飲食店経営 25年7月号 (発売日2025年06月13日)

Name: 飲食店経営 25年7月号
Brand: 出版社名：アール・アイ・シー
Price: 1650 JPY
Availability: InStock

アール・アイ・シー

月刊飲食店経営 2025年7月号

【今月の表紙】
株式会社トリドールホールディングス
代表取締役社⻑ 兼 CEO 粟⽥貴也氏に聞く
「ハピネス」と「KANDO」で世界に挑む
予測不能な進化で未...

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飲食店経営 25年7月号 (発売日2025年06月13日)

アール・アイ・シー

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月刊飲食店経営 2025年7月号

【今月の表紙】
株式会社トリドールホールディングス
代表取締役社⻑ 兼 CEO 粟⽥貴也氏に聞く
「ハピネス」と「KANDO」で世界に挑む
予測不能な進化で未来を拓く、型破りな経営戦略

●逆風の中でも勝ち残るカフェの差別化ポイント
・株式会社KONA’S 代表取締役社長阿部和剛氏に聞く
　非効率だからこそ生まれる唯一無二の顧客体験
　カフェ激動の時代に快進撃を続ける「コナズ珈琲」のすごさ
・TULLY’S COFFEE & TEA
・和カフェ Tsumugi
・COSTA COFFEE
・Gong cha
・SINGLE O KANDA AWAJI
・PHILOCOFFEA
・編集部オススメ

●「里のうどん」を引き継いで28年
　藤沢のソウルフードに上り詰めた「バラ丼」誕生秘話

●外食業界を牽引する話題の企業の決算発表会
・株式会社すかいらーくホールディングス
　2025年12月期第1四半期決算
・株式会社FOOD&LIFE COMPANIES
　2025年9月期上期決算
・ワタミ株式会社 2025年3月期決算

【連載】
・スタッフ定着のカギは良質なコミュニケーションにあり
・気象と気温
・細かすぎる集客の視点
・「職場の心理的安全性」高めて、利益体質を強化しよう
・利益を出す計数管理のひみつ
・外食の”今”が分かる！データから把握するお客動向
・今月の注目
・実力店長はここが違う!
・人材マネジメントの処方箋
・立地の応用
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・ホットインフォメーション
・今月の視点

飲食店の経営者・店長・スタッフの皆様へ、飲食業界の最新のトレンドを深掘りしてお伝えします。注目企業のトップインタビュー、新業態レビュー、市場動向の分析から、ITツールや補助金の活用、労務管理といったテーマまで、飲食店が抱える課題解決に役立つ情報が満載です。

目次
今月の視点
今月の表紙
逆風の中でも勝ち残る　カフェの差別化ポイント
今月の注目！
「里のうどん」を引き継いで28年藤沢のソウルフードに上り詰めた「バラ丼」誕生秘話
外食業界を牽引する話題の企業の決算発表会
スタッフ定着のカギは良質なコミュニケーションにあり
気象と気温
細かすぎる集客の視点
飲食店における「職場の心理的安全性」高めて、利益体質を強化しよう
利益を出す計数管理のひみつ
実力店長はここが違う！
人材マネジメントの処方箋
外食の“今”が分かる！データから把握するお客動向
立地の応用
補助金・助成金をもっと活用しよう！
ホットインフォメーション
編集後記

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〈トップインタビュー〉民権企業株式会社　代表取締役　陳建太郎氏
〈特集〉伸びている企業はココが違う！厨房テックの最前線
〈特集〉今はやる提案のポイントとは　中華の新店の実力

※特集は変更になる場合がございます。

商品情報・内容

出版社：アール・アイ・シー
発行間隔：月刊
発売日：毎月15日
サイズ：A4変形判

■ 繁盛店の秘密がわかるフードサービス経営ノウハウを満載

■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの｢今｣を正確に伝えます。1977年創刊。