飲食店経営 15年09月号 (発売日2015年08月20日)

Name: 飲食店経営 15年09月号
Brand: 出版社名：アール・アイ・シー
Price: 1415 JPY
Availability: Discontinued

アール・アイ・シー

●今月の表紙・TOPインタビュー
(株)大戸屋ホールディングス　代表取締役社長・窪田健一氏

【特集】
●“賢い”独立開業 〜成功事例から問題解決のすべて〜
　・つぶれない独立開業の...

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アール・アイ・シー

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●今月の表紙・TOPインタビュー
(株)大戸屋ホールディングス　代表取締役社長・窪田健一氏

【特集】
●“賢い”独立開業 〜成功事例から問題解決のすべて〜
　・つぶれない独立開業のポイント
　・独立開業事例
　　…グッドヌードルイノベーション、ルート、こころ、塩元帥
　・豊中商工会議所の“伴走型”中小企業支援
　・クラウドファンディング　独立開業に生かしたい資金調達の道

●「ファストカジュアル」の実力度
　・SCHMATZ／CRISP SALAD WORKS・Guzman y Gomez、三商巧福

●特別リポート　今好調の「天丼てんや」、「かつや」の取り組み

●2015年「最新決算ランキング」

【連載】
　・ファミリー減少時代のFR再成長への道
　・“本音”のFCトラブル必勝法
　・今月の仕組み化
　・実力店長はここが違う
　・立地の応用
　・「ほめ育」のススメ
　・細かすぎる集客の視点
　・外国人観光客を獲得しよう
　・IT活用最前線
　・今月の動き

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商品情報・内容

出版社：アール・アイ・シー
発行間隔：月刊
発売日：毎月15日
サイズ：A4変形判

■ 繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載

■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの｢今｣を正確に伝えます。1977年創刊。