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最　新　内　容 2026年8月号(2026年7月17日 発行)
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◆特集◆
　小児疾患の栄養管理
　―子どもの「食べる力」と未来を支える栄養ケア―

子どもの成長は、身体的な発達だけでなく、心の成長や生活習慣の形成にも大きく関わる大切な時期です。その一方で、疾患を抱える子どもたちにとって「食べること」は、単なる栄養補給ではなく、治療を支え、成長を守り、未来につながる重要な営みです。小児の栄養管理では、年齢や発達段階、疾患の特性に応じた支援に加え、子ども本人や家族に寄り添う視点が欠かせません。この特集では、成長・発達を支える栄養管理の基本を整理するとともに、小児1型糖尿病、やせ症、小児がん、食物アレルギーを取り上げ、それぞれの疾患に応じた実践的な栄養ケアを紹介。子どもたちの健やかな成長と未来を支えるために、管理栄養士に求められる視点と役割を考えます。

●新連載　日本栄養士会 中村丁次会長が語るvol.1
　栄養界の羅針盤
　― 歴史に学び、未来を拓く ―

●病院・高齢者施設を訪問　食事拝見
　社会福祉法人新柏会
　特別養護老人ホーム　新柏ヴィヴァンホーム
　（千葉県柏市）
　ミキサー食

嚥下機能の低下があっても、いつまでも「食べる楽しみ」を感じてほしい――。嚥下調整食の見直しと行事食の充実を進め、利用者の満足度向上と栄養状態の改善につなげている。

●先生と教え子の同窓会
　望月弘彦氏
　相模女子大学
　栄養科学部管理栄養学科 准教授

　角屋桜雪氏
　医療法人社団ユニメディコ
　リスホームケアクリニック 栄養部主任

管理栄養士を育てた恩師と現場で活躍する教え子が再会し、過去のエピソードや管理栄養士への思い等について対談する本連載。今回は、相模女子大学栄養科学部管理栄養学科の望
月弘彦先生と、医療法人社団ユニメディコリスホームケアクリニック栄養部の角屋桜雪さんに語っていただきました。

●栄養士たちの日常活動拝見
　学校法人盛岡誠桜学園　盛岡誠桜高等学校 食物調理科教諭　
　管理栄養士 公認スポーツ栄養士 宮崎央乃（ひろの）さん

●都道府県栄養士会活動報告 Vol.5
　富山県栄養士会
　継続した栄養管理の充実と
　同職種間の更なる連携を目指す

●Zoom up養成校レポート
　予防の推進で栄養士の役割が拡大
　栄養士の活躍の場を広げる経験を構築
　香蘭女子短期大学（福岡県福岡市）

●病院・施設の栄養サポートおやつ
　なめらかな食感と豊かな風味の洋風スイーツ
　【ヘルシーティラミス】

●CS紹介
　医療法人かがやき総合在宅医療クリニック
　認定栄養ケア・ステーションしょくらっく

●Leader’s School
　Lesson 1　フィジカルアセスメントから
　　　　　　画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
　　　　　　谷口英喜

　Lesson 2　食べるをつなぐ歯科医師の訪問診療－歯科と栄養の連携
　　　　　　五島朋幸

●ちょこっとSTUDY
　一　“その人らしさ”を支える特養でのケア／横山奈津代
　二　命に向き合う在宅医療物語／永井康徳
　三　お世話するココロ／宮子あずさ

●Dr.米山診療記　患者とともに生きよう
　米山公啓

●新連載・キュアとケアをつなぐ栄養管理の最新知見
　Case１　がんの栄養管理―治療を支える栄養ケア―／齋藤隆夫
　Case２　肝疾患の栄養管理―肝と筋を守る食支援―／山根那由可
　Case３　糖尿病の栄養管理／茂山翔太・真壁 昇
　Case４　摂食嚥下障害者の栄養管理―食べる力を取り戻す臨床実践―／大沢優也
　Case５　サルコペニア・フレイルの栄養管理／田中友規
　Case６　臨床心理士が関わる栄養管理―こころと食をつなぐ―／吉野菜穂子

●TOPICS
●From EDITORS

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次 号 予 告 2026年9月号(2026年8月20日 発行)
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◆特集◆
　オーラルフレイルと栄養管理　
　―「食べる力」を支える栄養アプローチ―（仮）

高齢化が進むなか、口腔機能の低下を起点に心身の機能低下につながる「オーラルフレイル」への関心が高まっています。食べる力の衰えは低栄養やサルコペニア、生活の質の低下にも影響するため、早期からの評価と適切な栄養介入が重要です。本特集では、オーラルフレイルの病態理解と栄養評価の視点を整理し、咀嚼・嚥下機能に応じた栄養設計について解説するほか、口腔環境の改善と栄養状態の関係、予防につながる栄養介入戦略を紹介します。さらに、在宅・施設における栄養マネジメントの実践を通じて、管理栄養士の役割を考えます。「食べること」を守ることは、その人らしい生活を支えることにもつながります。口腔機能と栄養を一体的に捉えた、新たな栄養ケアの視点をお届けします。