●『匠の流儀』

「蕎麦屋八兵衛」町塚延夫さん　
◎四方洋／本誌編集長

「布恒更科」伊島節さん　
◎岩崎信也／ノンフィクションライター

「和邑」發師浩一さん　
◎IZUMI／フードコーディネーター・ライター

●『JRでいくそばどころ』
「長野新幹線で、長野へ。」

●『老舗のいま』
「小堀屋別館」（千葉県香取市佐原）

●『蕎麦のある宿』
「御宿　竹取物語」　◎野添ちかこ／温泉と宿のライター

●『蕎麦の周辺ーそば焼酎ー』
雲海酒造（宮崎県）を訪ねる
「照葉樹林の綾町に、お酒のテーマパークがあった」

●日本の食を質す「なぜボラを食べなくなったのか」
東京湾の漁師◎大野一敏さん

●『哲学者のそば紀行』
「そば庖丁か、長刀か」　◎石川文康／哲学博士

●『蕎麦打ちの極意』
宮澤佳穂（「蕎麦の膳 たかさご」店主）のワンポイントレッスン　

●『INFORMATION]』

[ひと]
農学博士がそば屋を開いたー「小西武彦さん」
日本そば博覧会の会場になる磐梯町ー「町長　五十嵐源市さん」
第１０回国際ソバシンポの組織委員ー「稲澤敏行さん」

[全国そば関連情報]