特別寄稿エッセイ「中国の食習俗に憶う」 中山　時子

☆特集　「食と人生」作品コンクール 　責任編集　井上　忠司☆

座談会　 「食をめぐるタブーの運命」 井上忠司・熊倉功夫・増成隆士・森枝隆士
最優秀作品紹介 明治・大正・昭和にわたる　金銭出入り帳 土方　紀代子
優秀作品紹介 新潟県における旧家の記録　本間家の正月行事 名倉　秀子
珍しい新食品の記録　私の食べた輸入食品 新谷　一道
飢餓からの脱却に奔走した日々　 ある栄養士の栄養改善事業の記録 葛木　みどり
視覚障害者団体への料理教室 　　味好会（みよしかい）の活動記録 澤村　宏子
愛情のあかしの写真記録 　家族の弁当一年分 伊達　清江
子供向け料理教室 　ひろ・こどもの台所 内藤　寛子
食をとおした家族史 　わが家の食事記録 田中　静子
食をめぐる家族の交流 　うちのお出かけ伝言メモ 荒木　喜美子
四十年前の雛祭りの情景 　食卓に映る心の豊かさ 寺田　高久
「学校給食の戦後史」の中から 　写真にみる戦後の学校給食 喜島　健夫
聞き書き 「しっかり食べて九十年」 富岡　二子
記録部門の講評 熊倉　功夫
エッセイ部門の講評 井上　忠司
食文化有識者に聞く― 私の好きなこの一冊・エッセイを中心に 「ヴェスタ」編集部

連載 食からみた日本史　近世の食
「異人への饗応」（最終回） 原田　信男

カラー企画・連載　
インド・食の情景 小磯学・大村次郷

茶・コーヒー・酒…日本文化における飲み物 石毛　直道

エッセイ 　
「からだが覚えていたおふくろの味」 舛重　正一

連載 野生食を訪ねて・１
木の実あれこれ―クリを中心に― 監督：小山　修三 執筆：佐藤　洋一郎・岡野　洋子

連載 中国食文化事情
豆腐の利用 賈　惠萱

文献紹介 ヨーロッパ食文化研究のために・９
『ラーッジュの食卓』 カタジーナ・チフィエルトカ

取材 食の学習現場から―タネまきから食卓まで・鯉淵学園― 草野　美保
追悼 平田萬里遠氏を偲んで 松下　幸子

文献紹介 戸田博愛著『食文化の形成と農業』 中嶋　康博