月刊 フードケミカル　7月号　特集1　食品微生物規格と検査法の国際化　特集2　中国食品添加物事情

▽特集1　食品微生物規格と検査法の国際化　
　●Codex 微生物規格ガイドライン改定の概要・背景及び業界における適用・・・Leon Gorris，豊福　肇
　●コーデックスのガイドラインに基づく生食用食肉の微生物基準・・・五十君靜信
　●国際食品微生物規格委員会（ICMSF）の役割と日本委員会の設立・・・小久保彌太郎
　●微生物試験法におけるAOAC インターナショナルのOMA，PTM の取得・・・守山　隆敏
　●国際規格ISO/IEC17025 の概要と微生物試験における認定の意義・・・森　曜子
　●国際的に使用される食品微生物検査資材・・・編集部
▽特集2　中国食品添加物事情　
　●中国の食品安全に関する現状と問題点・・・河原昌一郎
　●高品位果実酸の中国における製造とその後・・・榎本　修三
　●中国主要色素メーカーピックアップ・・・編集部
　●中国食品添加物企業の横顔紹介・・・Addiphos 社
▽レーダー：保存料メーカーは積極的なPRを
▽インタビュー：日本医療栄養センター 井上正子氏
　　　　　　　「植物タンパク素材を料理教室で一般消費者に普及」
▽Pick Up! 編集部イチ押し：三井製糖㈱　さとうきび抽出物

▽スポットライト
　行政①：厚労省が相談センター開設，資料整備による食添指定の迅速化図る
　行政②： 薬食審食品衛生分科会がグルタミルバリルグリシン指定を了承，
　　　　　アスパラギナーゼも手続きへ
　行政③：消費者委員会食品表示部会，三調査会の審議終了
　市場動向①：トウモロコシ相場，過去最大予測に，在庫率は8％台と不安抱える
　市場動向②：日本チェーンストア協会が4 月販売統計を発表，食料品は前月比11% 減
　国際：ハラール産業育成に取り組むマレーシア，HDC のGM が来日講演
▽食添・食素材カラム：調味料/ 甘味料/ 着色料/ 酸味料
▽新素材・新技術情報
▽神田食化屋
▽情報カプセル
▽中国食品化学市場視察ツアー③
　　　上海太太楽食品有限公司・理研ビタミン㈱　上海アプリケーションセンター
▽最新機器情報
▽イベントダイアリ
▽文献速報
▽通関統計
▽編集後記・広告索引