• 雑誌:飲食店経営
  • 出版社:アール・アイ・シー
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月15日
  • サイズ:A4変形判
  • 参考価格:[紙版]1,650円 [デジタル版]713円
  • 雑誌:飲食店経営
  • 出版社:アール・アイ・シー
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月15日
  • サイズ:A4変形判
  • 参考価格:[紙版]1,650円 [デジタル版]713円

飲食店経営 23年11月号 (発売日2023年10月14日)

アール・アイ・シー
月刊飲食店経営 2023年11月号

【今月の表紙】
株式会社FOOD & LIFE COMPANIES
代表取締役社長CEO
水留浩一氏
副社長執行役員海外事業 COO
加藤広慎氏 に聞く
新たな地平を切り開く「スシロー」の挑...

飲食店経営 23年11月号 (発売日2023年10月14日)

アール・アイ・シー
月刊飲食店経営 2023年11月号

【今月の表紙】
株式会社FOOD & LIFE COMPANIES
代表取締役社長CEO
水留浩一氏
副社長執行役員海外事業 COO
加藤広慎氏 に聞く
新たな地平を切り開く「スシロー」の挑...

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飲食店経営 23年11月号 (発売日2023年10月14日) の目次
  • 紙版
  • デジタル版

  • 紙版
  • デジタル版
月刊飲食店経営 2023年11月号

【今月の表紙】
株式会社FOOD & LIFE COMPANIES
代表取締役社長CEO
水留浩一氏
副社長執行役員海外事業 COO
加藤広慎氏 に聞く
新たな地平を切り開く「スシロー」の挑戦
海外展開を加速させた先に描くビジョンとは

●日本の回転寿司チェーンの海外戦略とは
・グルメ回転寿司の海外戦略
・2030年、海外400店舗構想へ向け米国、台湾で出店加速、中国にも進出する「くら寿司」
・ホールディングスの力を活かして海外で存在感が増す「はま寿司」の今
・回転寿司業界の海外展開をリードする「元気寿司」の現在地

●株式会社ハロー×日本料理店「山﨑」

●「MAISON CINQUANTECINQ」をはじめとした株式会社シェルシュの業態提案方法

●ウナギ業態のポテンシャル
・鰻まいもん 焼き一生
 群馬の老舗寿司店が新たにウナギに参入
職人の技を活かした"本物の追求"をウナギでトライ
・鰻の成瀬
 創業1 年半で100店達成予定!
業界が注目する「鰻の成瀬」の実力
・名代 宇奈とと
 ウナギファストフードチェーンの先駆け!
インバウンド効果で年商2 億円を目指せる店舗も

●全国で続々オープン 街を変える商業施設

【連載】
・個人店の魂
・繁盛店を目指すなら 優良なフランチャイズに加盟しよう!
・細かすぎる集客の視点
・HACCPは難しくない
・利益を出す計数管理のひみつ
・やさしい金融・経済
・人材マネジメントの処方箋
・外食の今が分かる!データから把握するお客動向
・実力店長はここが違う!
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・立地の応用
・ホットインフォメーション
・今月の注目
・編集後記
月刊飲食店経営 2023年11月号

【今月の表紙】
株式会社FOOD & LIFE COMPANIES
代表取締役社長CEO
水留浩一氏
副社長執行役員海外事業 COO
加藤広慎氏 に聞く
新たな地平を切り開く「スシロー」の挑戦
海外展開を加速させた先に描くビジョンとは

●日本の回転寿司チェーンの海外戦略とは
・グルメ回転寿司の海外戦略
・2030年、海外400店舗構想へ向け米国、台湾で出店加速、中国にも進出する「くら寿司」
・ホールディングスの力を活かして海外で存在感が増す「はま寿司」の今
・回転寿司業界の海外展開をリードする「元気寿司」の現在地

●株式会社ハロー×日本料理店「山﨑」

●「MAISON CINQUANTECINQ」をはじめとした株式会社シェルシュの業態提案方法

●ウナギ業態のポテンシャル
・鰻まいもん 焼き一生
 群馬の老舗寿司店が新たにウナギに参入
職人の技を活かした"本物の追求"をウナギでトライ
・鰻の成瀬
 創業1 年半で100店達成予定!
業界が注目する「鰻の成瀬」の実力
・名代 宇奈とと
 ウナギファストフードチェーンの先駆け!
インバウンド効果で年商2 億円を目指せる店舗も

●全国で続々オープン 街を変える商業施設

【連載】
・個人店の魂
・繁盛店を目指すなら 優良なフランチャイズに加盟しよう!
・細かすぎる集客の視点
・HACCPは難しくない
・利益を出す計数管理のひみつ
・やさしい金融・経済
・人材マネジメントの処方箋
・外食の今が分かる!データから把握するお客動向
・実力店長はここが違う!
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・立地の応用
・ホットインフォメーション
・今月の注目
・編集後記

飲食店経営 2023年10月14日発売号掲載の次号予告

〈特集〉DX最前線
飲食業界をサポートするITベンダーに聞く

〈特集〉進化するアジア・エスニック料理の今
「PHUKET ORIENTAL 横浜」「Pho Thin」「春水堂」など

※特集は変更になる場合がございます。

飲食店経営の内容

繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載
■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの「今」を正確に伝えます。1977年創刊。

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23年6月号 (2023年05月15日発売)
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