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ヘルスケア・レストラン 発売日・バックナンバー

全246件中 121 〜 135 件を表示
1,210円
ヘルスケア・レストラン 2014年 6月号

◆特集
 食べるための胃ろうをめざして 私たちの経口移行への挑戦

 ○事例1 「食べるための胃ろう」 ~胃ろうから経口移行を可能とした当院の取り組み~
      西川えみほか 西大宮病院 栄養科
 ○事例2 摂取方法の検討、工夫を重ねたことで 経鼻経管栄養から経口摂取へ移行できた1症例
      井口由香梨ほか 荒木脳神経外科病院 NST
 ○事例3 胃ろう造設患者のQOL向上をめざした多職種での連携 ~食べるための胃ろうの実現に向けた工夫とチームでの取り組み~
      上杉梨沙 洞爺温泉病院 栄養課
 ○事例4 PEG-Jからの離脱と経口摂取へ移行できた1症例について
      澤田かおる 芦屋市立芦屋病院 栄養サポートチーム
 ○事例5 NGチューブ径の変更で経口移行した症例
      下田 靜ほか 熱海ちとせ病院 栄養科

◆栄養士応援企画
 患者さんとの絆が深まる 思い出の一品を紹介します

●ダイエットセラピー 新・食に焦点 特別養護老人ホーム ヴィラージュ川崎(神奈川県川崎市)
 常食と変わらぬ見た目で提供 脂質代謝異常食
 シーズンメニュー人気のメニューを集めたベストオブ洋食!

●今月の人 〈Bright Youth 〉
 矢部 真貴子さん(リハパーク舞岡.恒春の丘 管理栄養士)

● Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
 第七十四話「世界一の朝食」

●中医養生学 中国医学に学ぶ健康のつくりかた〈第33回〉日色雄一(鍼灸師・医学博士)
 健康の判断基準②─エネルギー摂取と排泄─

●栄養指導で“あるある! こんなこと”〈第14回〉田村佳奈美
 患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く

●タフになる講座
 管理栄養士のプライド
 Pride.1 「食べる」をあきらめない特養でのケア 髙橋樹世
 Pride.2 骨太なNSTをつくる 山田 博文
 Pride.3 プレゼンテーション力を高める 真壁 昇
 Pride.4 栄養士が知っておくべき薬の知識 林 宏行
 Pride.5 時代の空気を読む 藤井将志
 Pride.6 農業をみんなで元気に! 脇坂真吏
 Pride.7 お世話するココロ 宮子あずさ

●リレーエッセイ・栄養士の人間劇場 〈第28回〉 私を変えたあの瞬間
 岩熊麻美さん(在宅総合ケアセンター成城 成城リハケアクリニック)

●栄養士実践レポート隊員報告〈第2回〉
 ソフト食への挑戦 ~口からこぼれにくい食事形態をめざして~
 中川尚美 (亀岡シミズ病院)

●読者投稿
 食生活と血中リジン濃度の検討
 谷口英喜ほか (神奈川県立保健福祉大学)
 
●カンファレンスにお邪魔します!〈第16回〉 東京歯科大学市川総合病院( 千葉県市川市)
 NSTと嚥下チームがタッグを組み 胃ろう造設後の患者の経口アプローチに尽力する

●幸せも食べられる店 〈第18回〉 RAINBOW BIRD RENDEZVOUS
 食べ物を見直すと違う世界が見えてくる ヴィーガンという提案

●私の日々を、つくるもと。エブリディ・スマイル〈第41回〉吉永真由美(コピーライター)
 親しき仲にこそ距離あり。杉並育ちの九条葱に小躍り。

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第10回〉
 ビタミン補給・にんじんプリン
1,210円
ヘルスケア・レストラン 2014年 5月号

◆特集
 血糖だけでなく、病態をきちんとみていますか? 高齢糖尿病患者の栄養管理

 ○Case1 高齢者の肥満合併糖尿病では何が問題か
      酒井 直 氏 ほか(東大宮総合病院 総合診療科)
 ○Case2 サルコペニア肥満体型の方のリハ栄養管理
      木倉敏彦 氏(富山県高志リハビリテーション病院 内科)
 ○Case3 複雑な病態を呈した高齢慢性腎不全患者における栄養管理の一例
      菅原敦子 氏 ほか(永仁会病院 栄養管理科)
 ○Case4 高齢者にもわかりやすい糖尿病教室の実践と工夫
      西影裕文 氏 ほか(にしかげ内科クリニック)

◆緊急特集
 2014年度診療報酬改定で問われる 管理栄養士の臨むべき姿勢

●ダイエットセラピー 新・食に焦点 和光病院(埼玉県和光市)
 安全に楽しく食べる 認知症の個別対応食
 シーズンメニュー旬の食材とふるさとの味

●今月の人 〈Bright Youth 〉
 打田 梨紗さん 山本 梨恵子さん(株式会社スズケン 栄養士)

● Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
 第七十三話「 最高の走るレストラン」

●中医養生学 中国医学に学ぶ健康のつくりかた〈第32回〉日色雄一(鍼灸師・医学博士)
 健康の判断基準①─元気の指標を知る─

●栄養指導で“あるある! こんなこと”〈第13回〉田村佳奈美
 患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く

●タフになる講座
 管理栄養士のプライド
 Pride.1 「食べる」をあきらめない特養でのケア 髙橋樹世
 Pride.2 骨太なNSTをつくる 山田 博文
 Pride.3 プレゼンテーション力を高める 真壁 昇
 Pride.4 栄養士が知っておくべき薬の知識 林 宏行
 Pride.5 時代の空気を読む 藤井将志
 Pride.6 農業をみんなで元気に! 脇坂真吏
 Pride.7 お世話するココロ 宮子あずさ

●リレーエッセイ・栄養士の人間劇場 〈第27回〉 私を変えたあの瞬間
 中溝こずえさん(特別養護老人ホーム ヴィラージュ川崎)

●食のサポート最前線
 食事をつくる土台“食品売場”を活性化 野菜と牛乳を取り入れた食育がスタート

●JSPEN 2014 Report
 志学創新 研究で世界をリードしよう
 
●R1乳酸菌
 免疫力を上げる仕組みを理解し効果的な方法を日常生活に取り入れよう

●Seminar Report
 病院から在宅まで高齢者の健康を支える “欠乏症予防”に効果的な食事を学ぶ

●カンファレンスにお邪魔します!〈第15回〉 神奈川県立汐見台病院(横浜市磯子区)
 退院後を見据えた栄養サポート 経腸栄養から経口摂取への移行に取り組む

●世界の病院食・術後食〈第78回〉 丸山道生 (医療法人財団緑秀会 田無病院 院長)
 バルセロナで見た大腸がん術後食 4段階を1日ごとにアップし退院へ

●私の日々を、つくるもと。エブリディ・スマイル〈第40回〉吉永真由美(コピーライター)
 1泊2日の初めてのお伊勢参り。春蘭の開花に感激!

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第9回〉
 ビタミン補給・ごぼうのおはぎ
1,153円
ヘルスケア・レストラン 2014年 4月号

◆特集

 ファーストステップをどう踏み出す? 私たちの嚥下調整食への挑戦

 ○Challenge1 嚥下調整食改定前後に物性評価の試食会を開き院内周知を図る
  戸塚久美子 氏(筑波大学附属病院 栄養管理室)

 ○Challenge2 物性測定で嚥下食の見直し、独自のソフト食も考案する
井本太 氏(福岡県済生会八幡総合病院 栄養科)

 ○Challenge3 温度変化による物性変化を検証。加水量を調整して温度変化に対応
  今泉良典 氏(独立行政法人国立長寿医療研究センター)

 ○Challenge4 バラけない食塊を形成する「まとまり刻み食」を開発 摂食機能に合わせた食形態を提供
  府川恭子 氏 ほか(社会福祉法人小羊学園 つばさ静岡)

 ○Challenge5 温度が増粘剤に及ぼす粘度への影響。みそ汁の場合を検証する
  棚村公子 氏(医療法人盟侑会島松病院 栄養科)

 ○Challenge6 嚥下ソフト食の物性と衛生管理状況を評価
      宮崎千春 氏(東京都立多摩総合医療センター 栄養科)
 
 ○特別レポート VF検査食の規格化を図り嚥下調整食提供の精度向上を実現
  山縣誉志江 氏(県立広島大学 人間文化学部 健康科学科 助教)/
  永見慎輔 氏(広島市立広島市民病院 耳鼻咽喉科 言語聴覚士)

◆栄養士応援企画
 ベッドサイドで外せないこの一品 ベテラン栄養士のマストアイテム大紹介

◆ダイエットセラピー 新・食に焦点 千葉県循環器病センター( 千葉県市原市)
 ひと口サイズで軟らかい ガンマナイフ食

◆経腸栄養 Up to Date

◆今月の人<Bright Youth>
 髙井 美弥さん(白井病院 管理栄養士)

◆Dr.米山診療記 患者とともに生きよう よねやま・きみひろ(作家、医師(医学博士))
 第七十二話「 認知症と食事」
 
◆中医養生学 中国医学に学ぶ健康のつくりかた〈第31回〉日色雄一( 鍼灸師・医学博士)
 病気と経営─その共通点とは─
 
◆栄養指導で”あるある!こんなこと”<第12回> 田村佳奈美(かとう内科クリニック・(有)ネットワーク調剤 管理栄養士)
 患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く

◆リレーエッセイ・栄養士の人間劇場 私を変えたあの瞬間<第26回>
 大藤順子さん(日本歯科大学附属病院)

◆Seminar Report
 『ヘルスケア・レストラン』創刊20 周年記念フォーラムin東京

◆Opinion Interview
 日本人の国民病・胃がんの原因菌であるピロリ菌 除菌治療を行ない胃がん予防へつなげる
 
◆Seminar Report
 インテリジェント・クッキングに来場者の注目が集まる

◆カンファレンスにお邪魔します!<第14回> 特別養護老人ホーム アトリエ村( 東京都豊島区)

◆私の日々を、つくるもと。エブリディ・スマイル<第39回> 吉永真由美(コピーライター)

◆病院・施設の栄養サポートおやつ<第8回>
 テーマ:便秘改善

◆タフになる講座 管理栄養士のプライド
1,153円
ヘルスケア・レストラン 2014年 3月号

◆特集

 急性期から特養までの流れを追う 施設別経腸栄養管理の実践と課題

 ○Scean1 【急性期病院】 東名厚木病院

 ○Scean2 【回復期リハビリテーション病棟】 長崎リハビリテーション病院

 ○Scean3 【療養病棟】 永生病院

 ○Scean4 【介護老人保健施設】 介護老人保健施設 スカイ

 ○Scean5 【特別養護老人ホーム】 特別養護老人ホーム マイライフ徳丸

◆栄養士応援企画

 明日のリーダーをどう育てる? 臨床現場の新人育成はできていますか

◆ダイエットセラピー 新・食に焦点 公益財団法人 東京都保健医療公社 荏原病院(東京都大田区)
 幅広い病態に対応するエネルギー塩分コントロール食

◆今月の人<Bright Youth>
 黒木智恵さん (日本赤十字社 武蔵野赤十字病院 管理栄養士)

◆Dr.米山診療記 患者とともに生きよう よねやま・きみひろ(作家、医師(医学博士))
 第七十一話「お弁当の時代」
 
◆Seminar Report
 ○中鎖脂肪酸(MCT)シンポジウム ~中鎖脂肪酸と脳機能~
 
 ○『ヘルスケアレストラン』創刊20周年記念フォーラム in 仙台 

◆栄養指導で”あるある!こんなこと”<第11回> 田村佳奈美(かとう内科クリニック・(有)ネットワーク調剤 管理栄養士)
 旦那さまへの思いを支える栄養指導

◆リレーエッセイ・栄養士の人間劇場 私を変えたあの瞬間<第25回>
 國峯麻紀 さん(東京ふれあい医療生活協同組合 梶原診療所デイサービス 管理栄養士)

◆栄養士海外レポート 麻植有希子(ワタミの介護株式会社 栄養サービス部)

◆カンファレンスにお邪魔します!<第13回> 医療法人 新都市医療研究会「君津」会 玄々堂君津病院(千葉県君津市)

◆シリーズ●世界の病院食・術後食77 丸山道生(東京都保健医療公社大久保病院 外科部長)

◆私の日々を、つくるもと。エブリディ・スマイル<第38回> 吉永真由美(コピーライター)

◆病院・施設の栄養サポートおやつ<第7回>
 テーマ:水分補給

◆タフになる講座 管理栄養士のプライド
1,153円
ヘルスケア・レストラン 2014年 2月号

◆特集

 2014年のモチベーション向上へ 栄養管理の成果を数字で示そう

 ○Case1 【喫食率の向上】
  嚥下食の見直しによる脳血管疾患患者の経口摂食改善効果
原田雅子 氏(独立行政法人 労働者健康福祉機構 浜松労災病院 栄養管理部)

 ○Case2 【個別対応食の効果 NST活動における管理栄養士の役割】
  リアルタイムな個別対応が栄養状態を改善する
田崎亮子 氏(国家公務員共済組合連合会 新別府病院 栄養管理室室長・栄養サポートチーム室室長)

 ○Case3 【経口アプローチ】
  摂食・嚥下サポートチーム介入の有効性
清家由美子 氏(北里大学病院 栄養部 ほか)

 ○Case4 【経口移行の効果】
  回復期リハビリテーション病棟における経腸栄養患者への栄養アプローチ効果
嶋津さゆり 氏(社会医療法人社団 熊本丸田会 熊本リハビリテーション病院 栄養管理部)

 ○Case5 【がん患者とNST】
  NST介入したがん患者の栄養サポートの効果
梶原克美 氏(近畿大学医学部附属病院 栄養部)

 ○Case6 【NST回診アウトカム】
  NSTの介入効果を5つの評価項目で検証
中島美江 氏(原町赤十字病院 NST ほか)


◆トレンドNOW

 消費税アップが目前 栄養士も無関心ではいられない!?

 ○アンケート 消費税率アップを目前に栄養士は何を思う?
 ○Phase1 日常生活から見る消費増税
 ○Phase2 食品小売業界から見る消費増税
 ○解説 消費税率の引き上げと医療界への影響

◆栄養士実践レポート隊員報告 【第1回】

 食べる喜びを最期まで ~その人らしい「食」を多職種でサポート~
 鈴木聖子 氏(盛岡赤十字病院 管理栄養士)

◆ダイエットセラピー 新・食に焦点 東邦大学医療センター 大森病院(東京都大田区)
 元気が出る「ラテアート」風の嚥下訓練色

◆今月の人<Bright Youth>
 藤村仁美さん (医療法人社団 幸隆会 多摩丘陵病院 管理栄養士)

◆Dr.米山診療記 患者とともに生きよう よねやま・きみひろ(作家、医師(医学博士))
 第七十話「ストーブ料理のおもてなし」
 
◆Event Report
 「近江牛のすき焼き」を振る舞い 患者のリハビリを栄養面からサポート
 医療法人芙蓉会 南草津病院 

◆中医養生学 中国医学に学ぶ健康のつくりかた<第30回> 日色雄一(鍼灸師・医学博士)
 逆子について―鍼灸が与える妊婦への効果―

◆栄養指導で”あるある!こんなこと”<第10回> 田村佳奈美(かとう内科クリニック・(有)ネットワーク調剤 管理栄養士)
 スマホのアプリでデータ改善をめざす

◆リレーエッセイ・栄養士の人間劇場 私を変えたあの瞬間<第24回>
 永田美和 さん(東京医科大学八王子医療センター 栄養管理科 主査)

◆カンファレンスにお邪魔します!<第12回> 医療法人社団 愛友会 上尾中央総合病院(埼玉県上尾市)
 メンバー全員が病態と術式を把握し重症患者の回復をサポートする

◆Seminar Report
 嚥下調整食の現状と未来 ~その適応と施設・地域連携を考える~
 第4回「摂食・嚥下リハビリテーションと栄養ケア」セミナー

◆〈第17回〉幸せも食べられる店
 世界各国の朝ごはんはその国のソウルフード! 食文化と歴史も味わおう
 WORLD BREAKFAST ALLDAY

◆私の日々を、つくるもと。エブリディ・スマイル<第37回> 吉永真由美(コピーライター)
 激闘!花いけバトル。豆乳スープで温まる朝。

◆病院・施設の栄養サポートおやつ<番外編>
 テーマ:高たんぱく質と鉄分強化

◆タフになる講座 管理栄養士のプライド
1,153円
ヘルスケア・レストラン 2014年 1月号

◆特集

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昨今の管理栄養士はベッドサイドが主たる活躍の場となっている。
メディカルスタッフとして管理栄養士がみにつけるべき大切なスキルの1つが、衛生管理だ。
本特集では多剤耐性菌の特性について解説するとともに、それらをベッドサイドに持ち込まない、広げないための対策について紹介する。

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 その感染症、あなたが原因になるかもしれませんよ 院内感染のリスク管理を実践しよう

 ○解説 求められる感染制御とは?
中澤靖 氏(東京慈恵会医科大学附属病院 感染制御部)

 ○原因菌別院内感染対策1 MRSA(メチシリン耐性黄色ブドウ球菌)
  山根絵里 氏(済生会中央病院 看護部師長・感染制御室専従・感染管理認定看護師)

 ○原因菌別院内感染対策2 VRE(バンコマイシン耐性腸球菌)
  前崎繁文 氏(埼玉医科大学 感染症科・感染制御科)

 ○原因菌別院内感染対策3 クロストリディウム・ディフィシル感染症
  吉澤定子 氏(東邦大学医療センター大森病院 感染管理部)


◆2014年 管理栄養士特別座談会

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雑誌では一足早く年越しを迎え、2014年の新しい目標を掲げた介護保険施設で奮闘する管理栄養士のニューリーダーたちに、今後の課題や目標について話していただきました。
利用者の「生活の質」の維持・向上をめざしたサービスを提供するためには、どのような取り組みが必要なのでしょうか?

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 今、私たちが切り拓くべき新たな課題 施設栄養士が示す栄養ケアのエビデンス

 ○髙橋樹世 氏(社会福祉法人 豊島区社会福祉事業団 特別養護老人ホーム アトリエ村)
 ○大久保陽子 氏(社会福祉法人 北野会 特別養護老人ホーム マイライフ 徳丸)
 ○阿部咲子 氏(医療法人社団 伊純会 介護老人保健施設 スカイ)


◆ダイエットセラピー 新・食に焦点 特定医療法人社団 昭愛会 水野介護老人保健施設(東京都足立区)
 胃・腸にやさしい潰瘍食
 シーズンメニュー 特別仕立ての「行事食」

◆Seminar Report
 今年のインフルエンザに賢く対応する ~新たに判明した、ワクチンの効果を高める乳酸菌の作用~

◆今月の人<Bright Youth>
 川口麻希さん 沖朋恵さん(医療法人財団松圓会 東葛クリニック病院 管理栄養士)

◆Dr.米山診療記 患者とともに生きよう よねやま・きみひろ(作家、医師(医学博士))
 第六十九話「アマゾン川の魚を食べる」

◆中医養生学 中国医学に学ぶ健康のつくりかた<第29回> 日色雄一(鍼灸師・医学博士)
 メンテナンスをする―自身の健康状態を知る―

◆<Bright Youth>総集編 新しい年に向けて…!
 これからを担っていく20代の栄養士たちの展望

◆栄養指導で”あるある!こんなこと”<第9回> 田村佳奈美(かとう内科クリニック・(有)ネットワーク調剤 管理栄養士)
 褒めてもらえるように頑張ります!

◆リレーエッセイ・栄養士の人間劇場 私を変えたあの瞬間<第23回>
 友野めぐみ 氏(佐久市立国保浅間総合病院)

◆カンファレンスにお邪魔します!<第11回> ハートフル瀬谷(神奈川県横浜市)
 「家に帰りたい」その願いの実現に向けて 多職種がケアに力を合わせる

◆世界の病院食・術後食<第76回> 丸山道生(東京都保健医療公社大久保病院外科部長)
 クロアチアの大学病院でがん患者の栄養管理に感動

◆私の日々を、つくるもと。エブリディ・スマイル<第36回> 吉永真由美(コピーライター)
 一年中リースの幸福。重箱のキャンドルに大感激!

◆病院・施設の栄養サポートおやつ<第6回>
 テーマ:低栄養対策・高たん白質プリン

◆タフになる講座 管理栄養士のプライド
1,153円
ヘルスケア・レストラン 2013年 12月号


◆特集
『なれ合いになっていませんか? NSTの中だるみに活性を!』

 ◇message チーム医療のソコヂカラ

 ◇課題1 専従者・中心メンバーの交代
   
 ◇課題2 他職種の関心

 ◇課題3 看護師の協力

 ◇Editor’s Column NSTがめざしてきたもの 診療評価とチーム医療の評価
 

◆特別座談会
『口から食べる幸せの実現に向けて 今、私たちができること、やるべきこと』

 ◇菊谷 武 氏(歯科医師/日本歯科大学教授 口腔リハビリテーション 多摩クリニック 院長)
 ◇小山珠美 氏(看護師/社会医療法人三思会 東名厚木病院 摂食嚥下療法部 部長)
 ◇森田千雅子氏(管理栄養士/医療法人社団 悠翔会 在宅NST 訪問管理栄養士)

◆ダイエットセラピー 新・食に焦点 NTT東日本 関東病院(東京都品川区)

◆今月の人〈Bright Youth〉 渡邉かおりさん(社会福祉法人松栄会 特別養護老人ホーム・デイサービスセンター ひまわりの丘 管理栄養士)

◆Dr.米山診療記 患者とともに生きよう 第六十八話「地元で食べる」

◆中医養生学 運化と血液循環―握手で伝わる健康状態―

◆[連載]タフになる講座 管理栄養士のプライド

◆誌上講演 食形態の整調の必要な方に対する栄養管理の課題と対策

◆Event Report 『第5回 マルタマフーズグループ 献立・調理コンテスト』

◆【第8回】栄養指導で“あるある!こんなこと” 田村佳奈美(かとう内科クリニック・(有)ネットワーク調剤 管理栄養士)

◆リレーエッセイ・栄養士の人間劇場〈第22回〉「私を変えたあの瞬間」 山端 裕美さん(医療法人社団幸隆会 多摩丘陵病院診療技術部 栄養科副科長 管理栄養士)

◆カンファレンスにお邪魔します!〈第10回〉 社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス 海老名総合病院(神奈川県海老名市)

◆幸せも食べられる店〈第16回〉 フクモリ 馬喰町店

◆〈第35回〉私の日々を、つくるもと。エブリデイ・スマイル 吉永真由美

◆〈第5回〉病院・施設の栄養サポートおやつ テーマ『誤嚥防止』

◆TOPICS/読者のページ
1,153円
ヘルスケア・レストラン 2013年 11月号


◆特集1
『転院後に誤嚥させない、食べる幸せを奪わない 食形態の「ものさし」をつくろう』

 ◇Case1 渡邉千春 氏(神戸市立医療センター 中央市民病院 リハビリテーション技術部)ほか
   
 ◇Case2 谷中景子 氏(医療法人社団 千春会 千春会病院栄養科)

 ◇Case3 石川敦子 氏(知多市民病院 内科)

 ◇Report1 品川・大田医療福祉栄養士の会
 
 ◇Report2 医療法人社団仁泉会 としま昭和病院 
 

◆特集2
『現場の栄養士が教えなくてどうする? 臨地実習で明日のリーダーを育てよう』

 ◇Case1 (独)国立病院機構 埼玉病院
   
 ◇Case2 社会福祉法人春日会 特別養護老人ホーム 等々力

 ◇Case3 社会福祉法人マザアス 特別養護老人ホーム マザアス日野
 
◆栄養士応援企画
『知りたい! 手帳を開くのが楽しくなる方法』

 ◇さとうめぐみさん(手帳セラピスト)

 ◇栄養士ダイアリーをお使いの方に聞きました

◆ダイエットセラピー 新・食に焦点 社会福祉法人社団新都市医療研究会[関越]会 関越病院(埼玉県鶴ヶ島市)

◆今月の人〈Bright Youth〉 前田恵理さん(千葉県立東金病院 管理栄養士)

◆Dr.米山診療記 患者とともに生きよう 第六十七話「究極のディナー」

◆中医養生学 人間は宇宙の縮図―宇宙の運動法則と健康―

◆[連載]タフになる講座 管理栄養士のプライド

◆Seminar Report 『ヘルスケア・レストラン』創刊20周年フォーラム in 札幌

◆最新厨房Report 介護付有料老人ホーム アズハイム横浜いずみ中央(横浜市泉区)

◆【第7回】栄養指導で“あるある!こんなこと” 田村佳奈美(かとう内科クリニック・(有)ネットワーク調剤 管理栄養士)

◆フードサービス最前線 社会福祉法人 緑風会 緑風荘病院(東京都東村山市)

◆世界の病院食・術後食〈第75回〉【ライプチヒ】 丸山道生(東京都保険医療公社大久保病院外科部長)

◆〈第34回〉私の日々を、つくるもと。エブリデイ・スマイル 吉永真由美

◆〈第4回〉病院・施設の栄養サポートおやつ テーマ『鉄分補給』

◆TOPICS/読者のページ
1,153円
ヘルスケア・レストラン 2013年 10月号

◆特集 下痢や便秘への対応、できていますか?「排便コントロール食」の実践

 【解説】腸内フローラの異常とプロバイオティクス~偽膜性陽炎の症例からの考察~  森野桐子(医療法人伴師会 愛野記念病院 薬剤師)ほか

 【Report】グアーガム分解物配合の濃厚流動食を活用し患者のQOLを最優先したケアを実践 特定医療法人三上会 総合病院東香里病院(大阪府枚方市)

 【case1】Clostridium difficile 関連下痢症に対するYHフローレ使用の試み 塚越正章 氏(公立藤岡総合病院 NST)ほか

 【case2】寝たきりやADLの低い患者の自然排泄をめざして 三橋直樹(医療法人社団 三喜会 鶴巻温泉病院 栄養科)

 【case3】術後22日で易消化食を摂取し在宅管理に移行できた短腸症候群の一症例 小佐野理英(国民健康保険 富士吉田市立病院NST委員会)ほか

 【case4】ビフィズス菌末摂取による排便への影響―アンケート調査から 光崎明日香(医療法人社団 相和会 渕野辺総合病院 看護部)

 【case5】便秘傾向を有する脳神経外科疾患患者への乳果オリゴ糖摂取による排便コントロールへの取り組み 澤田和子(医療法人五星会 菊名記念病院 看護部)ほか

◆栄養士応援企画 なぜ苦手に思ってしまうのか!?対医師・看護師 対患者さんとのコミュニケーション力をUPさせる!

 【アンケート】50人が答えた苦手と感じるとき・克服するための努力

 【Advice1】秘訣は栄養情報の「give&take」専門職の自信をもってケアに参加を 田中智恵子 氏(株式会社メディカルクリエイトコンサルタント 看護師・保健師)

 【Advice2】始まりは、自分からぶつかること 嫌がる人はあまりいないから大丈夫! 金澤悦子 氏(株式会社はぴきゃり代表取締役) 

 
◆ダイエットセラピー 新・食に焦点 社会福祉法人正吉福祉会 特別養護老人ホーム世田谷区立きたざわ苑(東京都世田谷区)

◆今月の人<Bright Youth>  菅野 咲子 氏(社会福祉法人恩賜財団済生会支部東京都済生会 東京都済生会中央病院 管理栄養士)

◆Dr.米山診療記 患者と共に生きよう

  第六十六話「そうめん流し」

◆中医養生学 中国医学に学ぶ健康のつくりかた<第26回> 日色雄一(鍼灸師・医学博士)
  人生の選択―健康を選ぶか、病気を選ぶか―

◆タフになる講座 管理栄養士のプライド

  「食べる」をあきらめない特養でのケア<新連載>  髙橋樹世

  骨太なNSTをつくる<第15回>  後藤真由美

  プレゼンテーション力を高める<第36回>  真壁昇

  管理栄養士が知っておくべき薬の知識<第26回>  林宏行

  時代の空気を読む<第37回>  藤井将志

  農業をみんなで元気に!<第25回>  脇坂真吏

  お世話するココロ<第37回> 宮子あずさ

◆栄養指導で“あるある!こんなこと”<第6回>
  患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
  田村佳奈美 一人暮らしの男性が楽しめた記録法

◆リレーエッセイ・栄養士の人間劇場<第21回>私を変えたあの瞬間 桶沢智子 氏(前橋赤十字病院)

◆最新厨房 Report
  建て替えを機に厨房機器を新たに導入
  園児や保育士たちにも身近な厨房に変身

◆フードサービス最前線
  冷凍食品を活用した
  効率的で安全な個別対応食への挑戦

◆幸せも食べられる店<第15回> 100%ChocolateCafe. 東京スカイツリータウン・ソラマチ店 

◆私の日々を、つくるもと。エブリディ・スマイル<第33回> 吉永真由美(コピーライター)
  
◆病院・施設の栄養サポートおやつ<第3回> 食物繊維・おから入り醤油餅風、いも羊羹

◆トピックス

◆インフォメーション&プレゼント&運勢

◆Goods selection 良品学

◆バックナンバー・取扱書店一覧

◆reader’s voice 次号予告
1,153円
ヘルスケア・レストラン 2013年 9月号


◆特集1
『必要なのはスキル?知識?栄養管理の「壁」を超える信頼関係』

 ◇Report 【精神科病棟での事例】 一般財団法人 精神医学研究所 附属 東京武蔵野病院(東京都板橋区)
   
 ◇症例1 渡辺真理子 氏(山形市立病院済生館 栄養指導室)

 ◇症例2 佐藤倫子 氏(石巻赤十字病院 医療技術部 栄養課)

 ◇症例3 大須賀宗浩 氏(医療法人岐阜勤労者医療協会 みどり病院 栄養科)


◆特集2
『きめ細かい個別対応を可能にする 管理栄養士と厨房スタッフの連携』

 ◇【Proposal】 高橋加代子さん(国家公務員共済組合連合会 九段坂病院 栄養科長) 

 ◇【Kitchen1】 NTT東日本関東病院(東京都品川区)
 
 ◇【Kitchen2】 戸田中央医科グループ 医療法人社団 青葉会 小平中央リハビリテーション病院(東京都小平市)
 
 ◇【Kitchen3】 社会福祉法人芳洋会 特別養護老人ホーム サンライズ大泉(東京都練馬区)

 ◇【Recommendation】エレクターからの食事搬送システムの提案 エレクター株式会社

◆ダイエットセラピー 新・食に焦点 国保 水俣市立総合医療センター(熊本県水俣市)

◆今月の人〈Bright Youth〉 小笠原香里 氏(両国東口クリニック 管理栄養士)

◆Dr.米山診療記 患者とともに生きよう 第六十五話「パンケーキの価値」

◆[連載]タフになる講座 管理栄養士のプライド

◆中医養生学 身体を調整する―滲出性中耳炎の6歳女児―

◆【第5回】栄養指導で“あるある!こんなこと” 田村佳奈美(かとう内科クリニック・(有)ネットワーク調剤 管理栄養士)

◆リレーエッセイ・栄養士の人間劇場〈第20回〉

◆Event Report 簡単!おいしく!食べやすく!スチコン活用の調理講習会

◆カンファレンスにお邪魔します! 山本記念病院(神奈川県横浜市)

◆世界の病院食・術後食<第74回> 丸山道生(東京都保険医療公社大久保病院外科部長)

◆〈第14回〉幸せも食べられる店 五感 北浜本館 

◆〈第32回〉私の日々を、つくるもと。エブリデイ・スマイル

◆〈第2回〉病院・施設の栄養サポートおやつ テーマ『褥瘡対策』

◆TOPICS/読者のページ
1,153円
ヘルスケア・レストラン 2013年 8月号


◆大特集
『ここに管理栄養士がやるべきことがある ERAS――私たちが貢献する周術期の栄養管理』

 ◇解説 谷口英喜 氏(神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科教授)
   
 ◇事例① 【肝移植におけるERASの導入】 海道利実 氏(京都大学大学院医学研究科肝胆膵移植外科・臓器移植医療部・准教授)

 ◇事例② 【食道外科におけるERASの導入】 尾形高士 氏(神奈川県立がんセンター消化器外科)

 ◇事例② 【婦人科腹腔鏡領域におけるERASの導入】 山田昌代 氏(医療法人社団 あやしん会 四谷メディカルキューブ ウィメンズセンター・医師)
 
 ◇ERASにおける管理栄養士の役割① 前橋赤十字病院 NST/ERASプロジェクトチーム 他
 
 ◇ERASにおける管理栄養士の役割② 小松美佐子 氏(がん・感染症センター 都立駒込病院 栄養科 栄養科長)
 
 ◇レポート 【ERASにおける管理栄養士のスキル】 浜松医療センター(静岡県浜松市)

◆特別企画
『いま、栄養士の力が求められる 子どもの未来を担う保育園の仕事』

 ◇社会福祉法人どろんこ会 鶴見どろんこ保育園(神奈川県横浜市)

 ◇株式会社ポピンズ(東京都渋谷区)
 
 ◇社会福祉法人桑の実会 桑の実本郷保育園(埼玉県所沢市)

◆ダイエットセラピー 新・食に焦点 医療法人財団 明徳会 総合新川橋病院(神奈川県川崎市)

◆今月の人〈Bright Youth〉 水口尚子さん(医療法人社団和光会 総合川崎臨港病院栄養科 管理栄養士)

◆Dr.米山診療記 患者とともに生きよう 第六十四話「経管栄養のこと」

◆中医養生学 子どもの治療 ―喘息発作に悩む3歳男児②-

◆[連載]タフになる講座 管理栄養士のプライド

◆【第4回】栄養指導で“あるある!こんなこと” 田村佳奈美(かとう内科クリニック・(有)ネットワーク調剤 管理栄養士)

◆カンファレンスにお邪魔します! 社会医療法人社団 三思会 東名厚木病院(神奈川県厚木市)

◆〈第13回〉幸せも食べられる店 PLANETARIUM Starry Cafe(プラネタリウム スターリー カフェ)

◆〈第31回〉私の日々を、つくるもと。エブリデイ・スマイル

◆〈新連載〉病院・施設の栄養サポートおやつ テーマ『水分補給』

◆TOPICS/読者のページ
1,153円
ヘルスケア・レストラン 2013年 7月号


◆特集1
『2人に1人がかかる疾病に管理栄養士はどう対応するか 食欲不振から末期までがん治療を支える栄養管理』

 ◇提言 丸山道生 氏(東京都保健医療公社 大久保病院 外科部長)
   
 ◇ルポ 【術前・術後】 神奈川県立がんセンター(横浜市旭区)

 【化学療法中】 社会福祉法人恩賜会財団済生会 福岡県済生会福岡総合病院(福岡市中央区)

 【化学療法中】 桐生地域医療組合 桐生厚生総合病院(群馬県桐生市)
 
 【緩和ケア期】 社会医療法人栄光会 栄光病院(福岡県志免町)
 
 ◇Message 下稲葉康之 氏(社会医療法人栄光会 栄光病院理事長)

◆特集2
『多彩な栄養補助食品を適切に選ぶ 栄養管理のソムリエをめざそう』

 ◇Sommelier 吉田貞夫 医師(沖縄リハビリテーションセンター病院 内科)

 ◇Sommeliere 房晴美 さん(医療法人堺温心会病院 栄養管理部 管理栄養士長)
 
 ◇Sommeliere 萬羽知子 さん(埼玉県精神医療センター 栄養部 副技師長)
 
 ◇Sommelier 豊田義貞 さん(有限会社ファーマベスト 松井調剤薬局まつばら 管理薬剤師・NST専門療法士)
 
◆Clinical Report 特別編
『胃ろう患者のQOLを高めるミキサー食の可能性を追う』

 ◇Voice 【高齢者施設におけるペースト食】 社会福祉法人新宿区社会福祉事業団 北新宿特別養護老人ホーム かしわ苑
 
 ◇寄稿1 八木万キ希子 氏(社会福祉法人 バルツァ事業会 重症心身障害児学園・病院 バルツァ・ゴーデル 管理栄養士)
 
 ◇寄稿2 木村利枝子 氏(医療法人 篠田好生会 篠田総合病院 栄養科 管理栄養士)

◆ダイエットセラピー 新・食に焦点 医療法人社団仁寿会 中村病院(東京都墨田区)

◆今月の人〈Bright Youth〉 門間美妃さん(社会福祉法人光照園 特別養護老人ホーム江戸川光照苑(日清医療食品株式会社東京支店) 栄養士)

◆Dr.米山診療記 患者とともに生きよう 第六十三話「豪華客船の食事」

◆[連載]タフになる講座 管理栄養士のプライド

◆中医養生学 子どもの治療 ―喘息発作に悩む3歳男児①-

◆【第3回】栄養指導で“あるある!こんなこと” 田村佳奈美(かとう内科クリニック・(有)ネットワーク調剤 管理栄養士)

◆リレーーエッセイ・栄養士の人間劇場〈第19回〉 氏家志乃さん(医療法人社団いずみ会北星病院 栄養科長)

◆カンファレンスにお邪魔します! 社会福祉法人北野会 特別養護老人ホーム マイライフ徳丸(東京都板橋区)

◆シリーズ●世界の病院食・術後食73 丸山道生(東京都保健医療公社大久保病院 外科部長)

◆〈第12回〉幸せも食べられる店 発酵食堂 豆種菌

◆〈第30回〉私の日々を、つくるもと。エブリデイ・スマイル

◆〈最終回〉ハッピーなひと皿 おいしい、楽しい、栄養価UP介護食 『バーニャカウダ』

◆TOPICS/読者のページ
1,153円
ヘルスケア・レストラン 2013年 6月号

◆特別座談会
『今、その一歩を踏み出す時が来た! 在宅患者に生きる勇気を与える「訪問栄養指導」に取り組もう』
 鈴木陽一 氏(板橋区役所前診療所副院長)
 西村一弘 氏(公益社団法人日本栄養士会理事、緑風荘病院栄養室主任)
 髙﨑美幸 氏(全国在宅訪問栄養食事指導研究会副会長、鶴巻温泉病院栄養サポート室室長)

◆特集1
『数値の管理に終始していませんか? 在宅へつなぐ栄養管理をめざせ』

 ◇Message 【老健の医師から】 本田守弘 氏(社会福祉法人親善福祉協会 介護老人保健施設リハパーク舞岡 施設長・医師)
   
 ◇ExampleⅠ ICTから【事例1】 横浜市立 脳血管医療センター(横浜市磯子区)

 ◇ExampleⅡ 急性期病院から【事例2】 社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス 海老名メディカルプラザ(神奈川県海老名市)
 
 ◇ExampleⅢ 緩和ケア外来から【事例3】 医療法人人和会 武蔵台病院(埼玉県日高市)

◆特集2
『安全性と栄養価の両立を図る 「嚥下調整食」の課題と実践』

 ◇Case1 医療法人社団 仁寿会 中村病院(東京都墨田区)

 ◇Case2 医療法人社団 創進会 みつわ台総合病院(千葉市若葉区)
 
 ◇Case3 医療法人 新生会 総合病院 高の原中央病院(奈良県奈良市)

◆ダイエットセラピー 新・食に焦点 社会福祉法人東の会 特別養護老人ホーム みたけ(神奈川県相模原市)

◆今月の人〈Bright Youth〉 長倉里実さん(株式会社明治 関東支社 健康栄養営業統括二部 営業一課 管理栄養士)

◆Dr.米山診療記 患者とともに生きよう 第六十二話「それぞれの夕食」

◆中医養生学 子どもの健康促進 ―中国で好まれるマッサージ-

◆Zoom Up 福島リポート

◆[連載]タフになる講座 管理栄養士のプライド

◆誌上講演 高齢者ケアセミナー in 佐賀

◆【第2回】栄養指導で“あるある!こんなこと” 田村佳奈美(かとう内科クリニック・(有)ネットワーク調剤 管理栄養士)

◆リレーーエッセイ・栄養士の人間劇場〈第18回〉 深谷清さん(公立昭和病院 栄養科係長)

◆カンファレンスにお邪魔します! 株式会社日立製作所 日立総合病院(茨城県日立市)

◆Special Interview 優香さん(女優・タレント)

◆〈第11回〉幸せも食べられる店 Hammock cafe+gallery mahika mano

◆〈第29回〉私の日々を、つくるもと。エブリデイ・スマイル

◆〈第23回〉ハッピーなひと皿 おいしい、楽しい、栄養価UP介護食 『くずきり風』

◆TOPICS/読者のページ
1,153円
ヘルスケア・レストラン 2013年 5月号

◆特集1
『患者のQOLに合った 低糖質食事療法の取り組み』

 ◇緊急Interview 朝比奈崇介 医師(朝比奈クリニック院長)
   
 ◇Practice 原純也 氏(武蔵野赤十字病院 栄養課 係長)

 ◇症例1 渡部一美 氏(朝比奈クリニック 管理栄養士)
 
 ◇症例2 藤谷朝美 氏(社会福祉法人恩賜財団 済生会横浜市東部病院 栄養部副部長)
 
 ◇Warning 西村一弘 氏(社会福祉法人緑風会 緑風荘病院 栄養室主任)

◆特集2
『栄養問題解決の入り口はここにある 患者さんの口の中、きちんと見ていますか?』

 ◇解説 戸原玄 氏(日本大学歯学部摂食機能療法学講座 准教授・歯科医師)
     原豪志 氏(日本大学歯学部摂食機能療法学講座・アンブル歯科副院長)

 ◇回復期リハビリ病棟の現場から 落合かおり 氏(医療法人マックシール 巽今宮病院栄養科 管理栄養士)
 
 ◇特別養護老人ホームでは 社会福祉法人隆山會 特別養護老人ホーム 豊かな里


◆ダイエットセラピー 新・食に焦点 医療法人財団アドベンチスト会 東京衛生病院(東京都杉並区)

◆今月の人〈Bright Youth〉 塚本歩さん(医療法人社団順江会 江東病院栄養科・栄養士)

◆[連載]タフになる講座 管理栄養士のプライド

◆栄養指導役立ち企画 硬水と軟水、カツオと昆布…東西日本、味の違いを探る

◆Dr.米山診療記 患者とともに生きよう 第六十一話「最期まで食べられる環境」

◆中医養生学 首揉みの注意点 ―肩こり・首のこり③-

◆【新連載】栄養指導で“あるある!こんなこと” 田村佳奈美(かとう内科クリニック・(有)ネットワーク調剤 管理栄養士)

◆リレーーエッセイ・栄養士の人間劇場〈第17回〉 福島好範さん(医療法人社団森山リハビリテーション病院 栄養科主任)

◆カンファレンスにお邪魔します! 医療法人社団永生会 永生病院(東京都八王子市)

◆シリーズ●世界の病院食・術後食72 カザフスタン・アスタナシティー病院 丸山道生(東京都保健医療公社大久保病院 外科部長)

◆特別対談 岡田晋吾 氏(医療法人社団守一会 北美原クリニック理事長)
      栢下淳  氏(県立広島大学人間文化学部健康化学科教授)

◆〈第22回〉ハッピーなひと皿 おいしい、楽しい、栄養価UP介護食 『若竹煮』

◆TOPICS/読者のページ
1,153円
ヘルスケア・レストラン 2013年 4月号

◆特集1
『管理栄養士はなぜ栄養情報を送らないのか? 栄養サマリーで施設連携をしよう!』

 ◇from 保健所 『静岡県東部健康福祉センター(東部保健所)・栄養サマリー検討会』
   
 ◇form 急性期病院 『社会福祉法人恩賜財団 済生会横浜市東部病院(神奈川県横浜市)』

 ◇form 老健 『医療法人社団心施会 介護老人保健施設 高幡みさわの杜(東京都日野市)』

◆特集2
『栄養障害の重要なリスクファクター 食欲不振への対応』

 ◇解説 ●食欲不振の原因と対応 『西井大輔さん(玄々堂君津病院 栄養科)』

 ◇Case1 ●食欲不振対策の標準化 『茨城県厚生連 JAとりで総合医療センター(茨城県取手市)』
 
 ◇Case2 ●食欲不振のピットホール 『千葉大学医学部附属病院(千葉県千葉市)』

 ◇Case3 ●栄養補助食品の見直し 『社会福祉法人豊島区社会福祉事業団 特別養護老人ホーム アトリエ村(東京都豊島区)』
 
◆専門職連携企画
『知りたい!深めたい! 多職種と良好な関係を築く【薬剤師編】』

 ◇未来への道 『林宏行氏(日本大学薬学部薬物治療学研究所 教授)』
 
 ◇連携の現場
 『中村康さん(管理栄養士・東京都済生会中央病院 栄養管理科 科長/NST委員会副委員長)』
 『本濵諭さん(薬剤師・同院 薬剤部薬剤室 NST専任)』
 『清藤貴子さん(管理栄養士・同院 栄養管理科 NST専従者)』

◆ダイエットセラピー 新・食に焦点 『社会医療法人財団大和会 武蔵村山病院(東京都武蔵村山市)』

◆今月の人〈Bright Youth〉 『丸内真理さん(医療法人財団明理会 鶴川サナトリウム病院栄養科・管理栄養士)』

◆Dr.米山診療記 患者とともに生きよう 『第六十話「サプライズの見送り」』

◆[連載]タフになる講座 管理栄養士のプライド

◆投稿 『重症心身障害児(者)へ提供する摂食機能に応じた食事の名称と形状を統一する試み』

◆中医養生学 『一日10分深呼吸 ―肩こり・首のこり②-』 

◆Special Report 『奥村康 氏(順天堂大学医学部免疫学特任教授)』

◆リレーーエッセイ・栄養士の人間劇場〈第16回〉 『坂口恵里子さん(医療法人秀和会 秀和綜合病院栄養科)』 

◆TOPICS/読者のページ

◆カンファレンスにお邪魔します! 『医療法人社団KNI 北原国際病院(東京都八王子市)』

◆JSPEN 2013 Report 『第28回日本静脈経腸栄養学会学術集会』

◆〈第10回〉幸せも食べられる店 『Cafe & gallery HATTIFNATT 高円寺のおうち』
 
◆〈第28回〉私の日々を、つくるもと。エブリディ・スマイル
  
◆〈第21回〉ハッピーなひと皿 おいしい、楽しい、栄養価UP介護食 『タラの菜種蒸し』
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