☆特集　「乗りものと食」　責任編集　村上紀子☆

カラー企画 豪華列車の食ー新オリエント急行 森枝　卓士
タイタニック号の最後の晩餐 本多美和子
非情なる地平線の掟ーラクダ・キャラバンと食ー　　　　　 　　　 野町　和嘉
インド列車の食事風景　 廣津　義秋
ツェッペリン号の機内食　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ヴェスタ編集部
太平洋横断のヨットと食ー堀江謙一氏に聞くー　　　　　　　　 村瀬　敬子

座談会 「乗りものと食」 村上　紀子・金澤　寛治・神崎 宣武・南　直人

交通手段の発達と食の変化　 高田　公理
宇宙食の真相 ヴェスタ編集部
機内食今昔物語　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 阿施　光南
アメリカン・カーライフと食　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 東　理夫
駅弁の経済学　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 西村　晃

食から見た日本史　近世の食⑧
食と労働のリサイクル 　　　　　　　　　 　　 原田　信男

アメリカ食文化最新情報
農業に向かう女性たち 　　　　　　　　　　　　　　　 白木川　富子

世界の人々の食生活と健康③
アメリカー肥満王国の食生活 　　　　　　　　　 　　　　 山本　茂

パダン料理とミナンカバウ人の食生活　　　　　　　　　 秋野　晃司

エッセー　
サンドイッチの思い出 岩崎　美佐子

文献紹介　
ヨーロッパ食文化研究のために③ 『食の心理学へ』　　　　　　　　　　　　　
カタジーナ・チフィエルトカ

取材記事 中国雲南の民族料理レストランを訪ねて　　 草野　美保

文献紹介 『ローマ経済の考古学』　　　　　　　 小野　正敏
変わる学校『総合的な学習』は食文化の学習で 農山漁村文化協会