• 雑誌:飲食店経営
  • 出版社:アール・アイ・シー
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月15日
  • サイズ:A4変形判
  • 参考価格:[紙版]1,650円 [デジタル版]713円
  • 雑誌:飲食店経営
  • 出版社:アール・アイ・シー
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月15日
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  • 参考価格:[紙版]1,650円 [デジタル版]713円

飲食店経営 24年1月号 (発売日2023年12月15日)

アール・アイ・シー
月刊飲食店経営 2024年1月号

【今月の表紙】
株式会社ビー・ワイ・オー
代表取締役社長
中野耕志氏
満を持してのフランチャイズ展開で新たなステージへ
新生ビー・ワイ・オーが目指す「和の文化を伝承す...

飲食店経営 24年1月号 (発売日2023年12月15日)

アール・アイ・シー
月刊飲食店経営 2024年1月号

【今月の表紙】
株式会社ビー・ワイ・オー
代表取締役社長
中野耕志氏
満を持してのフランチャイズ展開で新たなステージへ
新生ビー・ワイ・オーが目指す「和の文化を伝承す...

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飲食店経営 24年1月号 (発売日2023年12月15日) の目次

月刊飲食店経営 2024年1月号

【今月の表紙】
株式会社ビー・ワイ・オー
代表取締役社長
中野耕志氏
満を持してのフランチャイズ展開で新たなステージへ
新生ビー・ワイ・オーが目指す「和の文化を伝承する食の創造」

●うまくいっている店のノウハウを大公開
・東芝テック
 四つのテクノロジーを駆使したDX店舗
 生産性の向上で賃金アップを目指す かつ哲 総本店
・リクルート
 伏見の日本酒専門飲食店を京都の新名所に
 シフトと勤怠管理のDX化で魅力ある店づくりに注力 伏水酒蔵小路
・カカクコム
 モバイルオーダーを活用した店づくりを進め
 三つの看板メニューに「サービス」という強みを加え
 溝の口で愛される店づくりを実現 天ぷらと鮮魚とれんげ寿司 魚天

●「第43回 HOST MILANO 2023」リポート

●2023年の復習と2024 年の予習

●人件費の高騰とコスト高に強い業態
 立ち飲みから、次のトレンドが生まれるか!?

●ポストコロナ社会の広報の在り方
・外食広報のプロフェッショナルたちが考える
 関係性の構築を大切にした次世代の広報活動
・WEBマーケティングを踏まえたTikTokの広告運用代行サービスで
 新時代の飲食店の集客を強力にサポート

●「移動販売車」 最新動向

【連載】
・個人店の魂
・繁盛店を目指すなら 優良なフランチャイズに加盟しよう!
・細かすぎる集客の視点
・HACCPは難しくない
・利益を出す計数管理のひみつ
・外食の今が分かる!データから把握するお客動向
・今月の注目
・実力店長はここが違う!
・人材マネジメントの処方箋
・立地の応用
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・ホットインフォメーション
・今月の視点
・編集後記

飲食店経営 2023年12月15日発売号掲載の次号予告

〈ワイド特集〉2024年 経営者の展望
〈特集〉ポストコロナ社会のビールの提案法
〈インタビュー〉外食総研に聞く 2023年の外食市場動向

※特集は変更になる場合がございます。

飲食店経営の内容

繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載
■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの「今」を正確に伝えます。1977年創刊。

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23年6月号 (2023年05月15日発売)
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