月刊フードケミカル　5月号　特集1　アジアと日本の食品添加物規格　特集2 ifia/HFE JAPAN 2019開催特集
　
▽特集1　アジアと日本の食品添加物規格

●ASEANにおける食品添加物調和化の動き
　・・・鈴木幸雄（シッフズジャパン）

●ifia/HFE JAPAN 2019 日中韓食品添加物フォーラム
　「日中韓食品添加物フォーラムの歴史と意義」脊黒勝也（日本食品添加物協会），　　
　「中国食品添加剤市場と法規・基準の近況」薛　毅（中国食品添加剤と原料協会），
　「韓国における天然食品添加物の規格基準」Shin JaeWook（韓国食品総合研究所），　
　「コーデックス食品添加物部会の歴史と役割」陳 君石（国家食品安全リスク評価センター）

●食品添加物の科学，規制および評価の作成におけるインドネシアの経験
　・・・Dr. Dedi Fardiaz（ボゴール大学）
　・・・翻訳・ライティング　脊黒勝也（日本食品添加物協会）

●第1回インドネシア食品市場視察ツアー

●アジアに進出している食品素材・添加物企業



▽特集2 ifia/HFE JAPAN 2019開催特集

●歩き方マップ

●出展社リスト

●ifia/HFE JAPAN 2019　用途別分類ガイド

●わが社のイチオシエントリー一覧

●わが社のイチオシ！
　アピ /キミカ /エー・ディー・エム・ジャパン /協和医療器 /ゴールデンケリーパテント香料 /
　佐藤食品工業 / サンエイ糖化 /ダンフーズ（共同出展・日香化成） /DSM/
テート＆ライルジャパン /富士食品工業 /ビオメリュー・ジャパン/
ロンザジャパン / カプスゲル・ジャパン /物産フードサイエンス

●展示会場内セミナープログラム


▽レーダー
　食品添加物表示制度に検討は必要か？

≪インタビュー≫
　「世界を牽引するデンマークの食の品質と持続可能性」
　・・・デンマーク王国大使館 公使参事官（食品・農業）
　　　　レーネ メルステッド イェンセン氏

▽食添・食素材カラム

▽スポットライト

▽情報カプセル

▽食添・食素材プロファイル　File05［大豆レシチン］


　栄養士のあったらいいな素材・添加物　
　第36回「介護食の誤嚥防止④ ～実践編～」


　食品検査の迅速・簡便化技術　第48回
　●食品媒介リステリア症の最近の動向とリステリア・モノサイトゲネス検査の意義
　　・・・中村寛海（大阪健康安全基盤研究所）
　●食品の迅速簡易検査資材・機器類一覧　――リステリア属菌――

●FSMAにおけるリステリア食中毒対策の考え方
　～ HACCPと環境調査のアプローチ～
　・・・立石亘（編集部）

▽最新機器情報


　 食品添加物の有用性と安全性　vol.02「着色料の有用性と安全性」
　・・・西山浩司（三栄源エフ・エフ・アイ）

▽新刊紹介

▽研究所ルポ
　デュポン ニュートリション&ヘルス イノベーション&アプリケーションセンター④


▽ifia/HFE JAPAN通信 vol.10

▽イベントダイアリー

▽文献速報

▽通関統計

▽次号予告

▽広告索引

☆表紙イラスト・デザイン：江口英弘