たとえば、落合さんのレシピは、???が違う！

今日から我が家も、レストラン・クオリティの味に！
小さな手間が大きな差。人気店のヒミツ満載レシピ集。



今月号は人気連載「絶対作れる！挑戦レシピ」のスペシャル・ヴァージョン。メディアから引っ張りだこの落合務シェフのメニューなど「人気レストランの人気メニューのレシピ」をシェフ直伝でお届けします。
通常のレシピ本には掲載されない、プロならではの小さなコツも徹底取材しました。
レストラン・クオリティのヒミツが満載、他所ではなかなか読めない保存版レシピ集です！

■【初級編】美しくておいしいシンプルなプロの技
■【連載愛読者編】ひんやり、さっぱり、スパイシーetc…夏レシピに挑戦！
■【パーツ編】 密かな名脇役「マッシュポテト」に挑戦
■【上級編】 食感を究める！ 箸で切れる「ラフテー」に挑戦！
■【スイーツ編】 サプライズ・スイーツに挑戦！
■店の味を陰で支える プロ愛用の食材＆調味料
■チャート式 あなたにぴったりな調理器具はどれ？
■【海外編】ト ップシェフの技を徹底解剖！

【第2特集】
夏の冷たいお茶入門

など