「カフェ、進化しています。」
あなたの知らないコーヒーに出会える
カフェガイド!
この10年の間に、カフェは急速に進化しました。居住性で語られていたカフェが、コーヒーの質、マシンの性能、バリスタの腕で語られる時代に入ったといえるでしょう。クオリティアップしたコーヒー豆、ロースターやバリスタなど職人、スモール&コンパクトなカフェの形態、コーヒーに合わせるフードやスイーツなど、カフェの“今”をぎっしり詰めたカフェ特集。カフェ好きに捧げる保存版の一冊です。
■進化するカフェはここにあり!
■Cafe trend 1─シングルオリジン
■Cafe trend 2─ロースター
■Cafe trend 3─エスプレッソ
■Cafe trend 4─バリスタ
■Cafe trend 5─スモールカフェ
■シングルオリジンを知れば、カフェの楽しみはもっと広がる
■[産地ルポ]産地を知れば、コーヒーがもっと身近になる。
■コーヒー豆のポテンシャルは、「クローバー」が引き出す!
■海外ブランドカフェ、続々進出!
■東カフェの粉ものスイーツレシピ
【第2特集】
ビネガー100%活用術
など
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