• 雑誌:飲食店経営
  • 出版社:アール・アイ・シー
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月15日
  • サイズ:A4変形判
  • 参考価格:[紙版]1,650円 [デジタル版]713円
  • 雑誌:飲食店経営
  • 出版社:アール・アイ・シー
  • 発行間隔:月刊
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  • 参考価格:[紙版]1,650円 [デジタル版]713円

飲食店経営 24年2月号 (発売日2024年01月15日)

アール・アイ・シー
月刊飲食店経営 2024年2月号

【今月の表紙】
株式会社ホイッスル三好
代表取締役社長 三好一太朗氏
取締役副社長 黒須 優氏 に聞く
「人」を大切にした経営で、コロナ禍でも好調な業績を記録し、次世代を...

飲食店経営 24年2月号 (発売日2024年01月15日)

アール・アイ・シー
月刊飲食店経営 2024年2月号

【今月の表紙】
株式会社ホイッスル三好
代表取締役社長 三好一太朗氏
取締役副社長 黒須 優氏 に聞く
「人」を大切にした経営で、コロナ禍でも好調な業績を記録し、次世代を...

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飲食店経営 24年2月号 (発売日2024年01月15日) の目次

月刊飲食店経営 2024年2月号

【今月の表紙】
株式会社ホイッスル三好
代表取締役社長 三好一太朗氏
取締役副社長 黒須 優氏 に聞く
「人」を大切にした経営で、コロナ禍でも好調な業績を記録し、次世代を見据えた経営を本格始動

●トップ経営者はこう見る 2024年の展望
・株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス 代表取締役社長 川井 潤氏
・株式会社エムアンドケイ 取締役 木下隆介氏
・ダイキチシステム株式会社 代表取締役社長 近藤 隆氏
・株式会社SANKO MARKETING FOODS 代表取締役社長 長澤成博氏
・株式会社エー・ピーホールディングス 代表取締役会長兼社長 米山 久氏
・株式会社ダイナックホールディングス 代表取締役社長 綾野喜之氏
・株式会社FOOD & LIFE COMPANIES 副社長執行役員 海外事業 COO 加藤広慎氏

●データで振り返るコロナ禍と2024年以降の外食市場の可能性
・ホットペッパーグルメ外食総研 上席研究員 稲垣昌宏氏に聞く

●ポストコロナ社会のビールの提案法
・外食ならではのビール体験で業績好調
・生ビールを自分で注ぐ喜びを提案 体験型店舗で一杯の付加価値を高める

●コンビニの進化から学ぶ新時代の接客の現在地

●日本の食文化を後世に遺す「今年の一皿®」2023年は「ご馳走おにぎり」に決定

【連載】
・繁盛店を目指すなら 優良なフランチャイズに加盟しよう!
・細かすぎる集客の視点
・HACCPは難しくない
・利益を出す計数管理のひみつ
・人材マネジメントの処方箋
・外食の今が分かる!データから把握するお客動向
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・今月の注目
・実力店長はここが違う!
・立地の応用
・ホットインフォメーション
・今月の視点
・編集後記

飲食店経営 2024年01月15日発売号掲載の次号予告

〈特集〉強い企業が実践する人材の採用、定着法
〈特集〉進化する麺業態
〈特別レポート〉Airビジネスツールズ10周年

※特集は変更になる場合がございます。

飲食店経営の内容

繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載
■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの「今」を正確に伝えます。1977年創刊。

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