【巻頭特集】
新「バル」レシピ集

◆PART１――「洋×和」の新世代バル
西荻窪「キッチンバル エツ」　大塚「29ロティ」　新富町「蔵葡」
西荻窪「イトキチ」　大阪・福島「パーラー184」
大阪・江戸堀「（食）ましか」　兵庫・元町「鉄板バル クラップ」

◆PART２――日本酒が柱！ 「和バル」新時代
学芸大学「学大角打」　西麻布「角屋」　吉祥寺「プラットスタンド 酛」
兵庫・御影「銀狐」

◆立ち呑みバルホッピング EAST［銀座編］
「銀座君嶋屋」「KUNIZAKE-YA」「検校」「立ち呑み 庫裏」

◆立ち呑みバルホッピング WEST［灘五郷編］
「西宮ツバメ家酒舗」「濱田屋」「ライオン堂」「へべれ家」

◆PART３――新「バル」レシピ集
（１）newアヒージョ
（２）変わりパテ&リエット
（３）あったか小鍋&汁物

バルレシピ図鑑
シンプル野菜料理／ワインにも日本酒にも合う魚料理／〆の一品

【第２特集】
テーブルウェア自然主義

◆テーマ１【Nature】自然
「HAJIME」「Fujiya1935」

◆テーマ２【Brut】素＆粗
パリ編「Bones」、東京編「organ」「Winestand Waltz」

◆テーマ３【Earth Color】アースカラー　自然界の色を持つ器たち
カフェの自然派テーブルウェア　「Life son」

◆食の文化遺産巡り[大分]


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