●“選ばれる店”になるためのメニュー革新
その①ロイヤルホスト㈱取締役営業・企画本部長佐々木徳久氏が語る
ロイヤルホストの躍進するメニュー戦略“進化”と“変化”
その②プロント各ブランドの「春のメニュー」開発
「健康に配慮」「分かりやすさ」で顧客開拓・来店回数アップを促進
・売れるメニューは「五感」に響く
だれもが知っているメニューで、ちょっとだけ違う　
・ミッションを明確にして「わが道」を信じて進もう　
・“メニュー革新”で業績を挙げるために従業員満足を徹底した環境をつくろう
【特別寄稿】フードサービス業界人に必要なクオリティの基礎講座　

●利益重視で勝ち抜く攻めの“コスト削減”
コスト削減ベンチャー企業による成果①…ELP（消費電力モニタリングシステム）：ソリューション提供／㈱Sassor
コスト削減ベンチャー企業による成果②…Bubble90（超節水ノズル）：ソリューション提供／㈱DG TAKANO
業務システム導入によるこすと削減…揚州商人
「食材発注」と「シフト管理」に独自システムを導入。経営体質を強化、店舗展開を再始動
【すぐ使えるチェック表付き】ブレた状態を立て直す「店舗クリニック」の実践

●店＆会社の“人間力”を強化する仕組み
【第9回 S1サーバーグランプリ優勝】笠松美樹子氏を優勝に導いたダイヤモンドダイニング“全社的取り組み”の全て
・【ベンチャー企業人材育成ソリューション活用のススメ】
その①㈱wizpra（ウィズプラ）…クラウド型「サンクスカード」、褒める社内SNSでモチベーションアップ
その②㈱シェアウィズ…独自開発の「シェアウィズ」によって楽しく効率的な人材育成をサポート

●回転寿司――岐路で勝ち残る改革　
・根室花まる　KITTE丸の内店
東京の新名所KITTEに根室発の回転寿司店が東京初進出
・ニュー回転寿司 山傳丸篠崎店
房総直送の新鮮な魚介を寿司ロボットの活用でリーズナブルに提供

【特別レポート】第14回　JAPANドラッグストアショー
新たな成長のための斬新な提案が満載

●短期集中連載“3カ月で成果を出す”スマートフォン販促術　
第1回：販促専用サイトで新規顧客を獲得しよう

・特別講和：事業を起こす兄弟の志がチェーンレストランになった日

・QSCを“もっと”充実させるために
びっくりするほど効率が上がる「タブレット活用術」
POSレジとオーダーシステムの利用で管理効率化とコストダウンを図る

・“街で連帯する”“街を解放する”「食べ飲ま」開催丸3年で見えてきたこと／前川弘美氏

連載
外食産業市場動向調査
今月の視点
ブレない経営のつくり方　
今月の“仕組み化”　
店長が読む計数管理Q&A　
店長が知って得する立地の応用　
「ほめ育」のススメ　
恋愛モラルの保ち方　
FC本部のつくり方　
今月の動き
実力店長はここが違う！