飲食店経営 17年05月号 (2017年04月20日発売)

アール・アイ・シー
飲食店経営 2017年5月号

●今月の表紙・TOPインタビュー
サトレストランシステムズ(株) 
取締役会長 重里 欣孝 氏
和食に一本化しM&Aでポートフォリオ構築、関西でのプレゼンスを追求し経営基盤を...
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    17年05月号 (2017年04月20日発売)
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飲食店経営の商品詳細

繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載
■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの「今」を正確に伝えます。1977年創刊。

17年05月号 (2017年04月20日発売)の目次

飲食店経営 2017年5月号

●今月の表紙・TOPインタビュー
サトレストランシステムズ(株) 
取締役会長 重里 欣孝 氏
和食に一本化しM&Aでポートフォリオ構築、関西でのプレゼンスを追求し経営基盤を整える

【ワイド特集】
●新しいデリバリーサービスに秘められた可能性
(UberEATS)
テクノロジーで食の新しい楽しみ方を提案しデリバリーの在り方を変えていく
(パートナー配達員)自分らしく働ける「UberEATS」という選択肢
(パートナー飲食店①)劇的に変化した「ガパオ食堂」のデリバリー収益
(パートナー飲食店②)独自のシステムが「板前寿司」のデリバリーを進化

・アクトダイニング
フードトラックで新たなフードビジネスの可能性を切り開く!

【新人特別企画】
●外食産業の課題と近未来
外食リーダー4人の発言からあるべき方向性を見いだそう

●にぎわいの勢いを増す、ウラなんば&近隣商店街の魅力
(ウラなんばの飲食店)独立開業の個人商店が続々、ディープな魅力を放つ
(黒門市場)インバウンドで復活、巨大フードコートの観光名所

【特別リポート】
●リテールテックに見るITソリューション最前線
●日本政策金融公庫が次世代の企業を支援し、飲食ビジネスを成功に導く


【好評連載】
・IT活用最前線
・飲食業は教育産業
・公認会計士コラム
・「新調理システム」による厨房改革の全貌!
・一人前のプロスタッフへの道
・今後のビジネスを読み解くキーワード
・やさしいマーチャンダイジング講座
・店長のミカタ
・Q&Aで分かる飲食店の労務管理
・お店のトラブル救急隊
・スーパーバイジング力を磨こう!
・生産者とのパートナーシップが外食を変え食文化を守る!
・築地の魚のプロに聞く!
・外国人観光客を獲得しよう!

【連載】
・外食産業市場動向調査
・実力店長はここが違う
・立地の応用
・ホットインフォメーション
・バックナンバー
・編集後記
・今月の注目

+   飲食店経営の目次配信サービス

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