蕎麦春秋 vol.25 (2013年03月25日発売)

リベラルタイム出版社
■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■■■■「そば女子」大集合■■■■■■■■■■■■■■■オンナだって、そばが好き!■■■■■

▼高遠綾子さん(歌手/ミュージシャン)
「血中蕎麦粉度120%」そばに...
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    vol.25 (2013年03月25日発売)
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蕎麦春秋の商品詳細

日本蕎麦党宣言!
健康食としての「蕎麦」、日本食としての「蕎麦文化」普及と継承を目指しています。単に美味しい蕎麦店を取り上げるだけでなく、店舗のしつらえ、製粉の状況、蕎麦粉の種類等周辺の情報も網羅しています。 蕎麦打ちのプロ中のプロも登場します。匠の流儀は選りすぐりの名人の表情。真剣勝負の蕎麦を打つ姿をカメラが捕まえます。蕎麦関連情報には特段、力を入れ、全国の動きを載せます。アマチュア団体の「蕎麦普及」活動や全麺協の有段者の話等も取り上げます。「蕎麦文化」発展の一助となればと考えています。 全体に人間の生き方、心情、志、等があふれる誌面です。蕎麦春秋にご期待を!

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vol.25 (2013年03月25日発売)の目次

■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■■■■「そば女子」大集合■■■■■■■■■■■■■■■オンナだって、そばが好き!■■■■■

▼高遠綾子さん(歌手/ミュージシャン)
「血中蕎麦粉度120%」そばに恋するシンガー
▼最上はるかさん(蕎楽亭もがみ店主)
弱冠27歳の細腕繁盛記
▼寺西恭子さん(第8代全日本素人そば打ち名人)
頂点を極めた名人の飽くことなき探究心
▼横田節子さん(日本橋そばの会代表)
子どもたちに〝そばの記憶〟を伝えたい

■ 新 連 載 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
▽編集長インタビュー「日本そばを語ろう」○四方 洋
谷垣禎一さん(法務大臣/日本の蕎麦を愛好する会会長)
「そば好きの議員が集まって 政談ならぬ〝清談〟をしています」
▽そばびと邂逅○齋藤孝夫
「深大寺そばを味わう集い」

■ 匠 の 流 儀 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
▽東京・浅草橋「更里」小林章浩さん○岩崎 信也/蕎麦研究家
四十路の坂を越えて知ったそばの奥深さ」
▽京都・北山通り「おがわ」小川幸伸さん○四方 洋
「ひたすらそば道を究めんとする47歳」

■ 蕎 麦 三 景 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
▽さわ田茶屋
千葉・八千代
▽soba dining 和み
東京・神楽坂
▽祈年 手打茶寮
東京・西麻布

□ 連 載 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
▼そば粉でもう一品
「そば雑煮」
▼四方洋のJRで行くそばの旅
「南房総」
▼そばにまつわる物語◯岩崎 信也/蕎麦研究家
「あつもりそば」
▼田代沙織の「わたしをそば屋に連れてって!」
東京・文京区「手打 古式蕎麦」
▼立木義浩のそば行脚
「手打ちそば処 蕎上人」東京・台東区
▼牧太郎の「隅田の風」
「辛いつゆ」で談志と一戦交えた「かんだやぶそば」
▼新・そばの周辺○四方 洋
「江戸木箸」
▼そばを「読む」◯関口 一喜/J-CASTニュース・シニアエディター
「油断ならならい『そば屋の美人』」
▼暖簾めぐり◯ほし ひかる/江戸ソバリエ認定委員長
「砂場」
▼GO! GO! SOBA DRIVE「横須賀」
CADILLAC ATS × 濱膳

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▼追悼 石川文康さん
▼ひと・小松孝至さん(小松庵総本家専務)
▼そばニュース
▼読者の声/編集後記

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