「カフェ、進化しています。」


あなたの知らないコーヒーに出会える
カフェガイド！

この10年の間に、カフェは急速に進化しました。居住性で語られていたカフェが、コーヒーの質、マシンの性能、バリスタの腕で語られる時代に入ったといえるでしょう。クオリティアップしたコーヒー豆、ロースターやバリスタなど職人、スモール＆コンパクトなカフェの形態、コーヒーに合わせるフードやスイーツなど、カフェの“今”をぎっしり詰めたカフェ特集。カフェ好きに捧げる保存版の一冊です。

■進化するカフェはここにあり！

■Cafe trend 1─シングルオリジン
■Cafe trend 2─ロースター
■Cafe trend 3─エスプレッソ
■Cafe trend 4─バリスタ
■Cafe trend 5─スモールカフェ

■シングルオリジンを知れば、カフェの楽しみはもっと広がる
■［産地ルポ］産地を知れば、コーヒーがもっと身近になる。
■コーヒー豆のポテンシャルは、「クローバー」が引き出す！
■海外ブランドカフェ、続々進出！
■東カフェの粉ものスイーツレシピ


【第2特集】
ビネガー100％活用術

など