のイメージ作り、メニュー検討、最新動向の把握などなど、まさにバイブルとして読ませていただいてきます！
★★★★★ 2019年06月27日 つっちー 自営業
長年勤めた会社を早期退職し夢であったマイカフェ開業を目指しています。カフェの専門学校に通っていた一年間では、基本的な知識・ノウハウを身につける参考書もして、その後の期間では、自分の店のイメージ作り、メニュー検討、最新動向の把握などなど、まさにバイブルとして読ませていただいてきます！
単純に面白いです
★★★★★ 2016年12月03日 コーツ 会社員
僕は将来バリスタになり、そしていつの日か自分の店を開きたいと思っていて、コーヒーや経営の本を読み漁っていました。しかし、正直言って特にコーヒーの本なんかは専門用語ばかりで、理解力の乏しい自分の頭にはなかなか頭に入りませんでした。その点こちらの雑誌はとてもわかりやすく、「勉強」ではなく「娯楽」感覚で読める内容なのでオススメです。
★★★★★ 2016年12月03日 コーツ 会社員
僕は将来バリスタになり、そしていつの日か自分の店を開きたいと思っていて、コーヒーや経営の本を読み漁っていました。しかし、正直言って特にコーヒーの本なんかは専門用語ばかりで、理解力の乏しい自分の頭にはなかなか頭に入りませんでした。その点こちらの雑誌はとてもわかりやすく、「勉強」ではなく「娯楽」感覚で読める内容なのでオススメです。
夢が膨らみます！
★★★★★ 2015年04月13日 にな 会社員
将来カフェをオープンしたくて、読み始めました。中身が充実していると思います。毎月届くのが、楽しみになりました。
★★★★★ 2015年04月13日 にな 会社員
将来カフェをオープンしたくて、読み始めました。中身が充実していると思います。毎月届くのが、楽しみになりました。
レイアウトが…
★★★☆☆ 2013年09月30日 読者 飲食業
ごちゃごちゃしてて読みづらい。
★★★☆☆ 2013年09月30日 読者 飲食業
ごちゃごちゃしてて読みづらい。
表紙が良い
★★★★★ 2013年06月29日 マユ 飲食業
表紙につられて見かけると手にとってしまいます。いつかお店やりたいな。
★★★★★ 2013年06月29日 マユ 飲食業
表紙につられて見かけると手にとってしまいます。いつかお店やりたいな。
開業準備のために
★★★★☆ 2013年01月26日 シムラ 公務員
cafe開業のために業界の動向等、幅広い知識を得る為に定期購読しております。特にcafe建築に興味があり、数ヶ月に一度くらいは特集記事があるので楽しみにしております。
★★★★☆ 2013年01月26日 シムラ 公務員
cafe開業のために業界の動向等、幅広い知識を得る為に定期購読しております。特にcafe建築に興味があり、数ヶ月に一度くらいは特集記事があるので楽しみにしております。
初心者にも分かりやすい
★★★☆☆ 2012年07月14日 みき 会社員
なんとなく漠然と将来レストランをやりたいな、と思っていて、まずはそのための一歩として購読してみました。今のトレンドなどが初心者にわかりやすく紹介されています。また、カフェ＆レストランを開く・開かないにかかわらず一雑誌としても充実した内容です
★★★☆☆ 2012年07月14日 みき 会社員
なんとなく漠然と将来レストランをやりたいな、と思っていて、まずはそのための一歩として購読してみました。今のトレンドなどが初心者にわかりやすく紹介されています。また、カフェ＆レストランを開く・開かないにかかわらず一雑誌としても充実した内容です
いま 元気ワイン食堂
★★★★★ 2012年07月12日 ただワインが好きなだけ 自営業
ワインバルをやりたくて・・・・。目が点･･･状態で読みました。あーーーー、はやくワインバルやりたーーーい気分にますますなりました。
★★★★★ 2012年07月12日 ただワインが好きなだけ 自営業
ワインバルをやりたくて・・・・。目が点･･･状態で読みました。あーーーー、はやくワインバルやりたーーーい気分にますますなりました。
参考になります
★★★☆☆ 2012年06月10日 tankinkun 自営業
近い将来、音楽の流れる空間を作りたいのですが、喫茶店みたいな事も視野に入れて考えています。特にサンドイッチに興味がありますけど、どのように勉強したらいいのかもまだまだ未知の世界です。
★★★☆☆ 2012年06月10日 tankinkun 自営業
近い将来、音楽の流れる空間を作りたいのですが、喫茶店みたいな事も視野に入れて考えています。特にサンドイッチに興味がありますけど、どのように勉強したらいいのかもまだまだ未知の世界です。
こんな使い方も。
★★★★☆ 2010年02月02日 kiyoe 会社員
飲食店を経営している者ではないのですが、コーヒーを販売する自動販売機の商品開発に役立てています。なかなかインスピレーションを受けることも多く、役立ちました。
★★★★☆ 2010年02月02日 kiyoe 会社員
飲食店を経営している者ではないのですが、コーヒーを販売する自動販売機の商品開発に役立てています。なかなかインスピレーションを受けることも多く、役立ちました。
興味深いです
★★★☆☆ 2009年09月30日 toto 会社員
ただのカフェ好きの者ですが、お店のメニューをじっくり見たりするのが好きなので、興味深く読ませていただいています。テーマがはっきりしているので、特に興味のある特集の号を選べるのが良いです。とはいえ、可能な限りすべての号に目を通してみたいと思える内容です。
★★★☆☆ 2009年09月30日 toto 会社員
ただのカフェ好きの者ですが、お店のメニューをじっくり見たりするのが好きなので、興味深く読ませていただいています。テーマがはっきりしているので、特に興味のある特集の号を選べるのが良いです。とはいえ、可能な限りすべての号に目を通してみたいと思える内容です。
カフェトレンドがわかります
★★★☆☆ 2009年08月16日 ハルカ 飲食業
お店を開きたい人、お店に出すメニューを考えるひと、カフェやレストランを探したい人にぴったりの本です。トレンドの食材や調理技術などいろいろ参考になる雑誌だと思います。
★★★☆☆ 2009年08月16日 ハルカ 飲食業
お店を開きたい人、お店に出すメニューを考えるひと、カフェやレストランを探したい人にぴったりの本です。トレンドの食材や調理技術などいろいろ参考になる雑誌だと思います。
夢にむかって
★★★★★ 2009年07月22日 しゅうくりいむ 会社員
カフェレストランを開きたい！現時点ではまだまだ憧れですが、何年か後に実現すべく勉強中です。メニュー、経営の話などとても参考になります。
★★★★★ 2009年07月22日 しゅうくりいむ 会社員
カフェレストランを開きたい！現時点ではまだまだ憧れですが、何年か後に実現すべく勉強中です。メニュー、経営の話などとても参考になります。
とても参考になります。
★★★☆☆ 2009年06月07日 たんぽぽ 会社員
喫茶店に勤務しており、将来的には自身での開業を目指していますが、現在のお店のメニュー考案にもとても参考になりますし、自分自身が目指したいお店のことなど考える上でも非常に役立っています。
★★★☆☆ 2009年06月07日 たんぽぽ 会社員
喫茶店に勤務しており、将来的には自身での開業を目指していますが、現在のお店のメニュー考案にもとても参考になりますし、自分自身が目指したいお店のことなど考える上でも非常に役立っています。
大変役に立っています
★★★★★ 2008年09月19日 chiemama 主婦
カフェ開業を夢みてこの雑誌に廻り逢いました。毎月楽しみにしています。自分のコンセプトに合う特集の月号は何度も何度も読み返しています。開業も近くなって来た今となっては私の心強い相談相手です。これからもどうぞよろしく。
★★★★★ 2008年09月19日 chiemama 主婦
カフェ開業を夢みてこの雑誌に廻り逢いました。毎月楽しみにしています。自分のコンセプトに合う特集の月号は何度も何度も読み返しています。開業も近くなって来た今となっては私の心強い相談相手です。これからもどうぞよろしく。
カフェレスの商品詳細
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1月号 (2009年12月19日発売)
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