“BENTO”レッスン


■〈スター食堂〉完全再現2013！
「アヒルストア」の強さの原点は、なんとBENTOにあった

■BENTOフードトラック「スター食堂」物語
齊藤輝彦

■実録！「スター食堂」のレシピ公開
大根の干しエビ炒め、キャベツのサブジ、豚肉とキュウリの花椒炒め、
四川風麻婆豆腐、ジャガイモとナスのカレー

■100回作ったパーフェクトレシピ 弁当編 弁当レッスン
LESSON１ : 満足度120% ベジ弁当─「umui」佐藤恵美子
LESSON２ : 野外でワインと楽しみたいフレンチ惣菜弁当─「binot」阿部剛
LESSON３ : 週5弁当派必見！ 夕食リメイク弁当─料理研究家 真藤舞衣子

■半歩先へ ! 輸入食材で作る「NEO BENTO」レッスン
料理研究家 平野由希子

■野菜たっぷり!　世界のBENTO
「ロス バルバドス」に教わるレバノン惣菜弁当
「マイマイ」に教わるベトナム定食屋弁当
「溢イーサイリューシャン彩流香」に教わる中国お母さん弁当
「ショナ ルパ」に教わるインド・ベンガル地方の弁当

■フードトラックの肉系BENTO
「グリル トウキョウ」「グリーンスペイン」「SNダイニング」

■Column フードトラックから始める店づくり
「ワークストア・トウキョウ ドゥ」「マンチズバーガー」

■新・おむすび提案 「おむすび まるさんかく」
■新・サンドイッチ提案 「ホットサンド倶楽部」
■「ロックフィッシュ」間口一就さんPRESENTS10秒スキマレシピ

■ランチボックス＆フードコンテナカタログ
■世界のBENTO事情
Paris, London,Torino, Madrid


【第2特集】
第4回　全国お宝食材コンテスト結果発表！

▼選定品はこの26品に決定～食材紹介＆現地ルポ
▼Column 六次産業化って何？
▼有識者審査員に質問！
ジャーナリスト 向笠千恵子、「福島屋」福島徹、「office musubi」鈴木裕子
▼料理人審査員による講評＆レシピ
「ラ・ブランシュ」田代和久
「uguisu」「organ」紺野真
「神保町 傳」長谷川在佑


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