月刊飲食店経営 2025年1月号

【今月の表紙】
株式会社エターナルホスピタリティグループ
代表取締役社長CEO 大倉忠司氏 に聞く
｢Global YAKITORI Family」というビジョンの下
世界一の焼鳥グループを目指す挑戦が加速

●トップ経営者８人に聞く　２０２５年の展望
・株式会社ビー・ワイ・オー 代表取締役社長 中野耕志氏
・株式会社ホイッスル三好 代表取締役社長 三好一太朗氏
・ビーンズワンカンパニー株式会社 代表取締役社長 平山浩二氏
・GYRO HOLDINGS 株式会社 代表取締役社長 根本寿一氏
・株式会社ゴリップ 代表取締役社長 洪 大記氏
・株式会社オーイズミフーズ 代表取締役社長 大泉賢治氏
・大東企業株式会社 代表取締役社長 北尾拓也氏
・Minimal - Bean to Bar Chocolate 代表 山下貴嗣氏
・トップインタビューまとめ
　- ワンズトライン株式会社 代表取締役 山内 仁氏
　- フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社
代表取締役社長 山本昌弘氏

●ワタミグループが「2025年3月期上期決算説明会」を開催

●2024年の復習と2025年の予習
・2024年のトレンド振り返りと2025年のヒット予測
・2025年の主な予定
・2025年開業予定の注目の施設

【連載】
・はじめての店長！「大切な５つの行動」
・繁盛店を目指すなら 優良なフランチャイズに加盟しよう！
・細かすぎる集客の視点
・飲食店の衛生管理で失敗しないために
・利益を出す計数管理のひみつ
・外食の”今”が分かる！データから把握するお客動向
・今月の注目
・実力店長はここが違う!
・人材マネジメントの処方箋
・立地の応用
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・ホットインフォメーション
・今月の視点