●特集「蕎麦の起源は寺に在り」
・「禅寺」との深い関わり
・蕎麦切り勃興の源流は「道元」
・４００年前の古文書を再現した「妙興寺蕎麦」
・「水麿の図」がもたらした食の変革
・「歴史と伝統」の深大寺蕎麦
・「蕎麦三大噺」とゆかりの寺
・京都「門前蕎麦」探訪記


●『匠の流儀』
・「自然の恵み」求めて富士山の麓まで
静岡・裾野「蕎仙坊」齋藤 親義さん

・「２人の師」から教わった職人の在り方
東京・八王子「車屋」 小川 修さん


●『蕎麦三景』
◯東京・自由が丘／山久「くるみ入り白ごま汁そば」
◯神奈川・山下町／なごみ「湯葉あんかけ」
◯東京・新宿／彩蕎庵 吉遊「幻の焼畑そば」


●「牧太郎の『隅田の風』」
人情噺『中村仲蔵』の後は「そば好」の穴子天

●『蕎麦の周辺』
【鰹節】「にんべん」の製造協力工場を訪ねて

●「蕎麦を『読む』」
「四十七士」の蕎麦伝説
◎関口 一喜／「日刊ゲンダイ」編集局次長

●『哲学者の蕎麦紀行』
借景の蕎麦
◎石川文康／哲学博士


●『JRでいく蕎麦の旅』
「函館市」

●『蕎麦のある宿』
「ヨモギ」がつなぎの郷土蕎麦
（群馬県・四万温泉「寿屋旅館」）
◎野添ちかこ／温泉と旅のライター

●『老舗のいま』
「三吉橋 小嶋屋」４代目当主・伴野浩幸さん

●『蕎麦粉で「もう一品」』
鴨葱の「中華饅頭」

●「ニッポンの『蕎麦人』」
変革期に入った蕎麦粉市場の
「現状と展望」
◎全国蕎麦製粉協同組合理事長／石森康司さん

●『ひと』
◯「信州蕎麦」の認定制度を発足
長野・小諸◎信州そば産地表示推進協議会会長／中村利勝さん

◯蕎麦打ちシーンも吹き替えなし
NHKドラマ「だんだん」で出雲蕎麦店主を演じる／石倉三郎さん

●『蕎麦通のススメ』
「夢の島」で育つ江戸前産の蕎麦
東京都立夢の島熱帯植物館館長・樹木医／玉木恭介

●『日本の食を質す』
無農薬の「直営農園」
「サカガミ」社長
◎坂上和也さん

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