飲食店経営 15年04月号 (発売日2015年03月20日)

Name: 飲食店経営 15年04月号
Brand: 出版社名：アール・アイ・シー
Price: 1174 JPY
Availability: Discontinued

アール・アイ・シー

●今月の表紙・TOPインタビュー
イートアンド株式会社　代表取締役社長・文野直樹氏

【特集】
●人材を育成する仕組みと店長の役割
　・新人を指導するために覚えておきたい７カ条
　・新人を３年で実力...

目次を見る

飲食店経営 15年04月号 (発売日2015年03月20日)

アール・アイ・シー

目次を見る

ご注文はこちら

2015年03月20日発売号単品

紙
1,174円

―
デジタル

―

キャンペーン

定期購読でご注文

最大

59%

OFF

679円 / 冊

2026年06月15日発売号から購読開始号が選べます。

フードサービス経営専門誌。外食マーケットの実態を切り込みます。定期購読申込み受付中！

●今月の表紙・TOPインタビュー
イートアンド株式会社　代表取締役社長・文野直樹氏

【特集】
●人材を育成する仕組みと店長の役割
　・新人を指導するために覚えておきたい７カ条
　・新人を３年で実力店長にする８カ条
　・店長が新人教育で成功するための「５つのコミュニケーション」チェックシート
　・喜びこそ報酬！内発的モチベーションのつくり方
　・パート・アルバイトは店長のここを見ている
　・人が辞めずに、自ら育つ！組織を作る発想とOffJTの実績
　・店長が知っておくべき遵法の手引き

●ベーカリーで売上げを伸ばそう！
　・ベーカリー機能を併設することが今効果をもたらしているこれほどの理由
　・スペイン石窯パンぶどうの森
　・Meat & Bakery TAVERN
　・NEIGHBORS BRUNCH with パンとエスプレッソと

【連載】
・“本音”のFCトラブル必勝法（安藤素）
・今月の仕組み化（富樫正浩）
・実力店長はここが違う（田中司朗）　
・立地の応用（林原安徳）
・「ほめ育」のススメ（原邦雄）
・今月の動き

◼︎ 目次配信サービス

飲食店経営最新号の情報がメルマガで届く♪ メールアドレスを入力して登録（解除）ボタンを押してください。

※登録は無料です ※登録・解除は、各雑誌の商品ページからお願いします。／~＼Fujisan.co.jpで既に定期購読をなさっているお客様は、マイページからも登録・解除及び宛先メールアドレスの変更手続きが可能です。

以下のプライバシーポリシーに同意の上、登録して下さい。

商品情報・内容

出版社：アール・アイ・シー
発行間隔：月刊
発売日：毎月15日
サイズ：A4変形判

■ 繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載

■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの｢今｣を正確に伝えます。1977年創刊。