月刊フードケミカル　5月号　特集1　海外進出企業支援　特集２　ifia/HFE JAPAN 2018 開催特集

▽特集1　海外進出企業支援

●競争力強化に向けた新たなJASの活用について
・・・松本修一（農林水産省 食料産業局）

●≪特集インタビュー≫
　グルテンフリーは世界で最も注目される市場トレンド
　・・・久保村喜代子氏（久保村食文化研究所）

●EU経済連携協定（EPA）と食品添加物の国際統合性
　「日・EU経済連携協定 ―食品安全の課題について―」
　・・・Mervi KAHLOS（駐日欧州連合代表部 参事官）
　「コーデックス食品添加物規格（国際規格）とCCFA50の報告」
　・・・脊黒勝也（日本食品添加物協会）
　「コーデックス食品添加物部会CCFAと香料規制の国際整合性」
　・・・岡村弘之（長谷川香料 品質保証部）

●栄養補助食品（サプリメント）の米国輸出に伴うFDA規制
　・・・田中善弘（プリメックスケミカル）

●特集レポート　インドネシアのハラール認証

●海外進出支援企業紹介


▽特集２　ifia/HFE JAPAN 2018 開催特集

●歩き方マップ

●出展社リスト

●来場目的別 ifia/HFE JAPAN 2018 ツアー

●クローズアップ わが社のイチオシ！
　池田糖化工業/奥野製薬工業/MCフードスペシャリティーズ/ロンザジャパン/
　カプスゲル・ジャパン/キミカ/ゴールデンケリーパテント香料/サンエイ糖化/
　曽田香料/DSM/林原/樋口商会/富士食品工業/物産フードサイエンス/
　ユニテックフーズ/三菱ケミカルフーズ

●わが社のイチオシ！ エントリー製品一覧

●展示会場内セミナープログラム

●最新技術情報 新規製パン用リパーゼ「リポパン プライム」の機能と効果
　・・・福永健三（ノボザイムズ ジャパン），栃尾巧，
　　　　柏倉雄一，安井忍（物産フードサイエンス）

▽PICK UP！ 編集部イチ押し
　グリコ栄養食品株式会社「Strong Colorシリーズ」

▽レーダー
　明日の食を創造する添加物・素材が集合

≪インタビュー≫
　「海外の米粉市場創出に尽力」
　・・・Komeko50研究会 代表　萩田敏氏

▽食添・食素材カラム

▽スポットライト

▽研究所ルポ　東京都立食品技術センター

栄養士のあったらいいな素材・添加物
　　　第25回「離水防止製剤 ～実践編～」

食品検査の迅速・簡便化技術 第35回
　　　●キットによる迅速・簡便なハラール検査　小郷和彦（倉敷紡績）
　　　●食品の迅速簡易検査資材・機器一覧 ――ハラール対応検査キット一覧――

食品検査の迅速・簡便化技術 第36回
　　 ●食品の迅速簡易検査資材・機器一覧　――塩分計――

▽工場ルポ　アリアケジャパン 九州第二工場

▽情報カプセル

世界の食品・原材料・添加物トピックス㉟
　　　自然のメニューに手を入れる ――植物ゲノムの編集〈後編〉
　　　・・・トニー・ターバー（IFTシニアライター/編集者）
　　　・・・翻訳・ライティング　久保村喜代子（久保村食文化研究所）

温故知新　
　　　◆第44回 大学生における弁当の摂取状況と弁当の現状
　　　・・・工藤美奈子（東京農業大学），峯木眞知子（東京家政大学）

▽新刊紹介

▽最新機器情報

▽イベントダイアリー

▽文献速報

▽通関統計

▽次号予告

▽広告索引

☆表紙イラスト・デザイン：江口英弘