飲食店経営 15年06月号 (発売日2015年05月20日)

Name: 飲食店経営 15年06月号
Brand: 出版社名：アール・アイ・シー
Price: 1415 JPY
Availability: Discontinued

アール・アイ・シー

●TOPインタビュー
　・アークランドサービス（株）
　　代表取締役社長兼COO 伊藤永氏

●寿司業界で進む業態革新
　・回転寿司業界の今とこれから
　・まいもん寿司、大起水産回転寿司

●クラ...

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飲食店経営 15年06月号 (発売日2015年05月20日)

アール・アイ・シー

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●TOPインタビュー
　・アークランドサービス（株）
　　代表取締役社長兼COO 伊藤永氏

●寿司業界で進む業態革新
　・回転寿司業界の今とこれから
　・まいもん寿司、大起水産回転寿司

●クラフトビールで繁盛店のつくり方
　・拡大するクラフトビールマーケットのビジネスチャンスをつかむために
　・Vector Beer Factory、常陸野ブルーイング・ラボ、
　　CRAFT BEER MARKET、Burger Mania恵比寿店　

●肉の新しい売り方研究
　・熟成焼肉肉源、BISTECCHERIA KOMATSUYA GINZA、
　　29 Bistro Gastros

●自分を知り磨きを掛けるマインのどの磨き方
　・自分の良さを知って仕事に活かす「GATHER」による自己診断
　・接客スキルをレベルアップするセルフトレーニングの習慣
　・接客スキルをアップさせる思考力に磨きをかけたマインド強化法

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商品情報・内容

出版社：アール・アイ・シー
発行間隔：月刊
発売日：毎月15日
サイズ：A4変形判

■ 繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載

■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの｢今｣を正確に伝えます。1977年創刊。