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イタリアン１００レシピ

毎日食べても飽きない味、繰り返し食べたい味に近づけます！

北イタリアの料理を中心とした新しいイタリアンが増え、人気を呼んでいるのをご存知ですか？
今までのイタリア料理とは一味違う話題店のレシピを100点を一挙大公開！さらに、イタリア現地の最新料理や、定番ドルチェのレシピも網羅。ホームパーティーにも、レストラン探しにも役立つこと間違いなしの1冊です。
■2009年イタリアンは「北の味」に注目です！
■北イタリアに根っこを張る8人
■関西にも「北の味」きています！
■定番をアップデートさせる技
■2005年～登場の人気店に聞く「リピートする味」36レシピ
■イタリア州別定番ドルチェ＆レシピ
■【from MILAN】イタリア若手シェフの新定番レシピ
■【from TORINO】 トリノ名物カフェ「アル・ビチェリン」の冬のおやつレシピ
■イタリア現地バールに習う シンプルフードレシピ
【第2特集】
食空間のコーディネート術　3つのケーススタディ
case study1： フレンチ 「ハウス」
case study2： カフェ・レストラン 「bills」
case study3： イタリアン 「リストランテ・フリック」

など