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食品産業新聞社
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メニューアイディアの商品詳細

  • 出版社名:食品産業新聞社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月1日
  • 1冊定価:1,100円
日本で唯一、栄養士・調理師必読の給食業界総合月刊誌
本誌は日本で唯一の給食業界総合誌として、毎月これらに応える新メニューを掲載するとともに、事業所、学校、病院、シルバー、弁当業界までを網羅した業界最新情報をお伝えし、現場の栄養士・調理師はじめ食材仕入れ担当者から企業経営者、給食関連関係者まで必携の月刊誌となっています。

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メニューアイディア 3月号 (2020年03月01日発売) の目次

●学校給食 特集 さわやか新春座談会2020
・学校給食用食品メーカー協会・山木会長、三島副会長並びに
全国学校栄養士協議会・長島会長の和やかトーク

・学校給食用食品メーカー協会「新年祝賀会&講演会」
“チーム学校給食”の一員として食育向上に更なる貢献を

・「これからの学校における食育の推進」概要
文部科学省 清久利和 食育調査官

・食品メーカー 4社、「 食物アレルギー配慮レシピブック」無償配布



●メディケアフーズ展2020 特集
・調理の負担を軽減する、おいしく、高栄養な商品・サービス!

セミナー
①介護用加工食品(UDF等)を活用した嚥下調整食作成と取り組み
 介護老人保健施設 リハパーク舞岡 栄養課 苅部康子 氏
②新調理システム推進協会 特別セミナー
 HACCP+省人化=感染症食中毒予防対策=令和のニュークックチルシステム
 ニチワ電機㈱ 専務取締役 西耕平氏
③高齢者におけるGLIM基準による低栄養診断と嚥下調整食の応用
 ~最期まで口から食べる意義を考える~
 SOMPOケアフーズ㈱ 栄養管理部部長 麻植有希子氏

・キユーピー「介護にまつわる意識調査」
 認知度高いのは「ペースト食」、「UDF」の認知は1割未満



●名給70周年 特集
名給、「設立70周年記念式典」並びに「メニューフーズSP会全体総会」を
盛大に開催、100年につながる布石の年として成長する



□給食業界でもキャッシュレス!
法人プリペイドカード「Bizプリカ」で生産性向上! 
小口現金や仮払金を大幅に削減!

□19年12月の脳卒中・循環器病対策基本法施行にあわせ
日清医療食品と榊原記念病院、心臓病予防に減塩食と運動の重要性訴える


□厚生労働省、ヤフー社員食堂で「健康寿命をのばそう!サロン」開催
スマートミールの現状とヤフー、東洋インキSCホールディングスの事例・成果を共有



・ケンコーマヨネーズの春夏新商品 インバウンド需要や食の多様化に対応

・ニチレイフーズ、業務用商品提案会“Nフェス”を全国で開催 
 業務用各業態で「Time Value」をビジネスチャンスに

・キユーピー、19年度のフードサービス事業は前年並み 
 業務用新商品は冷凍でビュッフェ向け商品


(ニュースアラカルト)
・広がる新型コロナの影響 展示会の中止や業績へのダメージも
・シダックスグループ、新型コロナウイルス感染症対策を徹底
・三菱総研等、食品事業者のHACCP対応効率化の「HACCPナビ」提供開始
・グリーンハウス、100%植物性メニュー「Vegeco」を開発、
 「earthmeat」使用メニューを食堂で提供



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