飲食店経営 25年5月号 (発売日2025年04月15日)

Name: 飲食店経営 25年5月号
Brand: 出版社名：アール・アイ・シー
Price: 1650 JPY
Availability: InStock

アール・アイ・シー

月刊飲食店経営 2025年5月号

【今月の表紙】
ロイヤルホールディングス株式会社
代表取締役会長菊地唯夫氏に聞く
「規模の戦略的圧縮」という新概念で捉える外食業界
大転換の時代に必要な定説を覆す考え...

目次を見る

飲食店経営 25年5月号 (発売日2025年04月15日)

アール・アイ・シー

目次を見る

ご注文はこちら

2025年04月15日発売号単品

紙
1,650円
デジタル
700円

キャンペーン

定期購読でご注文

最大

59%

OFF

679円 / 冊

2026年06月15日発売号から購読開始号が選べます。

フードサービス経営専門誌。外食マーケットの実態を切り込みます。定期購読申込み受付中！

月刊飲食店経営 2025年5月号

【今月の表紙】
ロイヤルホールディングス株式会社
代表取締役会長菊地唯夫氏に聞く
「規模の戦略的圧縮」という新概念で捉える外食業界
大転換の時代に必要な定説を覆す考え方とは

●にわかに盛り上がる最新パスタの世界
・麦と卵
・Archan
・カプリチョーザ
・編集部オススメ

●今、あらためて復習する衛生管理の基本

●韓国から日本に続々上陸話題のブランドの実力とは
・マンモスコーヒー
・BONTEMPS
・マムズタッチ
・編集部オススメ

●激動の時代に勝ち抜く経営術
　株式会社そら代表取締役都築学氏に聞く
　新業態を次々と成功させる秘訣とは

●リポート
　リテールテックJAPAN 2025

●リポート
　「IVRy（アイブリー）」が生成AIの活用で
　現場の業務負担を軽減するカンファレンスを開催

●リポート
　人口減少、地域間格差が広がる中
　地方の買物困難者を公設民営が救う

【連載】
・気象と気温
・細かすぎる集客の視点
・「職場の心理的安全性」高めて、利益体質を強化しよう
・利益を出す計数管理のひみつ
・外食の”今”が分かる！データから把握するお客動向
・今月の注目
・実力店長はここが違う!
・人材マネジメントの処方箋
・立地の応用
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・ホットインフォメーション
・今月の視点

飲食店の経営者・店長・スタッフの皆様へ、飲食業界の最新のトレンドを深掘りしてお伝えします。注目企業のトップインタビュー、新業態レビュー、市場動向の分析から、ITツールや補助金の活用、労務管理といったテーマまで、飲食店が抱える課題解決に役立つ情報が満載です。

目次
今月の視点
今月の表紙
にわかに盛り上がる最新パスタの世界
今、あらためて復習する衛生管理の基本
韓国から日本に続々上陸話題のブランドの実力とは
今月の注目！
激動の時代に勝ち抜く経営術　株式会社そら代表取締役都築学氏に聞く　新業態を次々と成功させる秘訣とは
飲食店の省人化対策・コスト高対策・サービスレベル向上に繋がるソリューションをリテールテックJAPAN 2025から紹介
「IVRy（アイブリー）」が生成AIの活用で現場の業務負担を軽減するカンファレンスを開催
人口減少、地域間格差が広がる中地方の買物困難者を公設民営が救う
気象と気温
細かすぎる集客の視点
飲食店における「職場の心理的安全性」高めて、利益体質を強化しよう
利益を出す計数管理のひみつ
実力店長はここが違う！
人材マネジメントの処方箋
外食の“今”が分かる！データから把握するお客動向
立地の応用
補助金・助成金をもっと活用しよう！
ホットインフォメーション
編集後記

◼︎ 目次配信サービス

飲食店経営最新号の情報がメルマガで届く♪ メールアドレスを入力して登録（解除）ボタンを押してください。

※登録は無料です ※登録・解除は、各雑誌の商品ページからお願いします。／~＼Fujisan.co.jpで既に定期購読をなさっているお客様は、マイページからも登録・解除及び宛先メールアドレスの変更手続きが可能です。

以下のプライバシーポリシーに同意の上、登録して下さい。

次号予告

〈トップインタビュー〉
株式会社ゼットン
代表取締役会長　鈴木伸典氏
代表取締役社長　菊地大輔氏

〈ワイド特集〉成果を出した店舗が教える外食DXに不可欠なサービス

※特集は変更になる場合がございます。

商品情報・内容

出版社：アール・アイ・シー
発行間隔：月刊
発売日：毎月15日
サイズ：A4変形判

■ 繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載

■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの｢今｣を正確に伝えます。1977年創刊。