☆特集「食をコーディネートする」責任編集 大塚　滋☆

カラー企画　 ライフステージに合ったテーブルコーディネート 落合なお子

座談会　 フードコーディネーター「虚像と実像」 大塚　滋、小林　カツ代、荒牧　麻子、林　廣美

食のコーディネートの文化 大塚　滋
メディアの食をコーディネートする 石森　いづみ
自分らしいスタイルを探して 川津　幸子
ケータリングを通して食卓に届けるもの　 石島　まり子
レストランプロデュース･･･三國清三の仕事ーデリから高級フレンチまでー 三國　清三
私流・百貨店での食のコーディネート 山田　節子
食のファッションをコーディネートする 裏谷　恵子
ジュニア選手よ、まず食べ方のプロとなれ　　　 海老　久美子
健康への食をコーディネートする 田中　弥生
外部スタッフとして企業の仕事をサポートー意志を継続させる精神力が必要ー 山下　智子
生活者の目線でしかけするー売れてる現場の売れてるワケ　　　　 日比野　恵利
フードコーディネーターの現状と課題　 藤原　勝子

近代ヨーロッパの食卓ー第一回　
近世ヨーロッパにおける庶民の食事ー世紀転換期ドイツとイギリス―　 南　直人

アメリカ食文化最新情報　
―コミュニティー・サポート・アグリカルチャー―　 白木川　富子

食からみた日本史　近世の食⑩　
山の食生活 原田　信男

エッセイ　
表参道おとぼけ諺デート 坂井博通

アフリカの伝統的酒類（上）　
単発酵酒について―製法による分類と性状― 米屋　武文

取材　 「喫茶店を訪ねて」　 草野　美保

文献紹介ヨーロッパ食文化研究のために⑤　
『消費・食・嗜好』 カタジーナ・チフィエルトカ

新たなる発見　―奈良時代索麺は小麦粉だけで作る手延べの細麺だった― 奥村　彪生

文献紹介『糧友』 杉田　浩一