特集★「シェア」する店の作り方

■空間をシェアする
江古田「ECODA HEM」、茗荷谷「中勢以 北店／内店」
中目黒「ミート&ベーカリー タバーン」
練馬「エノテカ・アリーチェ／カンヴァス・ダ・ディエゴ」　
中目黒「SOAKS／OK doughnuts」

■得意分野をシェアする
神楽坂「ふしきの」、要町「81」、
富ヶ谷「ナタ・デ・クリスチアノ」、成城学園前「Stonewell」

■昼と夜をシェアする
大阪・肥後橋「手作りサンドの店 ましか／（食）ましか」
神戸・岡本「カフェ エ バール アル・メルカート／ビレリア アランチャ」
西新井「松屋酒店／酒屋バルnibu」

■定休日をシェアする
鎌倉「binot／magali」　
京都・一乗寺「焼肉屋いちなん／マモン・エ・フィーユ」

■元祖!? シェアする強い店
京成立石「二毛作」、武蔵小山「スナック コスモス」　
京都・七条烏丸「若松家酒店」

■小屋をシェアする
北参道「タスヤード」

■異業種とシェアする
代々木上原「フォートグリーン」

■農業とシェアする
六本木「さだ吉［鎹 カスガイ］」

■今、なぜ「スタンド」なのか？
代々木公園「Little Nap COFFEE STAND」、渋谷「SHIBUYA CHEESE STAND」
恵比寿「wine stand Waltz」、新宿「日本酒スタンド 酛」

■column「 街コラボ、増えています！ 」

■世界のシェアする店づくり
「ブルックリン・キッチン」オーナーが語る、“シェアする醍醐味”。
New York「The Brooklyn Kitchen」、New York「61 Local」
London「Upstairs at The Ten Bells」、Trino「Casa SLURP！」
Paris「Pierre Sang in Oberkampf」、Madrid「A Punto」、Sydney「Kitchen by Mike / Koskela」


【第2特集】
勢力拡大中！若手スペイン料理人

宮崎健太、岡本ビクトル栄「サル・イ・アモール」
服部公一「アメッツ」
増渕友子「カタルーニャ厨房 カサマイヤ」
酒井　涼「アルドアック」
中村篤志「エルポニエンテ アマルール」
若手スペイン料理人の一押しスペイン食材&ワインガイド

【トピック】
シェフたちの音選び

【人気連載】
表紙のレシピ
TABLE WARE＆KITCHEN WARE
蔵プロダクツ
World Topics
　──Sydney, Firenze, Ho Chi Minh City,Huy, New York, Madrid, Paris
クリエイション魂
　──アラン・ミリア「alain milliat」
「これだけは知っておきたいイタリア土着ブドウ品種24」
　──キアヴェンナスカ（ロンバルディア州）
安くて旨くて、何が悪い！
　──神戸・元町「キム」
クリエイター・インタビュー
　──クワクボリョウタ（メディアアーティスト）
食の世界の美しき仕事人たち
　　──鈴木裕子（食エージェント）
何でもテイスティング講座「バニラアイスクリーム」
食のプロを刺激する店「めじろ台剣友会」
絶対作れる! 挑戦レシピ「カフェ・バッハ」ブランマンジェ&コーヒーゼリー
世界に伝えたい日本の老舗「ヨシカミ」
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