飲食店経営 2020年８月号

●今月の表紙・TOPインタビュー
ロイヤルホールディングス（株）
代表取締役会長　菊地唯夫氏　
（株）株式会社ワンダーテーブル
代表取締役社長　秋元巳智雄氏　

新型コロナウイルスで変わった事業スキームポストコロナ時代の外食経営のあり方とは
【ワイド特集】
●外食業界の逆襲
・外食産業にビックバンを起こすひとりしゃぶしゃぶの革命店
・外食という枠を超えて次世代の経営スタイルを目指す
・大変革時代を担う経営者が描くポストコロナ時代の新基準

●ピンチの中で存在感を増す新ビジネス
・煩雑なWeb販促を総合支援 費用対効果を最大化し売上増へ
・IT サービスの情報収集、比較検討を一つのサイトで完結させ負担を軽減
・感染予防対策を発信しニューノーマルに対応、集客増へ

●ウイルス感染拡大の教訓に学ぶ、危機管理のあり方とアフターコロナ対策
●調達方法を見直すAmazonビジネスの活用メリット

【連載】
・Q&Aで分かる飲食店の労務管理
・店長養成講座
・新時代のフランチャイズ成長戦略
・細かすぎる集客の視点
・カフェと街とコミュニティ
・外食の今が分かる！データから把握するお客動向
・今月の視点
・飲食店の接客英会話
・ホットインフォメーション
・立地の応用
・実力店長はここが違う
・今月の注目
・編集後記