飲食店経営 25年4月号 (発売日2025年03月15日)

Name: 飲食店経営 25年4月号
Brand: 出版社名：アール・アイ・シー
Price: 1650 JPY
Availability: InStock

アール・アイ・シー

月刊飲食店経営 2025年4月号

【今月の表紙】
株式会社そら代表取締役都築学氏に聞く
見据える先は世界というフィールド
人手不足の時代に人で勝つそら流の経営術

●人手不足と原材料費の高騰に打ち克...

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飲食店経営 25年4月号 (発売日2025年03月15日)

アール・アイ・シー

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月刊飲食店経営 2025年4月号

【今月の表紙】
株式会社そら代表取締役都築学氏に聞く
見据える先は世界というフィールド
人手不足の時代に人で勝つそら流の経営術

●人手不足と原材料費の高騰に打ち克つ
　ラーメン業界の挑戦
・インフォマート
・ポスタス
・一蘭
・ホイッスル三好
・魁力屋
・一品香
・編集部オススメ

●リポート
　人手不足を補う厨房機器やシステム・サービスなどを
　ホテルレストランショーから紹介

●リポート
　ロイヤルホールディングス
　2024年12月期決算&中長期経営計画説明会

●新しい時代で選ばれるドリンクの提案方法
・スマドリ
・サンズダイナー
・酒守勘兵衛
・and okinawa 株式会社
・編集部

●リポート
　飲酒規制の流れは世界的に進んでいる？
　日本の現状をリポート

【連載】
・細かすぎる集客の視点
・はじめての店長！「大切な５つの行動」
・「職場の心理的安全性」高めて、利益体質を強化しよう
・利益を出す計数管理のひみつ
・外食の”今”が分かる！データから把握するお客動向
・今月の注目
・実力店長はここが違う!
・人材マネジメントの処方箋
・立地の応用
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・ホットインフォメーション
・今月の視点

飲食店の経営者・店長・スタッフの皆様へ、飲食業界の最新のトレンドを深掘りしてお伝えします。注目企業のトップインタビュー、新業態レビュー、市場動向の分析から、ITツールや補助金の活用、労務管理といったテーマまで、飲食店が抱える課題解決に役立つ情報が満載です。

今月の視点
目次
今月の表紙
人手不足と原材料費の高騰に打ち克つ　ラーメン業界の挑戦
人手不足を補う厨房機器やシステム・サービスなどをホテルレストランショーから紹介
ロイヤルホールディングス 2024年12月期決算＆中長期経営計画説明会
今月の注目！
新しい時代で選ばれるドリンクの提案方法
飲酒規制の流れは世界的に進んでいる？日本の現状をリポート
細かすぎる集客の視点
はじめての店長！「大切な５つの行動」
飲食店における「職場の心理的安全性」高めて、利益体質を強化しよう
利益を出す計数管理のひみつ
実力店長はここが違う！
人材マネジメントの処方箋
外食の“今”が分かる！データから把握するお客動向
立地の応用
補助金・助成金をもっと活用しよう！
ホットインフォメーション
編集後記

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次号予告

〈トップインタビュー〉ロイヤルホールディングス株式会社代表取締役会長菊地唯夫氏
〈特集〉ポストコロナで必要な衛生管理最前線
〈特集〉にわかに盛り上がる最新パスタの世界
〈特集〉韓国から日本に続々上陸話題のブランドの実力とは

※特集は変更になる場合がございます。

商品情報・内容

出版社：アール・アイ・シー
発行間隔：月刊
発売日：毎月15日
サイズ：A4変形判

■ 繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載

■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの｢今｣を正確に伝えます。1977年創刊。