月刊飲食店経営 2025年6月号

【今月の表紙】
株式会社ゼットン 代表取締役会長 鈴木伸典氏と
代表取締役社長 菊地大輔氏 に聞く
〝グローバルなレストランター集団〞が新境地を開く
新体制の発足で、創業50年に向けた戦いが始まる

●お店の課題を解決に導く 外食DXに不可欠なサービス
サービス内容と導入効果
・POS レジシステム POS+food ／POS+selfregi
・集客サービス もぐレコRESTAURANT
・本部管理システム／店舗支援 BPEC／ハピレジ
・POS レジシステム OrderLinkage
サービス紹介
・AIで新たなお店と出会えるアプリ「UMAME!」
・飲食店向けコミュニケーションツール「botto」
・グルメ特化型インフルエンサープラットフォーム「ユニット」
・AIによるマニュアル作成支援機能「Teachme AI」
・福利厚生サービス「カンリー福利厚生」
・飲食企業向け本部管理システム＆ダッシュボード「TEAL BI」
・キャンセル料金のデジタル請求サービス「請求できるくん」
・編集部オススメ

●特別企画
　今こそ総復習！採用を成功させるための基礎知識

●リポート
　2025年1〜3月期の調査結果の概要発表
　訪日外国人旅行消費額は2兆2720億円で
　2024年同期比で28.4％増

●リポート
　株式会社イートアンドホールディングス
　2025年2月期決算発表会
　外食事業の回復が好調な業績をけん引
　DXの推進と海外展開でさらなる高みへ

●異業種研究リポート　SMが取り組む惣菜強化

【連載】
・気象と気温
・細かすぎる集客の視点
・「職場の心理的安全性」 高めて、利益体質を強化しよう
・利益を出す計数管理のひみつ
・実力店長はここが違う!
・人材マネジメントの処方箋
・外食の”今”が分かる！データから把握するお客動向
・今月の注目
・立地の応用
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・ホットインフォメーション
・今月の視点