◆【ワイド特集】2005年　ジンギスカン繁盛白書
・展開が加速する注目フォーマット
　①くろひつじ（経営／くろひつじ）
　　1号店は平均月商2000万円海外進出も視野に入れる
　②熱風ジンギスカン　カルニチン堂（経営／ハートランド）
　　飲食と物販の相乗効果でブランド浸透　06年には50店舗体制視野に
　③らむちゃん家（経営／魚家）
　　生ラムのバリエーション、北海道出身スタッフの接客で差別化
　④蒙古家（経営／際コーポレーション）
　　大衆的な店づくりと豊富なメニューで利益率向上図る
　⑤ヤマダモンゴル（経営／タスコシステム）
　　利益率平均30％を誇る　フォーマットで200店舗出店を目指す
・本場札幌がすごい　ジンギスカン開業成功のコツ8事例　●藤平吉郎
・繁盛店探訪　ひつじぐら……63／遮那王…67／繁盛店のお役立ち情報……66
　フードサービスジャーナル…68／ホットインフォメーション…70
・＜強力なブランド＞松尾ジンギスカン（経営／マツオ　北海道・滝川市）
　　ジンギスカンをご当地料理から全国区に伸ばした奮闘の沿革
・羊肉流通は、まだいける！？
　急増するラム輸入に量の限界、激しさ増す羊肉確保競争　●高田　稔
・賢いジンギスカンサイト活用方法
　メニュー・ネーミングのアイデアをネットで探す　●松本葉子
◆外食産業に押し寄せるM＆A
すかいらーく、ロイヤル、どん、ジー・コミュニケーション
大手企業も活発化し、激しいM＆A時代に突入　●井上　剛
◆【店長セミナー】
・すぐ使えるクレーム対処法　初期対応を間違えなければファンを増やすチャンス
　①[第1弾]商品編、接客編、清掃編、店舗環境編、トイレ編　
◆2006年度版　実力店長になるキャリアアップ試験　●清水 均
◆【第2特集】話題スポットを見に行く
・東京　芝 　とうふ屋うかい（東京・港区）
　日本の食文化を世界に発信するうかいの旗艦店　●安田　理
・JR東日本のエキナカ　[第2弾]ecute品川（東京・港区）
　中食プロデューサーが徹底チェック！エキナカ立地で繁盛する理由と魅力づくり
・【カラー】うかいの集大成　東京　芝 「とうふ屋うかい」の実力
◆【連　載】和牛一頭買いへの挑戦
・南山(京都・左京区)第3回　自店ならではの技術と味覚で自信を持って提供しよう
◆【連　載】
・店長のための10分間講座 アルバイトの勤務決定の要素　●毛利英昭
・味覚ウォーズ 料理の組み合わせは商品開発の命　●池田恵里
・今月の販促企画書　クーポンマガジン編／ケータイメール編
・よく分かる基礎からの計数管理 売上高分析　客数と客単価の基礎知識
・実力店長はここが違う！小割烹おはし 渋谷宮益坂店　鷹箸洋行店長（29歳）
・今どきの新人アルバイトが辞めない対策教えます
　①HOW　TO 19／評価表は目標設定　②HOW　TO 20／作業ポイント表を作成
・こじれる会話の解決講座 12 事実と感情の混じったこじれる会話
◆独立開業セミナー