●特集
蕎麦研究に生涯捧げた「稀人」
「新島 繁」の全仕事
◯創業、書斎、日本麺食史研究所
◯小冊子、処女作、コレクション
◯歴史資料
◯錦絵、代表作
◯「遺作」のお品書き
「さらしな総本店」の蕎麦


●『蕎麦三景』
◯東京・経堂◎水埜「淡雪」
◯東京・西麻布◎蕎麦 たじま「そばがき鴨汁」
◯東京・成城◎成城 永山「大葉切りのバジルオイル アンチョビ和え」


●『匠の流儀』
・「ごまかさない仕事をする」
東京・築地「さらしなの里」 赤塚 滋行さん

・「蕎麦粉は鏡。その人を映す」
大阪・堂島「喜庵」 山本 三喜男さん


《連載》
●『牧太郎の「隅田の風」』
「やっちゃ場」の心意気残す
「ほそ川」の野菜天

●『哲学者の蕎麦紀行』
弔い蕎麦
◎石川文康／哲学博士

●『継承』
東京・町田「玄蕎麦 もち月」
望月正明さん・輝久さん

●『蕎麦の周辺』
深谷葱

●『JRで行く蕎麦の旅』
「日光市」

●『蕎麦のある宿』
「蕎麦学」の泰斗が協力
横谷温泉旅館（長野県・蓼科中央高原）
◎野添ちかこ／温泉と旅のライター

●『蕎麦を「読む」』
「寝覚め」のおろし蕎麦
◎関口 一喜／「日刊ゲンダイ」編集委員

●『蕎麦粉でもう一品』
けんちん蕎麦すいとん

●『食を語る』
【料理愛好家・シャンソン歌手／平野 レミさん】

●『蕎麦通のススメ』
「蕎麦猪口」文様
千の魅力と物語
◎岸間 健貪さん
蕎麦猪口蒐集家／「そば猪口美術館」館長

●『ひと』
「そばサミット」の開催準備で奔走
◎「日本蕎麦協会」専務理事・齋藤 孝夫さん


《Special》
●soba-shunju topics（蕎麦春秋トピックス）
「茹でたて」「揚げたて」にこだわり
「セブン＆アイ」の「そば うどん處 七福 弁天庵」が好調

●蕎麦食い行脚のシーズン到来！！
日本列島「蕎麦祭り」スケジュール
□全国各地の「蕎麦祭り」149カ所を一挙掲載！□

●南三陸の酒と食
宮城・南仙台「浜料理 隆生丸」

●カバーストーリー「かんだ やぶそば」／
NEWS「蕎麦をテーマにした演劇『蕎麦切り』が年明け上演」／
読者の声／編集後記／お知らせ