飲食店経営 2020年5月号

●今月の表紙・TOPインタビュー
株式会社MOTHERS 代表取締役　保村良豪氏
街に豊かさをもたらし、新たな彩りを加えるMOTHERS流の業態づくりと次世代を見据えた経営術

●話題の新店が続々誕生 春のニューオープン
・株式会社そら 究極の和食を提案する「ととら」の狙い
・株式会社キングスノウ 渋谷から世界を狙う「かどはち 燻」の実力とは
・ゴールデンマジック ｢酒場フタマタ」の業態の力を徹底解剖
・株式会社AIYOクリエーション ｢ごぞうろっぷ」ブランドで御徒町へ挑む
・株式会社GAKU　｢Parfaiteria beL 」がつくる新しい文化

●新型コロナウイルスに立ち向かう

●店内のIT化で作業効率アップ 価値ある仕事を優先する環境づくり

●臨時休校措置に無料テイクアウトも実施「麺屋のろし」が取り組む子ども食堂とは

●ホスピタルとフードサービスの商談専門展示会　HCJ2020が開催

【好評連載・連載】
・カフェと街とコミュニティ
・助金・助成金を活用しよう
・外食の今が分かる！データから把握するお客動向
・実力店長はここが違う！
・個人店の魂
・店長のミカタ
・Ｑ＆Ａで分かる飲食店の労務管理
・細かすぎる集客の視点
・飲食店の接客英会話
・外国人に聞いてみた　
・今月の視点
・立地の応用
・編集後記