ヘルスケア・レストラン 発売日・バックナンバー

全207件中 1 〜 15 件を表示
1,210円
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最 新 内 容 2021年3月号(2021年2月20日 発行)
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◆特集◆
今私たちにできること
看取りの栄養ケア

 4月の介護報酬改定に向けて、厚生労働省の社会保障審議会で議論が進められている。
改訂事項の1つとして、看取り期における栄養ケアの充実を図る観点から、関与する職種として
管理栄養士を明記することになる見込みだ。
これはいったいどういうことなのか?また、具体的にどう取り組むべきことなのか?
看取りにかかわる医師、管理栄養士、そして家族との調整に奔走するケアマネジャーが集まり、
率直な意見を交わした。併せて、管理栄養士の取り組み事例も紹介する。

〈鼎談〉
 入所の時から始まるのが看取り
 最期までかかわる「食」の役割は大きい
 蓮村友樹久氏
(社会福祉法人同胞互助会 愛全診療所 所長/特別養護老人ホーム愛全園 常勤医)
 橋本ちひろ氏
(社会医療法人三宝会 社会福祉法人健成会 法人本部 管理栄養士)
 細江 学氏
(社会福祉法人緑風会 東村山市南部地域包括支援センター センター長)

〈事例1〉
 本人の状態と希望に沿った栄養ケアの実施
 最善を尽くし後悔のない看取り介護を支えていく
 正木直子(社会福祉法人マザアス 特別養護老人ホームマザアス日野)

〈事例2〉
 食事に対するさまざまな「おもい」を傾聴し
 本人と家族の意思を尊重した栄養ケアを実践
 阿部茉利(社会福祉法人恩賜財団済生会支部大阪府済生会 中津特別養護老人ホーム喜久寿苑)


●RD’s Kitchen ~メニューをどうぞ~
 貧血食
 医療法人社団 神戸海星病院(神戸市灘区)

●今月の人〈Leading person〉
 加藤 美紀
(医療法人社団 景翠会 金沢病院グループ 介護老人保健施設ふるさと)

●栄養管理実践レポート
 独立行政法人労働者健康安全機構
 大阪労災病院(堺市北区)

●世界の病院食・術後食〈第119回〉
 丸山道生
(医療法人財団緑秀会 田無病院 院長)

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈番外編〉
 エネルギーアップ
 キーマカレー

●Leader’s School
 Lesson 1 フィジカルアセスメントから
      画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
      谷口英喜
      (社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長)
 Lesson 2 在宅で患者を支えて看取る
      栄養評価とマインドアセスメント
      岡田晋吾
      (医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長)
 Lesson 3 疾患ごとに学ぶべきこと
      ―管理栄養士によるClinical Question―
      佐保洸太
      (社会医療法人共愛会 戸畑共立病院 栄養科 NST専門療法士/栄養経営士)

●SEMINAR REPORT
 摂食嚥下機能に応じた適切な食形態の選択
 ~看護師の視点から考える製品の選択と活用方法~

●栄養家の心得
 一 “その人らしさ”を支える特養でのケア/横山奈津代
 二 命に向き合う在宅医療物語/永井康徳
 三 栄養士が知っておくべき薬の知識/林 宏行
 四 時代の空気を読む/藤井将志
 五 食べることの希望をつなごう/豊島瑞枝
 六 お世話するココロ/宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
 第百五十五話「変化する社会と変わらない食」

●栄養指導で“あるある! こんなこと”〈第92回〉
 田村佳奈美(福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士)

●Goods selection 良品学

●バックナンバー・取扱書店一覧

●From EDITORS 次号予告

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次 号 予 告 2021年4月号(2021年3月20日 発行)
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◆特集◆
介護報酬改定における口腔と栄養ケア

2021年度の介護報酬改定においては、リハビリテーション・機能訓練、
口腔、栄養の取り組みの一体的な推進が求められる内容となっている。
そこで本特集では、特に口腔と栄養の一体的な取り組みのあり方について、
対談と事例を通じて考察していく。
1,210円
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最 新 内 容 2021年2月号(2021年1月20日 発行)
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◆特集◆
継続へのアプローチを考える
疾患別 高齢者の栄養指導

コロナ禍のなか、仲間と会って相談するといった機会が減っている読者は多いことだろう。なかでも栄養指導において、正しく行えているかという不安を一人で抱える人も少なくないはず。ヘルスケア・レストランでは自粛状況下でのスキルアップツールとして『疾患別栄養管理 実践講座DVD』を制作。そのなかでは栄養指導についても取り上げている。そこで、DVDの内容をもとに腎臓病、糖尿病、摂食嚥下障害の栄養指導に取り組む管理栄養士に意見をいただいた。それらを通じ、栄養指導の肝である「継続性」を実現する高齢患者へのアプローチについて考える。

〈糖尿病の栄養指導〉
 高齢化を踏まえた
 多角的なアプローチの重要性を学ぶ
 田代恵理 (公益社団法人地域医療振興協会 練馬光が丘病院 医療技術部 栄養室)

〈摂食嚥下障害の栄養指導〉
 在宅療養の高齢患者に対する
 経口維持に向けた栄養支援の実際
 矢治早加 (医療法人社団明正会 管理栄養士)

〈腎臓病の栄養指導〉
 患者と問題を共有し共に解決策を考え
 リピート栄養指導につなげることが大切
 吉田朋子 (北里大学病院 栄養部)

●栄養士応援企画
 給食業務を強力サポート!
 現場ニーズに応える最新厨房ツール

●RD’s Kitchen ~メニューをどうぞ~
 ソフト食
 社会福祉法人眉丈会 特別養護老人ホーム 戸室和楽ホーム(石川県金沢市)

●TREND NEWS
 多様な機能を凝縮した調理機器の導入で
 人手不足改善とおいしい治療食をめざす

●今月の人〈Bright Youth〉
 今村皆絵
 (株式会社サンキュードラッグ コミュニティケア事業部
 在宅支援チーム 在宅専任管理栄養士 桃園薬局/管理栄養)

●栄養管理実践レポート
 社会福祉法人 恩賜財団済生会 支部群馬県済生会 群馬県済生会前橋病院(群馬県前橋市)

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈番外編〉
 咀嚼 りんごとさつまいものカラメルソースがけ

●Leader’s School
 Lesson 1 フィジカルアセスメントから画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
      谷口英喜(社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長)
 Lesson 2 在宅で患者を支えて看取る栄養評価とマインドアセスメント
      岡田晋吾(医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長)
 Lesson 3 疾患ごとに学ぶべきこと―管理栄養士によるClinical Question―
      齊藤大蔵(社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス 海老名総合病院 医療技術部 栄養科 主任)

●栄養家の心得
 一 “その人らしさ”を支える特養でのケア/横山奈津代
 二 命に向き合う在宅医療物語/永井康徳
 三 栄養士が知っておくべき薬の知識/林 宏行
 四 時代の空気を読む/藤井将志
 五 食べることの希望をつなごう/豊島瑞枝
 六 お世話するココロ/宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
 第百五十四話「忘年会のない年」

●栄養指導で“あるある! こんなこと”〈第91回〉
 患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
 田村佳奈美(福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士)

 ほか

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次 号 予 告 2021年3月号(2021年2月20日 発行)
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◆特集◆
看取りの栄養ケアと管理栄養士の役割

2021年度の介護報酬改定に向けて、その内容がさまざま議論されている。その1つに、看取り期における栄養ケアの充実を図る観点から、関与する職種として管理栄養士を明記してはどうかという点がある。これはいったいどういうことなのか?また、具体的にどう取り組むべきことなのか?看取りにかかわる医師、管理栄養士、そして家族との調整に奔走するケアマネジャーが議論。併せて、取り組み事例も紹介する。
1,210円
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最 新 内 容 2021年1月号(2020年12月20日 発行)
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◆特集◆
病態を知り実践力を高める!
疾患別 栄養管理のヒントとポイント

 新型コロナウイルス感染症の流行が長期化している。各種セミナーや研修会、勉強会も3密を避けながらの開催は今後もしばらく続くだろう。どんな状況下でもスキルアップに励もうと頑張る読者は多いことと思われる。そこでヘルスケア・レストランでは急きょ、スキルアップツールとして「疾患別栄養管理 実践講座DVD」(全5巻)を制作。
 本特集では、今、現場で活躍する管理栄養士がDVDの内容をもとにして、疾患別栄養管理を実践するヒントとポイントをお伝えする。

〈Report1:チーム医療〉
 病態整理の方法を学び
 業務処理としてのチーム医療に活かす
 福勢麻結子 (東京医科大学病院 栄養管理科)

〈Report2:消化器がん周術期〉
 病態の変化の激しい周術期における
 必要な情報の読み解き方を学ぶ
 千葉枝里子 (東京医科大学病院 栄養管理科)

〈Report3:糖尿病〉
 管理栄養士としてのスキルを磨き
 病態の改善に必要なアプローチ法を追求する
 角田真佐枝 (公益財団法人仁泉会 北福島医療センター 栄養科)

〈Report4:慢性腎臓病〉
 慢性腎臓病患者の病態を知り
 継続的な栄養療法の実現に結ぶ
 池淵雅士美 (医療法人真鶴会 小倉第一病院 栄養指導管理室)

〈Report5:摂食嚥下障害〉
 摂食嚥下リハビリテーションにおける
 管理栄養士の役割を知りスキルアップしよう
 木村麻美子 (社会福祉法人日本医療伝道会 総合病院 衣笠病院 医療技術部 栄養科)

●RD’s Kitchen ~メニューをどうぞ~
 たんぱく質強化食
 医療法人社団哺育会 桜ヶ丘中央病院(神奈川県大和市)

●今月の人〈Bright Youth〉
 今野晴菜
(株式会社ユニマット リタイアメント・コミュニティいなげケアセンターそよ風/管理栄養士)

●世界の病院食・術後食〈第118回〉
 高瀬麻以
(医療法人財団緑秀会 田無病院 教育・研究担当
 東京大学 高齢社会総合研究機構 特任研究員)

●栄養管理実践レポート
 医療法人博光会 御幸病院(熊本県熊本市)

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈番外編〉
 嚥下 ポテトグラタン

●Leader’s School
 Lesson 1 フィジカルアセスメントから
      画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
      谷口英喜(社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長)
 Lesson 2 在宅で患者を支えて看取る
      栄養評価とマインドアセスメント
      岡田晋吾(医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長)
 Lesson 3 疾患ごとに学ぶべきこと
      ―管理栄養士によるClinical Question―
      宮島功 (社会医療法人近森会 近森病院 臨床栄養部 部長/医学博士/栄養経営士)

●栄養家の心得
 一 “その人らしさ”を支える特養でのケア/横山奈津代
 二 命に向き合う在宅医療物語/永井康徳
 三 栄養士が知っておくべき薬の知識/林 宏行
 四 時代の空気を読む/藤井将志
 五 食べることの希望をつなごう/豊島瑞枝
 六 お世話するココロ/宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
 第百五十三話「現代版さるかに合戦」

●栄養指導で“あるある! こんなこと”〈第90回〉
 患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
 田村佳奈美(福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士)

 ほか

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次 号 予 告 2021年2月号(2021年1月20日 発行)
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◆特集◆
疾患別で考える栄養指導のポイント

コロナ渦のなかで3密を避けなければならない事態ではあるが、そのなかでもスキルアップを求める姿勢は皆さん変わらないことだろう。しかし、仲間と会って相談する機会は減っている。 なかでも栄養指導において、正しく栄養指導できているかという不安や、伝え方が難しいという悩みを一人で抱えている人は多いのではないだろうか。そこで本特集では、疾患別の栄養指導のポイントを、現場の管理栄養士に聞いていく。
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最 新 内 容 2020年12月号(2020年11月20日 発行)
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◆特集◆
高齢者の目標値が引き上げに
効率的なたんぱく質摂取をめざせ

 日本人の食事摂取基準2020年版では、たんぱく質維持必要量について、目標量(%エネルギー)に関しては摂取実態とたんぱく質の栄養素としての重要性を理由に引き上げられるなど、高齢者のフレイル・サルコペニア予防の観点が盛り込まれた。
 高齢者の目標量の下限は推奨量以上で設定されているが、高齢者が通常の食事でその量をクリアすることは必ずしも容易でなく、栄養管理の工夫が求められてくるだろう。本特集では、栄養補助食品などの活用例に着目し、効率的なたんぱく質摂取について取り上げる。

〈解 説 1〉
 たんぱく質の「量」と「質」の考慮が医原性サルコペニアを防ぐポイント
  吉村芳弘 医師(社会医療法人令和会 熊本リハビリテーション病院 サルコペニア・低栄養研究センター)

〈解 説 2〉
 日本人の食事摂取基準2020年版を読み解き
 効果的なフレイル・サルコペニア予防に導こう
  上西一弘 氏(女子栄養大学 栄養生理学研究室)

〈事例 1〉
 高濃度・高蛋白な栄養補助食品でがん術後患者の経口摂取をサポートする
 国立がん研究センター東病院

〈事例 2〉
 PFCを同時にプラスできるパウダーで少量高エネルギーなお粥を提供する
 特定医療法人研精会 稲城台病院

〈事例 3〉
 経口摂取から経腸栄養、入院から外来まで幅広くコラーゲンペプチドをフル活用
 社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス 東埼玉総合病院

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◆緊急オンライン鼎談◆
こんなときだからこそ積極的に学ぼう
「コロナ時代」の自己研鑽

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●Voice
 大変なことが起きても、乗り越えるごとにきっと強くなれます。
 大久保 陽子(社会福祉法人北野会 特別養護老人ホームマイライフ徳丸 主任管理栄養士)

●RD’s Kitchen〜メニューをどうぞ〜
 授乳婦食
 医療法人渓仁会 手稲渓仁会病院(北海道札幌市)

●今月の人〈Bright Youth〉
 鈴木有貴(株式会社ヘルシーピット/管理栄養士)

●栄養管理実践レポート
 社会福祉法人久英会 特別養護老人ホーム若久園(福岡県八女郡)

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈番外編〉
 食物繊維:さつまいもとこしあんのゼリー

●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから
     画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
     谷口英喜(社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長)
Lesson 2 在宅で患者を支えて看取る
     栄養評価とマインドアセスメント
     岡田晋吾(医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長)
Lesson 3 疾患ごとに学ぶべきこと
     ―管理栄養士によるClinical Question―
     佐保洸太(社会医療法人共愛会 戸畑共立病院 栄養科 NST専門療法士/栄養経営士

●ONSアウトカムへの挑戦①
 超急性期から回復期リハビリテーションまで
 透明な液体ですっきり味の栄養補助食品にて幅広い病態に対応する

●ONSアウトカムへの挑戦②
 多様な病態の重症患者の経口摂取に
 クリアな味の栄養補助食品で対応する

●Company Report
 地域への付加価値を生む管理栄養士の新たな挑戦

●栄養家の心得
 一 “その人らしさ”を支える特養でのケア/横山奈津代
 二 命に向き合う在宅医療物語/永井康徳
 三 栄養士が知っておくべき薬の知識/林 宏行
 四 時代の空気を読む/藤井将志
 五 食べることの希望をつなごう/豊島瑞枝
 六 お世話するココロ/宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
 第百五十二話「自作のドライフード」

●栄養指導で“あるある! こんなこと”〈第89回〉
 患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
 田村佳奈美(福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士)

 ほか

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次 号 予 告 2021年1月号(2020年12月20日 発行)
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◆特集◆
周術期から生活習慣病まで
疾患別栄養管理の実践ポイント

 新型コロナウイルス感染症の流行以降、人との接触を避けるため、スキルアップの方法もWEBセミナーが増えるなど様変わりした。自身のスキルアップや後輩などの指導のための新たなツールを求めている方も少なくないだろう。こうした状況を踏まえて、弊社では11月から順次「疾患別栄養管理実践講座DVD」(全5巻)(http://www.jmp.co.jp/books/lp/shikkan2020/)を発行! そこで本特集では、実際にDVDを視聴した現場の管理栄養士が語る活用法を紹介する。
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最 新 内 容 2020年11月号(2020年10月20日 発行)
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◆特集◆
“コロナ”の今だから考えたい
炎症と糖尿病の栄養管理

内臓脂肪の慢性炎症がインスリン抵抗性の原因になるとの報告や、持続的な高血糖による血管の炎症など、糖尿病と炎症との関連が近年、明らかになってきている。
いまだ新型コロナウイルスが猛威を振るっているが、糖尿病が感染症の重症化リスクである一方、感染症が糖尿病の重症化リスクでもある。
今、炎症と糖尿病との関係について改めて考える。

[CONTENTS]

〈解 説〉
高血糖は炎症性疾患のリスクに
グルコーススパイクを防ぐことが大切
植木彬夫 医師(高村内科クリニック/東京医科大学 名誉教授)

〈実 践〉
日々の血糖コントロールと
栄養状態の維持をサポートすることが大切
茂山翔太 さん(関西電力病院 栄養管理室)

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◆栄養士応援企画◆
巣ごもり時代の学習法

今年1月に日本国内で初となる、新型コロナウイルス感染症(COVID-19)患者が確認されて以降、特に2~5月にかけては学会や勉強会の中止が相次ぎました。そんななか、病院や高齢者施設の管理栄養士がどのように勉強やスキルアップに取り組んでいたのか? 当時、工夫して学習に励んでいた管理栄養士らの事例とともに、そこから得られた学びのヒントをご紹介します。現在、WEBを活用したセミナーが増えてきているほか、学会等ではオンラインと現地開催とのハイブリッド形式も登場するなど、今後の新しい勉強法にも注目です。

Learning 1
“あたりまえ”が覆ったその時
どう学んでいくのかを見つめる転換期となった
森 茂雄 さん(JA愛知厚生連豊田厚生病院栄養科 栄養管理課 課長/栄養経営士)

Learning 2
学びとともに仲間との交流も激減
オンラインを活用して場の再獲得へ
千葉 枝里子 さん(東京医科大学病院 栄養管理科/栄養経営士)


Learning 3
知識を蓄積していく鍵は
自粛期間中の継続的な情報収集にあり
山谷 恵 さん(医療法人碧会こもれびの里・高浜/栄養経営士)

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●Voice
 医療を止めないためにも職員が安心できる環境をつくりたい
 森 ひろみ(埼玉医科大学国際医療センター NST事務局/栄養部 係長)

●RD’s Kitchen~メニューをどうぞ~
 糖尿病食
 日本赤十字社旭川赤十字病院(北海道旭川市)

●今月の人〈Bright Youth〉
 河下直美(森永乳業グループ病態栄養部門、
      株式会社クリニコ 神奈川県担当/管理栄養士)

●栄養管理実践レポート
 医療法人社団親和会 富山西リハビリテーション病院(富山県富山市)

●世界の病院食・術後食〈第117回〉
 丸山道生(医療法人財団緑秀会 田無病院 院長)

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈番外編〉
 エネルギーアップ かぼちゃプリン

●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから
     ―画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座―
     谷口英喜(社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長)
Lesson 2 在宅で患者を支えて看取る
     ―栄養評価とマインドアセスメント―
     岡田晋吾(医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長)
Lesson 3 疾患ごとに学ぶべきこと
     ―管理栄養士によるClinical Question―
     齊藤大蔵(社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス 海老名総合病院 医療技術部 栄養科 主任)

●ONSアウトカムへの挑戦①
 嗜好に合った「おいしい栄養補助食品」を提供し
 栄養状態の改善でリハの目標達成をめざす

●ONSアウトカムへの挑戦②
 早期栄養介入管理加算の算定へ向けて
 飲みやすい味の栄養補助食品で介入を図る

●栄養家の心得
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア 横山奈津代
二 命に向き合う在宅医療物語 永井康徳
三 栄養士が知っておくべき薬の知識 林 宏行
四 時代の空気を読む 藤井将志
五 食べることの希望をつなごう 豊島瑞枝
六 お世話するココロ 宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
 第百五十一話「大盛りの憂うつ」

●栄養指導で“あるある! こんなこと”〈第88回〉
 患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
 田村佳奈美(福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士)

 ほか

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次 号 予 告 2020年12月号(2020年11月20日 発行)
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◆特集◆
高齢者のたんぱく質摂取メソッド

日本人の食事摂取基準2020年版では高齢者のフレイル予防の観点が盛り込まれたが、高齢者は食事量の低下や摂食嚥下障害のためたんぱく質摂取量も低下しやすい。たんぱく質の摂取量を確保する手段として、栄養補助食品の活用例に注目していく。

◆特別鼎談◆
コロナ禍における自己研鑚
岡田晋吾 氏(北美原クリニック理事長)×栢下 淳 氏(県立広島大学教授)×上島順子 氏(NTT東日本関東病院栄養部)
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最 新 内 容 2020年10月号(2020年9月20日 発行)
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◆特集◆
重症につながる3つのファクター
“コロナ時代”の栄養管理のポイント

新型コロナウイルス感染症の流行による外出の自粛は高齢者のADLの低下を招きかねないことから、感染対策として“巣ごもり”が奨励されるなかで、その副作用が懸念される。
すなわち、ADLの低下や喫食量の低下による栄養障害の慢性化が慢性疾患の悪化や急性疾患につながりかねない。
本特集ではコロナ禍における高齢者のリスクと栄養アプローチのあり方について考える。

[CONTENTS]

〈解説1〉
管理栄養士が主役となって栄養状態と
腸内環境の維持を図ることが重症化予防を実現する
水野英彰 医師(医療法人社団悦伝会 目白第二病院 副院長)

〈解説2〉
引きこもりがちな外来透析患者の日々
病態進行と低栄養を防ぐ支援が求められる
志越 顕 医師(医療法人社団京浜会 京浜病院 副院長)

〈解説3〉
2つのリスクをどう考えるか?
問われる介護のリスクマネジメント
佐藤龍司 医師(医療法人社団心司会 介護老人保健施設しょうわ 施設長)

〈事例1〉
在宅に潜むフレイルや炭水化物過多…
地域の栄養ケアの役割は大きい
髙﨑美幸 さん(医療法人社団三喜会 鶴巻温泉病院 栄養サポート室長/在宅栄養専門管理栄養士/栄養経営士)

〈事例2〉
外出自粛への対策の可能性を秘める
配食サービスでの見守りというアプローチ
寺山加恵 さん(社会福祉法人アコモード 特別養護老人ホームアコモード 管理栄養士/栄養経営士)

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●Voice
 どんなシチュエーションでも食事が提供できるよう体制を整えています。
 野邉理恵(社会福祉法人ウエルガーデン ウエルガーデン伊興園 総務部 栄養課 課長)

●RD’s Kitchen~メニューをどうぞ~
 ゼリー食
 岩手県立宮古病院(岩手県宮古市)

●今月の人〈Bright Youth〉
 折原 由希子(日清オイリオグループ株式会社 中央研究所 研究第3課 主任/管理栄養士)

●栄養管理実践レポート
 社会福祉法人 日本医療伝道会 衣笠病院(神奈川県横須賀市)

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈番外編〉
 嚥下 亥の子餅

●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから
     ―画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座―
     谷口英喜(社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長)
Lesson 2 在宅で患者を支えて看取る
     ―栄養評価とマインドアセスメント―
     岡田晋吾(医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長)
Lesson 3 疾患ごとに学ぶべきこと
     ―管理栄養士によるClinical Question―
     宮島 功(社会医療法人近森会 近森病院 臨床栄養部 部長/医学博士/栄養経営士)

●栄養家の心得
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア 横山奈津代
二 命に向き合う在宅医療物語 永井康徳
三 栄養士が知っておくべき薬の知識 林 宏行
四 時代の空気を読む 藤井将志
五 食べることの希望をつなごう 豊島瑞枝
六 お世話するココロ 宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
 第百五十話「料理を読む」

●栄養指導で“あるある! こんなこと”〈第87回〉
 患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
 田村佳奈美(福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士)

 ほか

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次 号 予 告 2020年11月号(2020年10月20日 発行)
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◆特集◆
“炎症”から考える糖尿病の栄養管理

内臓脂肪の慢性炎症がインスリン抵抗性の原因になるとの報告や、持続的な高血糖による血管の炎症など、糖尿病と炎症との関連が近年、明らかになってきている。いまだ新型コロナウイルスが猛威を振るっているが、糖尿病が感染症の重症化リスクである一方、感染症が糖尿病の重症化リスクでもある。今、炎症と糖尿病との関係について改めて考える。

◆栄養士応援企画◆
巣ごもり時代の学習法
1,210円
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最 新 内 容 2020年9月号(2020年8月20日 発行)
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◆特集◆
新たな距離感でつながろう
患者を支える私たちの挑戦

いったんは収束を見せたかのようだった新型コロナウイルス感染症の流行だが、それもつかの間、全国規模で拡大に転じている(7月末現在)。
感染症である以上、人から人への感染を防ぐために他者との「距離」を常に保ちながら、すべての社会活動を行わなければならない世の中となった。
これまで、患者を支えるために厨房からベッドサイドへと出ていき、患者との「距離」を縮めてきた管理栄養士たちだが、これからは新たな「距離」のとり方に則りながらこれまでと同じサポートを続けることが求められる。
4月の診療報酬改定では、栄養介入の重要性が髄所で示されたが、その流れを止めないことも重要だ。そこで本特集では、“新たな距離感”をキーワードに、これからの栄養管理について考える。

[CONTENTS]

〈提言〉
対人業務を担うという本質を胸に
連携を軸とした栄養介入を進めていこう
西村一弘 さん(駒沢女子大学 人間健康学部 健康栄養学科 教授/社会福祉法人緑風会 緑風荘病院 栄養室 運営顧問/東京都栄養士会 会長)

〈Report 1〉入退院支援の取り組み
入院前から退院後まできめ細かく
1人を地域で支える栄養管理の軸を構築
公益財団法人東京都保健医療公社 多摩北部医療センター

〈TOPIC〉
地域での役割の強化をめざす
栄養ケア・ステーションの取り組み
公益社団法人 東京都栄養士会

〈Report 2〉遠隔栄養指導の取り組み
電子通信機器を用いて
患者ニーズに応える栄養指導を実施
社会福祉法人 緑風会 緑風荘病院

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●Voice
 他者を守り、自分を守る 抱え込まず、支え合おう
 熊谷直子(横浜市立脳卒中・神経脊椎センター 管理栄養士)

●RD’s Kitchen~メニューをどうぞ~
 嚥下調整食3 ゼリー
 国保野上厚生総合病院(和歌山県海草郡)

●今月の人〈Bright Youth〉
 山口貴士(株式会社フードケア メディカルフード営業部 マーケティング企画課 お客様相談窓口/管理栄養士)

●栄養管理実践レポート
 社会福祉法人練馬区社会福祉事業団 田柄特別養護老人ホーム(東京都練馬区)

●世界の病院食・術後食〈第116回〉
 丸山道生(医療法人財団緑秀会 田無病院 院長)

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈番外編〉
 エネルギーアップ ヨーグルトシャーベット

●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから
     ―画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座―
     谷口英喜(社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長)
Lesson 2 在宅で患者を支えて看取る
     ―栄養評価とマインドアセスメント―
     岡田晋吾(医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長)
Lesson 3 疾患ごとに学ぶべきこと
     ―管理栄養士によるClinical Question―
     佐保洸太(社会医療法人共愛会 戸畑共立病院 栄養科 NST専門療法士/栄養経営士)

●栄養家の心得
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア 横山奈津代
二 命に向き合う在宅医療物語 永井康徳
三 栄養士が知っておくべき薬の知識 林 宏行
四 時代の空気を読む 藤井将志
五 食べることの希望をつなごう 豊島瑞枝
六 お世話するココロ 宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
 第百四十九話「コロナ時代の食事」

●栄養指導で“あるある! こんなこと”〈第86回〉
 患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
 田村佳奈美(福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士)

 ほか

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次 号 予 告 2020年10月号(2020年9月20日 発行)
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◆特集◆
栄養障害の慢性化の危機
“巣ごもり症候群”への対策を急げ

新型コロナウイルス感染症の流行による外出の自粛は高齢者のADLの低下を引き起こしている。国立長寿医療研究センターが5月に発表した調査結果では、感染拡大前後で高齢者の1週間当たりの身体活動時間が約60分減少したと報告している。“巣ごもり”が感染対策として奨励されるなかで、その副作用が懸念される。すなわち、ADLの低下や喫食量の低下による栄養障害の慢性化が慢性疾患の悪化や急性疾患につながりかねない。本特集では自粛による“巣ごもり症候群”に対する栄養管理をテーマに考える。
1,210円
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最 新 内 容 2020年8月号(2020年7月20日 発行)
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◆特集◆
これからの生活様式が求める
栄養管理の新たな切り口

緊急事態宣言が解除となり、新型コロナウイルス感染症の流行は第一波が過ぎたように見えるが、引き続き、新たな生活様式への適応が強く求められている。同様に栄養管理のあり方も、新しい手法で行わなければならない部分もあれば、変わらずに実施していくべき部分もあるだろう。
病院、介護保険施設、在宅の場でこれから求められる管理栄養士の活躍の形を考える。

[CONTENTS]

〈提言〉
中小病院の統合・合併で変わる
アフターコロナの栄養管理のあり方
中村育子 さん(医療法人社団福寿会 慈英会病院 在宅部栄養課 課長)

〈ICUでの取り組み①〉
ICUへの管理栄養士の配置は必須
重症患者の激しい病態の変化に細かく対応する
西條 豪 さん(独立行政法人労働者健康安全機構 大阪労災病院 栄養管理部)

〈ICUでの取り組み②〉
ICUの多職種チームの一員として
管理栄養士の役割を全うする
大川李絵 さん(横浜市立みなと赤十字病院 栄養課)

〈特養での取り組み①〉
これまでの応用と新しい機器の導入で
非常時でもいつもどおり経口維持に取り組む!
髙橋樹世 さん(社会福祉法人豊島区社会福祉事業団 特別養護老人ホーム風かおる里 管理栄養士)

〈特養での取り組み②〉
面会制限という非常時の対応のなか
利用者・家族の不安を取り除くケアを維持
三田唯花 さん(社会福祉法人天寿園会 特別養護老人ホーム椿 管理栄養士)

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●Voice
 まずは自分が元気のお手元に。大丈夫。笑顔で一歩踏み出そう!
 松永裕美子(IMSグループ 医療法人財団明理会 鶴川サナトリウム病院 栄養科 係長)

●RD’s Kitchen~メニューをどうぞ~
 キザミ食
 医療法人社団ちとせ会 熱海ちとせ病院(静岡県熱海市)

●今月の人〈Bright Youth〉
 川瀬 優生奈(株式会社リエイ 本社営業部 ライフサービス1課 主任/管理栄養士)

●栄養管理実践レポート
 医療法人 名古屋澄心会 名古屋ハートセンター(名古屋市東区)

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈番外編〉
 エネルギーアップ エプリッチアイス

●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから
     ―画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座―
     谷口英喜(社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長)
Lesson 2 在宅で患者を支えて看取る
     ―栄養評価とマインドアセスメント―
     岡田晋吾(医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長)
Lesson 3 疾患ごとに学ぶべきこと
     ―管理栄養士によるClinical Question―
     齊藤大蔵(社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス 海老名総合病院 医療技術部 栄養科 主任)

●栄養家の心得
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア 横山奈津代
二 命に向き合う在宅医療物語 永井康徳
三 栄養士が知っておくべき薬の知識 林 宏行
四 時代の空気を読む 藤井将志
五 食べることの希望をつなごう 豊島瑞枝
六 お世話するココロ 宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
 第百四十八話「鎖国の国の小旅行」

●栄養指導で“あるある! こんなこと”〈第85回〉
 患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
 田村佳奈美(福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士)

 ほか

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次 号 予 告 2020年9月号(2020年8月20日 発行)
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◆特集◆
“ポストコロナ”で求められる
経営に貢献できる栄養部門

新型コロナウイルスの影響により病院や介護事業所では収入が軒並み減少している。栄養部門でも経費削減などが今後、求められる可能性は低くない。そのため、しっかりと経営に貢献できることを示すことがポストコロナにおいて一層、重要となるといえる。今年度は診療報酬改定があり、来年度は介護報酬改定が控えている。新型コロナウイルスの影響がありながらも算定を実現しているケースから、貢献できる栄養部門の取り組みについて考えていく。
1,210円
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最 新 内 容 2020年7月号(2020年6月20日 発行)
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◆特集◆
私たちの明日をつくる
閉鎖状況下での栄養ケアの模索

新型コロナウイルス感染症の影響で、栄養部門においても大小さまざまな対応に追われている。
これまでに経験のない事態となっており、「管理栄養士に何ができるのか?」という悩みのなかで業務を行っている読者も多いことだろう。
第一波が過ぎたとはいえ、引き続き対策が求められていくことは間違いない。
緊急事態宣言が出された4~5月にかけて、現場の管理栄養士はどう動いたのか?
3人の管理栄養士の取り組みから見えてきたのは、今まで果たしてきた職務をどうにか維持するために模索するということだ。

[CONTENTS]

〈取り組み①〉
患者の不安をフォローできるよう
病棟での観察に力を注ぐ
河野好江 さん(医療法人社団 湘南シルバーサポート 湘南長寿園病院 栄養室 室長)

〈取り組み②〉
経口維持の取り組みを途切れさせない!
オンラインの訪問歯科診療で加算を算定
大久保陽子 さん(社会福祉法人北野会 特別養護老人ホームマイライフ徳丸 主任管理栄養士)

〈取り組み③〉
介護系サービスの縮小・停止で
食事の不安を抱える地域住民に対し配食サービスを開始!
橋本ちひろ さん(社会医療法人 三宝会/社会福祉法人 健成会 法人本部 管理栄養士)

〈給食会社の対応①〉
危機管理マニュアルを策定し非常時に対応
事務室内の感染拡大を防ぐため距離への理解を求める
富士産業株式会社 危機管理本部

〈給食会社の対応②〉
院外調理システム導入による厨房業務効率化
感染リスク管理と栄養管理の両立をめざす
クックパック®

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●Voice
 私たちの努力や対策は、今後、さまざまな形で実を結んでいくはずです
 髙橋樹世(社会福祉法人豊島区社会福祉事業団 特別養護老人ホーム風かおる里 管理栄養士)

●RD’s Kitchen~メニューをどうぞ~
 ムース食
 社会福祉法人 妙心福祉会 特別養護老人ホームブナの里(新潟県妙高市)

●今月の人〈Bright Youth〉
 岡野さくら(薬樹株式会社)

●栄養管理実践レポート
 東京都リハビリテーション病院(東京都墨田区)

●世界の病院食・術後食〈第115回〉
 丸山道生(医療法人財団緑秀会 田無病院 院長)

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第79回〉
 低エネルギー キウイフローズンヨーグルト

●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから
     ―画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座―
     谷口英喜(社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長)
Lesson 2 在宅で患者を支えて看取る
     ―栄養評価とマインドアセスメント―
     岡田晋吾(医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長)
Lesson 3 疾患ごとに学ぶべきこと
     ―管理栄養士によるClinical Question―
     宮島 功(社会医療法人近森会 近森病院 臨床栄養部 部長代理/医学博士/栄養経営士)

●栄養家の心得
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア 横山奈津代
二 命に向き合う在宅医療物語 永井康徳
三 栄養士が知っておくべき薬の知識 林 宏行
四 時代の空気を読む 藤井将志
五 食べることの希望をつなごう 豊島瑞枝
六 お世話するココロ 宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
 第百四十七話「バーベキューの時代」

●栄養指導で“あるある! こんなこと”〈第84回〉
 患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
 田村佳奈美(福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士)

 ほか

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次 号 予 告 2020年8月号(2020年7月20日 発行)
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◆特集◆
ポストコロナを見据えて
今こそ栄養の存在意義を示そう

新型コロナウイルス感染症の流行が始まってから数カ月。5月末に緊急事態宣言は解除されたが、ウイルスとの闘いは長期戦が見込まれている。さまざまな生活様式の見直しの必要が叫ばれるなか、むろん、管理栄養士の業務のあり方も、新型コロナウイルス感染症などの未知の感染症を考慮した形にしていかざるを得ない。コロナをきっかけに新しい手法を取り入れている事例を参考に、ポストコロナの栄養管理を考える。
1,210円
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最 新 内 容 2020年6月号(2020年5月20日 発行)
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◆特集◆
食べられない苦悩にどう寄り添うか?
希望につなぐ食欲不振への対応

患者の大半を高齢者が占めるなか、栄養管理における悩ましい問題の1つは、食欲不振であるといえる。
食欲不振により摂取エネルギー量が不足すれば、当然ながら体重減少が生じてしまう。
そのため、食欲不振を長引かせないことが治療や患者のQOLおよびADL維持・向上させるうえで重要となってくる。
そこで本特集では、食欲不振の原因について、身体内における食欲不振のメカニズムをはじめ、薬剤の影響について解説し、急性期、回復期における食欲不振の特性と対応例について紹介する。

[CONTENTS]

〈解 説 1〉
食欲低下のメカニズム
食欲不振の原因と対応
吉田貞夫 先生(ちゅうざん病院 副院長・金城大学 客員教授)

〈解 説 2〉
症状別の副作用から考える
薬剤による食欲不振とその対応
林 宏行 先生(日本大学 薬学部 薬物治療学研究室)

〈Case 1 急性期〉
予後の増悪につながる骨格筋量の減少
食欲は重要なリスク回避の評価指標となる
齊藤大蔵 さん(社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス 海老名総合病院 医療技術部 栄養科 主任)

〈Case 2 回復期〉
食欲不振のベースにあるのは
入院生活における環境への不満や不安
木村麻美子 さん 藤川亜沙美 さん(社会福祉法人日本医療伝道会 総合病院 衣笠病院 医療技術部 栄養科)

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◆緊急企画◆ ヘルスケア・レストラン読者100人アンケート
今、私たちができること、すべきこと――
新型コロナウイルス感染対策と管理栄養士業務

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●Voice
 “給食を止めない”―― 栄養士の使命=安全な食事を提供し続けること
 秋山好美(社会医療法人財団石心会 埼玉石心会病院 栄養部 部長)

●RD’s Kitchen~メニューをどうぞ~
 軟菜食
 医療法人 暁美会 田中病院(堺市美原区)

●今月の人〈Bright Youth〉
 長迫 凪

●栄養管理実践レポート
 一般社団法人 巨樹の会
 松戸リハビリテーション病院(千葉県松戸市)

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第78回〉
 低エネルギー ジャスミン茶ゼリー

●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから
     ―画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座―
     谷口英喜(社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長)
Lesson 2 在宅で患者を支えて看取る
     ―栄養評価とマインドアセスメント―
     岡田晋吾(医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長)
Lesson 3 疾患ごとに学ぶべきこと
     ―管理栄養士によるClinical Question―
     佐保洸太(社会医療法人共愛会 戸畑共立病院 栄養科 NST専門療法士/栄養経営士)

●栄養家の心得
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア 横山奈津代
二 命に向き合う在宅医療物語 永井康徳
三 栄養士が知っておくべき薬の知識 林 宏行
四 時代の空気を読む 藤井将志
五 食べることの希望をつなごう 豊島瑞枝
六 お世話するココロ 宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
 第百四十六話「いつかまたあのレストランで…」

●栄養指導で“あるある! こんなこと”〈第83回〉
 患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
 田村佳奈美(福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士)

 ほか

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次 号 予 告 2020年7月号(2020年6月20日 発行)
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◆特集◆
コロナで業務はどう変わる?
私たちが今できることを探る

新型コロナウイルス感染症の影響で、栄養部門においても大小さまざまな対応に追われている。これまで経験のない事態で、相談する場も限られるなか、対策をどう立てるか悩む読者が多いことが予想される。
そこで、4月に実施した緊急アンケートの結果を掘り下げるべく、対策に動いている施設の例を紹介する。
1,210円
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最 新 内 容 2020年5月号(2020年4月20日 発行)
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◆特集◆
第一歩を踏み出すチャンス
「早期栄養介入」を実践しよう!

4月の診療報酬改定において、特定集中治療室(ICU)での栄養管理を評価するものとして、「早期栄養介入管理加算」400点/日(7日を限度)が新設された。
算定のための施設基準を満たすハードルは低くはないが、今後、管理栄養士の配置加算を他の病棟へも広げていくことを視野にするならば、この加算新設を好機ととらえ、ICUのチーム医療に管理栄養士が参画していくことを、めざしていくべきだ。
本特集では、ICUでの早期栄養介入の実施を担う管理栄養士の役割を考えていく。

[CONTENTS]

〈解 説〉
ドクターが答えます!
ICUでの早期栄養介入のポイント
丸山道生 氏(医療法人財団 緑秀会 田無病院 院長)

早期栄養介入〈特別鼎談〉
超急性期の重症患者の治療に貢献
再入室させないための栄養管理を実践しよう
日本赤十字社医療センター
山邊志都子さん×青山道子さん×石川史明さん

〈体制構築の取り組み〉
算定のための課題を洗い出し
戦略的に体制を整えていこう
秋山好美 氏(社会医療法人財団 石心会 埼玉石心会病院 栄養部 部長)

〈実践例 ~たんぱく質活用の取り組み~〉
早期経腸栄養にプラス!
たんぱく質の喪失をパウダーで補う
地方独立行政法人 神戸市民病院機構 神戸市立医療センター中央市民病院(神戸市中央区)

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●RD’s Kitchen~メニューをどうぞ~
 エネルギーコントロール食
 東邦大学医療センター 大橋病院(東京都目黒区)

●今月の人〈Bright Youth〉
 町田千鶴(株式会社フォーラル/のぞみ薬局)

●フードサービス最前線
 医療法人社団心和会
 新八千代病院(千葉県八千代市)

●世界の病院食・術後食〈第114回〉
 丸山道生(医療法人財団緑秀会 田無病院 院長)

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第77回〉
 低糖質 バナナとアーモンドのカップケーキ

●Convention Report
 なぜ今、少量高カロリー・低糖質高脂肪栄養補助食品が必要とされるのか?
 ~注目される脂質の有用性~

●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから
     ―画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座―
     谷口英喜(社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長)
Lesson 2 在宅で患者を支えて看取る
     ―栄養評価とマインドアセスメント―
     岡田晋吾(医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長)
Lesson 3 疾患ごとに学ぶべきこと
     ―管理栄養士によるClinical Question―
     齊藤大蔵(社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス 海老名総合病院 医療技術部 栄養科 主任)

●TREND REPORT vol.2 特別座談会
 安全かつ調理負担の少ない市販の嚥下調整食品を活用
 多職種の多角的視点で在宅での食支援につなぐ

●Special Report
 食事によって「多剤投与」の課題解決をめざす
 長期療養型病院での米ヌカパウダーの活用

●栄養家の心得
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア 横山奈津代
二 命に向き合う在宅医療物語 永井康徳
三 栄養士が知っておくべき薬の知識 林 宏行
四 時代の空気を読む 藤井将志
五 食べることの希望をつなごう 豊島瑞枝
六 お世話するココロ 宮子あずさ

●ZOOM UP 「納豆嫌い」な関西で需要が右肩上がり
 病院食に導入事例も増加
 高品質な納豆の生産のヒミツを教えます

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
 第百四十五話「食料の備蓄」

●栄養指導で“あるある! こんなこと”〈第82回〉
 患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
 田村佳奈美(福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士)

 ほか

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次 号 予 告 2020年6月号(2020年5月20日 発行)
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◆特集◆
食べられない原因はどこだ?
食欲不振への対応方法を探る

高齢患者が大半を占めるなか、栄養管理における大きな問題として、必要エネルギー量に対する摂取エネルギー量の不足がある。原因は一様ではないが、食べられない患者への対応に悩んでいる管理栄養士は多いだろう。考えられる食べられない原因を理解し、アセスメントによって食べられない患者を見つけ、対処していく力が求められる。そこで本特集では、入院患者の食欲の問題にどう取り組んでいくやり方があるのか、事例を通じて検討していく。
1,210円
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最 新 内 容 2020年4月号(2020年3月20日 発行)
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◆特集◆
カルテだけでは診られない
真の患者情報入手の極意

アウトカムを出す栄養管理を行うためには患者情報の収集が欠かせない。
電子カルテから種々の情報を得ることは不可欠であるが、果たしてそれがすべてだろうか?
本当の意味で患者や利用者を「診る」ためには、カルテから得られない情報も必要となるはずだ。
では、どのようなことを意識し、情報を収集していけばいいのか? 多職種の視点も交えて考えていく。

[CONTENTS]

〈鼎 談〉
生きた患者情報を得る臨床家は
簡単に割り切らない習慣をもっている
三田唯花 氏(社会福祉法人天寿園会 特別養護老人ホーム椿)
秋山和宏 氏(医療法人財団松圓会 東葛クリニック病院 副院長)
宮崎純一 氏(社会福祉法人恩賜財団済生会 群馬県済生会前橋病院 栄養科 係長)

〈From 看護師〉
アセスメントの核心は
日々のケアを通じた“気づき”の力にある
伊東七奈子さん(医療法人大誠会 内田病院 看護部)

〈From ケアマネジャー〉
生き方や価値観を知ることが
ケアマネジメントには欠かせない
細江 学さん(東村山市南部地域包括支援センター 主任)

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●RD’s Kitchen~メニューをどうぞ~
 ムース食
 社会福祉法人 聖テレジア会 鎌倉リハビリテーション聖テレジア病院(神奈川県鎌倉市)

●今月の人〈Bright Youth〉
 村田沙耶(独立行政法人 地域医療機能推進機構 JCHO 東京新宿メディカルセンター)

●フードサービス最前線
 医療法人社団明雄会
 三芳の森病院(埼玉県入間郡)

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第76回〉
 エネルギーアップ 抹茶ムース

●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから
     ―画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座―
     谷口英喜(社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長)
Lesson 2 在宅で患者を支えて看取る
     ―栄養評価とマインドアセスメント―
     岡田晋吾(医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長)
Lesson 3 疾患ごとに学ぶべきこと
     ―管理栄養士によるClinical Question―
     宮島 功(社会医療法人近森会 近森病院 臨床栄養部 部長代理/医学博士/栄養経営士)

●TREND REPORT vol.1
 市販の嚥下調整食品を活用し
 在宅での“口から食べる”を支える

●Event report
 男性介護者の“困りごと”解消に向け
 介護技術と調理のポイントを発信

●栄養家の心得
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア 横山奈津代
二 命に向き合う在宅医療物語 永井康徳
三 栄養士が知っておくべき薬の知識 林 宏行
四 時代の空気を読む 藤井将志
五 食べることの希望をつなごう 豊島瑞枝
六 お世話するココロ 宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
 第百四十四話「麺類の思い出」

●栄養指導で“あるある! こんなこと”〈第81回〉
 患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
 田村佳奈美(福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士)

 ほか

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次 号 予 告 2020年5月号(2020年4月20日 発行)
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◆特集◆
ICU で示すべき管理栄養士の役割

2020年度の診療報酬改定において、特定集中治療室での栄養管理を評価するものとして、「早期栄養介入管理加算」400点/日(7日を限度)が新設されることが発表された。これは朗報であるが、一方、施設基準を満たすハードルはけして低くなく、すぐさま算定できる病院ばかりではないだろう。しかし、この加算の新設を追い風にし、ICUでの管理栄養士の存在感を示すことで、管理栄養士の病棟配置の評価にもつなげていくことができるのではないだろうか。そこで、本特集では、ICUでの栄養介入でのアウトカムに向けて、管理栄養士はどう動いていくべきか、考えていく。
1,210円
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最 新 内 容 2020年3月号(2020年2月20日 発行)
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◆特集◆
食欲不振にどう立ち向かうか
体重を落とさない栄養管理

高齢患者が増加するなか、栄養管理の最大の目標ともいえるのは、体重減少の防止ではないだろうか。
体重減少を引き起こすのは消費エネルギー量に対する摂取エネルギー量の不足にほかならない。
しかし、急性期治療の場では食欲不振が起こりやすく、結果として体重減少につながりかねない。
患者の予後を左右する体重減少のリスクに対して、管理栄養士のできることは何かを考える。

[CONTENTS]

〈鼎 談〉
求められる積極的な栄養介入
がん手術患者の栄養障害を防ごう
上島順子 氏(NTT東日本関東病院 栄養部)
大村健二 氏(医療法人社団愛友会 上尾中央総合病院 外科診療顧問/
       腫瘍内科診療顧問 兼任 栄養サポートセンター長)
工藤雄洋 氏(社会福祉法人恩賜財団済生会支部 神奈川県済生会横浜市東部病院 栄養部 課長)

〈がん患者の“食べられない”〉
起こり得る栄養障害リスクを予測し
どのように退院後のQOLを維持するか?
斎野容子さん(独立行政法人 地域医療機能推進機構 横浜中央病院 栄養管理室)

〈超急性期の“食べられない”〉
超高濃度な経口栄養補助食品の活用で
食欲不振患者への対応を図る
社会医療法人 近森会 近森病院(高知県高知市)

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●RD’s Kitchen~メニューをどうぞ~
 嚥下調整食
 医療法人社団 湘南シルバーサポート 湘南長寿園病院(神奈川県藤沢市)

●今月の人〈Bright Youth〉
 中川真希(社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス 海老名総合病院)

●フードサービス最前線
 社会福祉法人松栄会 特別養護老人ホーム
 ひまわりの丘(千葉県松戸市)

●世界の病院食・術後食〈第113回〉
 丸山道生(医療法人財団緑秀会 田無病院 院長)

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第75回〉
 エネルギーアップ 生フレンチトースト ~杏仁豆腐風味~

●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから
     ―画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座―
     谷口英喜(社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長)
Lesson 2 在宅で患者を支えて看取る
     ―栄養評価とマインドアセスメント―
     岡田晋吾(医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長)
Lesson 3 疾患ごとに学ぶべきこと
     ―管理栄養士によるClinical Question―
     佐保洸太(社会医療法人共愛会 戸畑共立病院 栄養科 NST専門療法士/栄養経営士)

●Seminar Report
 アウトカムのさらなる向上を見据えた
 慢性期医療における経腸栄養管理の展望

●栄活!
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア 横山奈津代
二 命に向き合う在宅医療物語 永井康徳
三 プレゼンテーション力を高める 真壁 昇
四 栄養士が知っておくべき薬の知識 林 宏行
五 時代の空気を読む 藤井将志
六 食べることの希望をつなごう 豊島瑞枝
七 お世話するココロ 宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
 第百四十三話「正月の遠い記憶」

●栄養指導で“あるある! こんなこと”〈第80回〉
 患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
 田村佳奈美(福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士)

 ほか

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次 号 予 告 2020年4月号(2020年3月20日 発行)
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◆特集◆
電カルからでは得られない
生きた患者情報の活かし方

アウトカムを出す栄養管理を行うためには患者情報の収集が欠かせない。電子カルテから情報を得ることは不可欠であるが、それがすべてではない。生きた栄養管理計画を実行するためには、カルテから得られない情報も必要となる。では、どのような情報を、どのように収集していけばいいのか?
多職種の視点も交えて考えていく。
1,210円
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最 新 内 容 2020年2月号(2020年1月20日 発行)
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◆特集◆
多職種で食べられる可能性を探す
認知症の個性に応じた食事ケア

病院、高齢者施設のいずれにおいても、認知症を踏まえた栄養管理や食事提供が求められる時代となっている。必要エネルギー量を計算して食事を出すだけでは、認知症高齢者に食べてもらうことは難しい。どのような姿勢で取り組むことが重要なのか? 多職種と一緒に認知症の食事ケアを考える。

[CONTENTS]

〈対 談〉
その人のライフサイクルに合わせ
食事で苦痛を感じさせないことが軸となる
渡 奏絵さん(社会福祉法人南生会 特別養護老人ホーム 南生苑 介護職員)
本田美鈴さん(社会福祉法人馬島福祉会 特別養護老人ホーム恒春園 管理栄養士/介護支援専門員)

〈医師が考える認知症と食事〉
認知症のための特別な食事はない
適正な機能評価と食べたい感動を提供しよう
蓮村 友樹久 氏(社会福祉法人同胞互助会 愛全診療所 所長)

〈看護師が考える認知症と食事〉
経管栄養が難しい認知症…
食生活史に応じたケアで経口摂取につなごう
芳村直美 氏(特定医療法人研精会 稲城台病院 食支援センター)

〈OTが考える認知症と食事〉
食べられることでリハビリも進む
食思につながる関係づくりもリハビリの1つ
矢野剛寛 氏(医療法人光仁会 春日部厚生病院 リハビリテーション部 作業療法科 副主任)

〈Case Study〉管理栄養士の取り組み
密な声掛けで認知症者の食思を確認
小さな変化も見逃さないサポートを実践する
社会福祉法人天寿園会 特別養護老人ホーム椿

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栄養士応援企画
ワンステップ上の厨房業務に導く
給食現場Up To Date

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●RD’s Kitchen~メニューをどうぞ~
 嚥下調整食(ミキサー食)
 介護老人保健施設 サンプラザ長岡(新潟県長岡市)

●TREND NEWS
 多機能な調理機器の導入により
 質の高い食事提供が可能に

●〈マルハニチロ株式会社主催〉
 第6回
 いつまでも楽しく美味しく食べるレシピコンテスト
 受賞作品発表

●フードサービス最前線
 医療法人花咲会
 かわさき記念病院(川崎市宮前区)

●今月の人〈Bright Youth〉
 元尾彩香(聖マリアンナ医科大学 横浜市西部病院 栄養部)

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第74回〉
 エネルギーコントロール 豆腐ショコラムース

●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから
     ―画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座―
     谷口英喜(社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長)
Lesson 2 在宅で患者を支えて看取る
     ―栄養評価とマインドアセスメント―
     岡田晋吾(医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長)
Lesson 3 疾患ごとに学ぶべきこと
     ―管理栄養士によるClinical Question―
     齊藤大蔵(社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス 海老名総合病院 医療技術部 栄養科 主任)

●栄活!
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア 横山奈津代
二 命に向き合う在宅医療物語 永井康徳
三 プレゼンテーション力を高める 真壁 昇
四 栄養士が知っておくべき薬の知識 林 宏行
五 時代の空気を読む 藤井将志
六 食べることの希望をつなごう 豊島瑞枝
七 お世話するココロ 宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
 第百四十二話「地産と国産バナナ」

●栄養指導で“あるある! こんなこと”〈第79回〉
 患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
 田村佳奈美(福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士)

 ほか

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次 号 予 告 2020年3月号(2020年2月20日 発行)
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◆特集◆
予後のアウトカムを左右する
術前・術後の栄養指導を極める!

昨今、80歳超での手術はめずらしくなく、術後侵襲による栄養状態の悪化リスクだけでなく、術前からある低栄養リスクに対しても注意が必要となっている。また、早期退院が推し進められるなか、術後および退院後の栄養状態のフォローも必要だ。したがって、栄養管理においてはもちろん、術前および術後の栄養指導、さらに退院後の外来栄養指導が患者の良好な予後の鍵を握る。高齢患者の術前・術後、退院後の生活をサポートするための栄養指導のあり方について、考えていく。
1,210円
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最 新 内 容 2020年1月号(2019年12月20日 発行)
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◆特集◆
“食べやすくて高栄養”をめざす
「お粥改革」の実践!

摂食嚥下機能の低下した高齢者にとって、適性な物性に調整されたお粥の提供が欠かせない。しかしお粥は、時間の経過やアミラーゼの影響により、付着性や凝集性が変化することで安全性の担保が容易でない。また、加水によって物性を調整するため、エネルギーやたんぱく質などの摂取量が低下し、栄養障害のリスクが高まるといった問題もある。本特集では、そうしたお粥をめぐる課題に対し、酵素入りのゲル化剤導入や栄養素の付加といった、オーダーメイドの栄養管理を実践するための取り組みについてレポートする。

[CONTENTS]

〈特別対談〉
物性と栄養価の課題クリアをめざそう
お粥を通して急性期の栄養管理を考える

廣瀬桂子さん(公益社団法人 地域医療振興協会 練馬光が丘病院 医療技術部栄養室 室長)
久米直子さん(社会医療法人財団 石心会 川崎幸病院 栄養科 主任)

〈解 説〉分粥の是非
術後の早期回復の観点では
分粥による段階的食上げは必要ない
中村文隆 医師(医療法人渓仁会 手稲渓仁会病院 副院長・外科)

〈事例1〉
日々のミキサー粥提供から非常時の主食まで
酵素入りゲル化剤の活用が多様なシーン展開を実現
里見真悟さん(医療法人社団仁寿会 中村病院 栄養科 主任)

〈事例2〉
お粥の「離水」問題への新たな一手
とろみタイプのお粥調整食品を活用
名古亜貴子さん(上尾中央医科グループ 医療法人社団哺育会
        介護老人保健施設ハートケア湘南・芦名 管理栄養士)

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●RD’s Kitchen~メニューをどうぞ~
 糖尿病食
 医療法人社団 協友会 彩の国東大宮メディカルセンター(さいたま市北区)

●Seminar Report
 症状の経時的変化と生活背景を見据えた新たな視点
 病態を理解し、物性調整を極める

●フードサービス最前線
 社会福祉法人若竹大寿会
 介護老人保健施設リハリゾートわかたけ(横浜市神奈川区)

●今月の人〈Bright Youth〉
 伊藤 英美子(公益社団法人 地域医療振興協会 東京ベイ・浦安市川医療センター)

●世界の病院食・術後食〈第112回〉
 丸山道生(医療法人財団緑秀会 田無病院 院長)

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第73回〉
 嚥下機能 花びら餅

●Leader’s School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから
     ―画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座―
     谷口英喜(社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長)
Lesson 2 在宅で患者を支えて看取る
     ―栄養評価とマインドアセスメント―
     岡田晋吾(医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長)
Lesson 3 疾患ごとに学ぶべきこと
     ―管理栄養士によるClinical Question―
     宮島 功(社会医療法人近森会 近森病院 臨床栄養部 部長代理/医学博士/栄養経営士)

●Special Report
 正確な評価につなぐための嚥下造影検査食へ
 手早く安定して固まるゼリーを採用

●栄活!
一 “その人らしさ”を支える特養でのケア 横山奈津代
二 命に向き合う在宅医療物語 永井康徳
三 プレゼンテーション力を高める 真壁 昇
四 栄養士が知っておくべき薬の知識 林 宏行
五 時代の空気を読む 藤井将志
六 食べることの希望をつなごう 豊島瑞枝
七 お世話するココロ 宮子あずさ

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
 第百四十一話「畑じまい」

●栄養指導で“あるある! こんなこと”〈第78回〉
 患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
 田村佳奈美(福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士)

 ほか

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次 号 予 告 2020年2月号(2020年1月20日 発行)
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◆特集◆
多職種の視点を知り考える
認知症の食事ケア

介護施設では入所者の9割が認知症をもっているというのが当たり前となっているなか、食事提供にもケアの視点が欠かせなくなっている。では、食を通じたケアとは何なのか? 医師から見る食事ケア、看護師から見る食事ケア、リハビリスタッフから見る食事ケア、管理栄養士から見る食事ケア。それぞれの専門職の立場が考えるケアを、「食」との関係の中で考える。

◆栄養士応援企画◆
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ヘルスケア・レストラン 雑誌の内容

  • 出版社名:日本医療企画
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月20日
  • サイズ:A4
日本で初めてヘルスケア分野の栄養と食事サービスに鋭く切り込んだ、管理栄養士・栄養士必読の情報誌
病院・福祉施設などの栄養ケアの向上に役立つ1冊として、保健・医療・福祉分野の栄養ケアに鋭く切り込んでいきます。食事で病気を予防し、治療効果をあげることの必要性が認識されてきている今、それらに対応する能力を身に付けるための情報を、多方面から満載した読者参加型実践マガジンです。

ヘルスケア・レストランの無料サンプル

2017年09月20日発売号
2017年09月20日発売号をまるごと1冊ご覧いただけます
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おかずのクッキング

2021年01月21日発売

目次: ■巻頭特集
土井善晴の
冬の野菜をおいしくあたたかく

■今月の特集
栗原心平のとっておき!ひき肉ごちそう
野菜たっぷり鶏だんごのこっくり煮、ひき肉ハヤシライス、ひとくちハンバーグステーキ 他

■今月の特集
菰田欣也の春野菜で絶品!家中華
スナップえんどうと桜海老のチャーハン、エビとグリーンピースの塩だれ炒め、キャベツとしらすの水煮仕立て 他

■土井善晴のテレビテキスト
<おかずの教科書>
オニオングラタンスープ/フライパンチキンライス

<素材のレシピ>
昆布/鶏レバー

■大原千鶴の“見て作れるかんたん和食「和の卵料理」”
だし巻き卵、ふわふわ親子丼、さっと和惣菜 他

■ウー・ウェンの“メイン2食材でおかず小鍋”
鶏団子とキャベツ鍋、大根とタラの麻辣鍋、豆乳豆腐鍋

■コウケンテツの“とびきりおいしく「肉を煮る」”
豚肉のビール煮、ごぼうの和風トマトビーフシチュー、牛肉とうずら卵の韓国風醤油煮

■笠原将弘の“旬を楽しむ ちょちょいとおつまみ「豚肉スペシャル」”
豚にんじん角煮、豚肉の黒ごま蒸し、豚じゃが炊き込みご飯 他

■浜内千波の“食材2つ ベストマッチ”
鶏ささ身のロール白菜、カリフラワーと生ハムのマヨサラダ 他

■柳原尚之の“お料理歳時記”
ぶりのコロ鍋、ひらめの落とし文

■この人のこの味 片岡護のペスカトーレ
■前沢リカの“豆腐・油揚げで大満足おかず”
■関岡弘美の“パパッとおやつレシピ”





◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2021年2月
第1週 <土井善晴>野菜のクリームシチュー/ <浜内千波>ふんわりぶりとアサリのにんにく風味
第2週 <土井善晴>ねぎ味噌おでん/ <笠原将弘>菜の花回鍋肉
第3週 <土井善晴>オニオングラタンスープ/ <大原千鶴>薄焼き卵でちらしずし
第4週 <土井善晴>しらすあんかけねぎチャーハン/ <ウー・ウェン>厚揚げと小松菜の鍋、豚肉と白菜の鍋


2021年3月
第1週 <土井善晴>骨付き鶏の筑前煮/ <栗原心平>ひき肉花椒すき焼き
第2週 <土井善晴>素材のレシピ 鶏レバー/ <菰田欣也>ほくほくじゃがいものピリ辛炒め、アスパラガスのサクッと揚げ青のりの香り
第3週 <土井善晴>フライパンチキンライス/ <関岡弘美>バナナのキャラメルソテー ヨーグルトクリーム、ふわもち豆腐ドーナツ
第4週 <土井善晴>素材のレシピ 昆布/ <コウケンテツ>ベトナム風豚バラの角煮

●テレビ朝日 土曜日 4:55~ (関東地区)
●岩手朝日テレビ(IAT) 土曜日 6:00~ 7日遅れ
●チューリップテレビ(TUT) 金曜日 9:55~ 6日遅れ
●ABCテレビ  日曜日 5:25~ 1日遅れ
●山口朝日放送(yab)  水曜日 11:10~ 4日遅れ
●琉球朝日放送(QAB) 日曜日 3:55~ 1日遅れ
●BS朝日       金曜日 5:00~ 6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。
※テレ朝動画、TVer、アベマで見逃し配信中!
※過去の放送回はテラサで配信!

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
 放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
 ご視聴に関する問い合わせは電話:0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。

参考価格: 550円 定期購読(1年プラン)なら1冊:500円

これぞ日本の定番料理誌!テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。

  • 2020/11/21
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  • 2020/09/19
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  • 2020/07/21
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2021年02月17日発売

目次: 【特別付録】今日すぐ作れるシンプルおかずカタログ Today’s Cooking

■献立考えるのやめてみた
 肉も野菜も「全部のせ」! 満腹ひと皿ごはん

■材料を切る&量る、やめてみた
 目分量でもおいしく作るコツ

■一から作るのやめてみた
 ジョーさん。直伝! 人気レシピの裏ワザ7

■毎日すること、やめてみた
 「やめ家事」駆け込み寺へようこそ

■食材もスペースもムダにしない!
 脱・ごちゃごちゃ冷凍室

■完璧な作りおきやめてみた
 肉はレンチンしとくだけ♪

■今日は買い物行くのやめてみた
 家にあるものだけ献立

暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

  • 2021/02/02
    発売号

  • 2021/01/16
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  • 2021/01/04
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  • 2020/12/17
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  • 2020/11/17
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レタスクラブ

2021年02月25日発売

目次: 【料理】
●へとへとでもこれなら何とかできる
 やる気ゼロの日の晩ごはん
・料理家だってこんな日もあるんです…
・これさえ食べておけば栄養はOK!なレスキュー野菜は、
 小松菜と赤パプリカでした
・やる気ゼロな日に頼るのは、やっぱり
 ひと皿麺でした
・買い物すら行けない日は…
塩さばと厚揚げが使える!
・編集部員が愛用!
 やる気ゼロの日のお助けアイテム
●旬!新たまねぎのささっとおかず
●おうちで棒ずし&手まりずし
●脱マンネリ!すぐできごちそうトースト

【掃除・収納】
こぼしちゃった!大事件はこれにて解決!

【美容・健康】
●腸マッサージで超すっきり!
●気持ちいいから続く美容家電&グッズ

【心の栄養】
うまくいかないのは全部、口グセのせいだった!

【お金】
もっとラクにお小遣い稼ぎができる!大人のメルカリ塾 第3回

【防災】
アウトドアグッズで備える!いまどき防災術


●おうちイベント新提案 親子で楽しむイースター

【とじこみ付録】
●ほぼ10分でできる
 ぐっち夫婦の一品弁当BOOK
●初心者でも失敗しない『こねないパンBOOK』


大人気連載!
●大人気2・5次元俳優・黒羽麻璃央さんの「もっとそばにおいでよ」
●オトナのNEWSは加藤シゲアキさん、LETTUCE MEETSは鈴木伸之さん

コミックエッセイ連載陣・・・おづまりこ、じゃんぽ~る西、まずりん、卵山玉子、野原広子、たかぎなおこ

おかず、お弁当、料理のレシピおいしい情報満載!レタスクラブは奥様の強い味方。

  • 2021/01/25
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  • 2020/12/25
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  • 2020/11/25
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  • 2020/10/24
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  • 2020/09/25
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ESSE(エッセ)

2021年02月02日発売

目次: <豪華W表紙! 52ページの別冊付録>
15分で2品!フライパンだけ!ゆでおき・切りおきで!レンチンで!
「“てま抜き”おかずのベストレシピ」

<巻頭特集>
料理 洗濯 掃除…お助けグッズも!「やりたくない」が原動力
「もうがんばらない!手間抜き家事」

ステイホームが長引き、家事の負担は増えるばかり…。そんな皆さんに朗報!家事はもっともっとラクできます。“手抜き”ではなく上手に“手間”を省いて、暮らしを回している達人や、みんながやっている“片づけロッカー”のアイデア、人気の手間抜きアイテムを紹介します!

<インテリア>
だれでも簡単おしゃれ!部屋が見違える!
「最速で“センスのいい家”にする5つのルール」

おうちをセンスよく整えている人には、部屋づくりにこだわりのルールが。忙しい人でも、簡単にすぐマネできるコツをわかりやすく教えてもらいました。


人気の4大ポイントをプロが解説!
「絶対損しない!“ポイ活”徹底攻略マニュアル」

“ポイ活”への注目度がますます高まるなか、知識の差が溜まる・貯まらないの分かれ道に!エッセ読者の支持率が高い楽天ポイント、dポイント、Tポイント、Pontaポイントを中心に、賢く貯めて使うワザを紹介します!

<占い>
『突然ですが占ってもいいですか?』の人気占い師が教える!
「今すぐできる!運気アップ習慣」

2021年は、「自ら行動を起こす」ことが開運の近道。いつもの暮らしに取り入れるだけでみるみる運がよくなる方法を、今をときめく最強の占い師2人に聞きました。

<SPECIAL INTERVIEW>
大倉忠義さん(関ジャニ∞)

放送中のドラマ『知ってるワイフ』で、タイムスリップで人生をやり直そうとする、恐妻家の主人公を演じている大倉忠義さん。自身の結婚観や、冬の意外なリラックス方法について語ってくれました。

<とじこみ付録>
147万人が絶賛!人気YouTuber“cook kafemaru”さんが教える
「簡単かわいいチョコレートのおやつ」

冬のおうち時間に 、おいしい手づくりチョコはいかが?手軽でおしゃれなレシピが勢ぞろいです。

<健康>
“反るだけ”&“押すだけ”で
「冬の2大不調 腰痛・肩こりを撃退!」

寒さで痛みに敏感になったり、自粛生活で運動不足になり、腰痛や肩こりに悩む人が増加中。仕事や家事の合間に、体を反らしたり、押したりするだけで、効果抜群の簡単ケアを紹介します!


そのほか、
「冬の感染症対策のために唾液力をきたえましょう!」
「器を楽しむレッスン」
「スヌーピー最新NEWSをお届け」
「花粉対策 朝 昼 晩」
「もしかして、繊細さん?」
など


糖質オフで太らないおかず

<表紙の人>
山本美月

<エンタメニュース>
平子祐希さん(アルコ&ピース)

定期購読(月額払いプラン)なら1冊:530円

暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

  • 2021/01/04
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5 東京カレンダー

東京カレンダー

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東京カレンダー

2021年02月20日発売

目次: 2月20日発売、東京カレンダーは「大人が使える恵比寿」


◆表紙 
 白石麻衣/大人の「まいやん」から目が離せない
◆インタビュー&グラビア
 京本大我(SixTONES)/ほっとけない男。
 チョコレートプラネット/大人のホテルデート
 岡田健史/そういや、絵が、描きたかったんだ

参考価格: 800円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:407円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2021/01/21
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キラジェンヌ

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Veggy(ベジィ)

2021年01月09日発売

目次: Veggy
vol.74 contents

Features……
12 2021年はプラントベースで世界が変わる!
14 フェイクじゃない!? 次世代のプラントベースフード
16 Chill Out with Vegan Food at Home/宮内達也
30 お家で簡単! プラントベース・クリーマリー
35 2021年、グルメ界のトレンドが変わる! 杉浦仁志×能田幸太朗(FARO)
38 アダプトゲンで免疫力アップ
48 2021年以降の日本のベジカフェ事情を
マクロビマウスさんと一緒に占ってみた

62 Just Chilling Out and Relax
こんな時代だからこそ、もっとリラックスしていこう!
64 世界一幸せな国
フィンランド発のメンタルメソッドSISU
78 Next Holistic Medicine
79 ドクター中村篤史が目指すこれからの真の医療のあり方はココロとカラダを根本から癒すこと
82 桐村里紗先生インタビュー
「プラネタリー・ヘルス」の観点から食事を見直し、地球の土壌と自分の腸内細菌の土壌を改善する
86 A GUIDE TO LEATHER ALTERNATIVES 2021
88 Stay Warm,Stay Healthy!
91 Z世代&ミレニアルズのベジィ事情
92 ベジィ編集部が選ぶZ 世代&ミレニアルズ リスト
96 Millennials Voice No.1 whyte 浜本忠勝
98 Millennials Voice No.2 Blanche Market Michelle/Yuri
100 ヘルスコンシャスな人に聞く、ベジィな暮らし

Beauty, Health, and more……
34 至上のオーツミルク「OATLY」が日本上陸!
40 高抗酸化力 日本古来のスーパーフード「藍」に注目
42 発酵クコの実酵母ドリンク「Cucobo」
44 これがラテの新定番!
栄養も摂れる「ケールラテ」で冬を乗り切ろう
46 簡単なのに本格的! 自宅で楽しむヴィーガン料理
51 「オリーブオイル」どうやって選んでいますか?
52 日本が誇るスーパーオイル「米油」の製造現場に潜入!
54 私たちの体内バランスを健やかに整える
酸化や加熱に強いカメリナオイル
56 ニュージーランドの自然が育んだ「グローブ アボカドオイル」
57 毎朝手軽に焼きたてパンの美味しさを
58 農場から食卓まで直送! 無農薬野菜の定期便
60 日本唯一の非加熱クラフトコンブチャ「KOMBUCHA_SHIP」
61 オーガニックスピルリナパウダー「BlueMajik」/
スプーン1杯からはじめる健康習慣“スイーツサプリメント”
70 エジプト産ホホバオイルを使ったコスメ「ジョジョブル」
72 オーガニックのその先 リジェネラティブ・オーガニック認証
74 医師が監修したCBD製品が登場!
75 人とペットが心身ともに健やかであるためのCBD製品
90 首元・手首・足首の「3首温活」をはじめよう!
104 現役アスリートお墨付きのプラントベースド・ホールフード
「クロレラ」で手軽に栄養チャージ
106 動物たちとの関係性から「新しい暮らし」について考える
108 クリアな自分になるためにからだに贈る「酵素八十八選」
110 ロースイーツ専門店「Raw&Raw」のノウハウが学べる
「ロースイーツパティシエ養成講座」
123 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES January
133 INFORMATION 
138 VEGGY JOURNAL vol.34
141 EDITOR’S NOTE

Natural&Vegan Chocolate Saves Our Lives!……
113 ナチュラル&ヴィーガンチョコレートは私たちを救う!
114 「カカオ」に秘められた効果・効能を徹底解説!
116 今お取り寄せすべきヴィーガンチョコレート
114 LIFT ME UP! LIGHT ME UP! ビューティアポセカリー×veggy
120 「Raw&Raw」のローチョコケーキ/
ハーブ専門店「Felixina」のCBDチョコレート
121 True Food&Designの新感覚の低糖質チョコレート/
ヘルシー「Bean to bar」チョコレート
122 ギルトフリーで「美味しい」を我慢しない!
   「トリプルカッター® チョコレート」

Special……SELENDIP TRAVEL
143 ロシア 言葉の向こう側に

Regulars……
9・11 GO! VEGGY GO! オランダ/フランス/イギリス/日本
128 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第28回
129 ベジィ編集部の社員食堂 Vol.6
130 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.66
131 料理をするように美しい素肌は作れるということ vol.4
132 アロマde陰陽五行 第五回

参考価格: 1,008円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:504円

日本初のベジタリアン・マガジン。お肉やお魚をつかわなくても、とびきりおいしいレシピ、教えます。

  • 2020/11/10
    発売号

  • 2020/09/10
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  • 2020/07/10
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  • 2020/05/09
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  • 2020/03/10
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  • 2020/01/10
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7 ELLE gourmet(エル・グルメ)

ハースト婦人画報社

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ELLE gourmet(エル・グルメ)

2021年02月05日発売

目次: ①偏愛スイーツ2021
これまでもずっと好きだった。でも家で過ごす時間が長くなってみると
スイーツを楽しむ時間は、さらにぜいたくに感じられるようになった。
そんなとき食べたいのは“映え”よりも、作り手の“好き”がギュッと詰まったスイーツたち。
一見ベーシックだけど、食べたらきっと違いがわかる。だから、私たちも愛さずにはいられない。
そう、今食べたいスイーツは、作り手と食べ手の“偏愛”がキーワード!
バターやチーズなどのピンポイントな素材への愛情を貫くマニアックな専門店や
生クリーム好きは必食の新星スイーツ、やさしい魅力にハマるアジアンスイーツなど、
10のカテゴリーの偏愛にアピールする厳選スイーツとレシピをお届け!


②ときめきの生クリーム!
スイーツに不可欠なのに、存在が当たり前すぎて縁の下の力持ちになっていた生クリームが今、
イタリアの伝統菓子の人気や専門店の登場で、トレンドスイーツを支えるキーアイテムに。


③個性派チーズケーキをハントせよ!
定番人気のチーズケーキは、バスクチーズケーキの出現でその人気が加速した。
だが、人気は衰えを知らず、最近では、いろいろな食材がプラスされて味のバリエーションが無限に広がっている。


④寝ても覚めても、さつまいも!
ブーム冷めやらぬさつまいもは、スイーツシーンでも多岐にわたって登場。なかでも、さつまいもを
姿かたちそのまま使った重量級と、意外なスイーツにまで及ぶフレーバー系が大充実!


⑤マルチに活躍する 新・代替レシピを伝授!
「フェイクミート」が世界的な食のトレンドとなり、「代替」ということばが浸透しつつある昨今。
もはや“「この料理はこの食材ではいとダメ!」”なんてナンセンス。満足度の高い、スタイリッシュな“もどき”料理を紹介!


⑥癒やしのネパール料理案内
インド料理に似ているようで、同じではないのがネパール料理。
例えば「ダルバード」はネパール特有の定食だ。
インドよりも優しいスパイス使いで、白米をカレーやおかずと一緒に食べる。
その魅力にハマる人が続出している。ネパール料理を解き明かしてみよう。

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