≪特集≫産直・自然派レストランになろう
　～自分で取り組む段階別｢安心・安全｣ネットワークのつくり方～
◆オーガニックレストランになるための体質づくり
　健康の提供は｢実体験・活用・感謝｣から始まる
◆オーガニックレストランになるためのステップ
　｢志｣と｢感性｣と｢我慢｣が持てますか
井上恵次の直球直言／奮起せよ！！チェーンレストラン【店長編】
～外食をもっと豊かにするために～
≪ワイド特集≫強い新規開業賢いリニューアル
　～逆風に勝つ、コンセプトのつくり方、最新機器の活用方法～
◆経営者の主張が見える店に従業員もお客さまも集まる
大阪王将/トラットリア・カプリ/花萬房/和楽/メビウス
◆優良店舗プロデュース企業＆照明関連企業リスト
◆｢居抜き店舗再生ビジネス｣の全容
◆メニューコントロール
◆｢タッチパネル｣はオ－ダリングの革新
◆｢照明演出｣で売り上げは変わる
◆｢存在感｣をつくろう～神谷デザイン事務所の直営店開発物語
≪編集長インタビュー≫田舞喜八郎会長　大阪外食産業協会(ORA)
　～未曾有の難題と闘う'05年食博覧会・大阪を熱く語る～
◆｢安心・安全｣を求める消費者の大いなる代表として、信頼を勝ち取っていく
≪緊急レポート≫食肉危機を超えよ！～単品画一化から多様化を図れ～
≪特集≫人時生産性3500円超を実現する
～｢厨房環境｣改善の仕方～ここを改善すれば、従業員満足と利益をもたらす～
◆大戸屋／食品衛生管理者がチェックし、厨房のグレードアップも進める
◆和食波奈／料理人の腕を見せることにこだわるオープンキッチンで商品力を訴求
≪特別レポート≫韓国ソウル～有望な出店立地、有力なパートナー【第二弾】～
≪　連　　載　≫業態革新が待望されるフードサービスの実体
≪フォトレポート≫★麺喰王国～投資家を集め、客数連動で利回りが決まるファンドを導入～
　　　　　　　　　★新しい食の概念「ローフード」って何？
≪カラー特集≫絶好調ディナーレストランの｢愛される理由｣
◆オザミワールド／充実の料理とワインを気取らない雰囲気で提供するグループ最新店
◆ポンテベッキオ／多彩な店づくり、商品力の高さで集客する大阪ディナー随一の繁盛店
◆カノビアーノ／“予約が取れない”イタリアンレストランの関西初進出店
≪店長セミナー≫
◆店長のための１０分間講座
　基本の徹底の差が売上げの差につながる
◆店長の｢教え方｣教室
　費用を変動費と固定費に分類する
◆実力店長はここが違う！
　お店の再建は店長の率先垂範と、P/Aとのコミットメントから
　穂波大食堂コムタウン岡崎店　鈴木裕一店長
◆コミュニケーションの達人になる
　｢心の栄養｣を与える会話をしようの巻
◆パート・アルバイト評価システムの開発プログラム
　新人P/Aをスタッフ全員で受け入れる仕組みがありますか
◆今月の“販促”企画書
　＜フリーペーパー編＞お得なコース設定で集客力アップ
　＜携帯・モバイル編＞顧客を引き付けるサイトの作り方
＜ジャーナル＞
◆今月の視点／エディターズ・ダイアリー
◆今月の動き　モスバーガーの好調メニュー新商品｢匠味レタス｣/マクドナルド総額表示発表
◆ヒットトレンド・レポート　　　
　○ピックアップ！　食肉ジャーナル
　○日本酒　これが新しい
　○島田　始のトレンド探訪
　○八百久美子のホテル旅館トピックス
◆新店情報
◆今月のデータ／外食産業市場動向調査
◆ビジネス・ピープル
◆FCニューススクランブル
◆FC時評　～増えてきたライセンス方式の採用～
◆FC加盟店の成功者たち　横浜天下鳥上野店・金村秀一氏　　　
＜経営のヒント＞
◆ホスピタリティの瞬間
◆店長の悩み何でも相談室
◆神足裕司の｢風が吹けばレストランが儲かる｣
＜メニュー・デザイン研究＞
◆NY発☆レストラン新潮流をつくる群像
　｢スミレ｣ジョッシュ・デチェリス氏
◆グランシェフへの道
　｢醍醐｣野村大輔三代目
◆新業態・話題店のメニュー点検
　レアエッグガーデンズ
◆『通信教育』受講体験記 ～大阪あべの辻調理師専門学校別科　西洋料理編～
　応用のアイデアも広がるオードヴル2種
＜独立開業・店舗プロデュース＞
◆フードビジネス・コーディネーターの履歴書
◆a&t.t上木草平の開業リニューアル成功指南
◆レストランプロデューサー柴田陽子のアイデアの泉
◆頑張ってます！　独立開業(3)　麦酒食堂BEER&BEAR営業日誌
＜レストランレポート＞
◆新作レストラン
　IL MULINO NEW YORK(イル・ムリーノ　ニューヨーク)／ダイニング＆ラウンジ　綺座／ひばりカフェ／
　ジャパニーズダイニング　六本木　季菜／スーツァンレストラン陳／チャルメラみそゴロー
◆今月の注目店
　うたた寝／Douze gout(ドゥーズ・グー)
◆NY通信・LA通信
　ママズフードショップ、ルゾッコル(NY)／インフュージョンカフェ(LA）