ヒューマン・ニュートリション　２０１２年　７-８月号

◆大特集
　3.11から１年経って学んだこと
　非常災害時の食事と栄養をどうするか
◇Suggestion　空腹を満たし、栄養素を確保する支援から、疲弊した心をケアする段階へ
　　　　　　　中村丁次　氏（社団法人日本栄養士会会長／神奈川県立保健福祉大学学長）

◇Proposal　東日本大震災に学ぶ食事支援のマネジメント
　　　　　　奥田和子　氏（甲南女子大学名誉教授）

　　　　　　被災者の栄養障害の実際と避難所における栄養管理のあり方
　　　　　　下浦佳之　氏（社団法人日本栄養士会常任理事栄養ケア・ステーション推進部長）

◇事例　　　非常時における経腸栄養への対応
　　　　　　【Case1】被災地病院での対応：早坂朋恵　氏（東北厚生年金病院栄養課・係長）
　　　　　　「東日本大震災における胃ろう患者の栄養管理を経験して」
　　　　　　
　　　　　　【Case2】代替流動食の作製：宮川直子　氏、片山直恵　氏（医療法人社団シマダ　嶋田病院栄養管理科）
　　　　　　「手軽な食材でつくる濃厚流動食を勉強会の開催で地域の施設に広める」

　　　　　　【Case3】代替食の検証：村田文　氏（社会保険群馬中央総合病院薬剤部）
　　　　　　「経腸栄養剤の代替食品により栄養管理に苦慮した症例」
　　　　　　
◇Message　 思いは１つ、口から食べてもらうこと　現地とともに取り組んだ１年余の記録
　　　　　　小山珠美　氏（医療法人社団三恩会東名厚木病院摂食嚥下療法部　課長・看護師）

◆新企画
　Life is Shining
　「栄養科長の苦悩と醍醐味」
◇科長対談　私たちが築き上げたものを土台にして、立派になっていく部下の姿を見たい
齋藤恵子　氏（社会保険中央総合病院　栄養科長）
　×
岡本康子　氏（浜松医療センター副参事　ＮＳＴ管理室）

◇３人のトップ　その志と牽引力
　【Monologue.1】河原和枝　氏（川崎医科大学付属病院　栄養部長）
　
　【Monologue.2】正木直子　氏（社会福祉法人マザアズ　特別養護老人ホームマザアズ日野　栄養課課長）
　
　【Monologue.3】余吾淳子　氏（医療法人新生会　総合病院高の原中央病院　栄養科科長） 　
　

◆Clinical Nutrition Practice
　国際医療福祉大学　三田病院（東京都港区）
　「栄養問題のよろず相談チーム　誇りをもって解決に挑む」

◆フォーカスオンニューリーダー
　「食事制限のある患者さんと食べる、噛みしめる楽しみを分かち合いたい」
戸部江美さん（公益財団法人　朝日生命成人病研究所付属医院・管理栄養士）

◆世界の仕事師【第４回】
　Adam Torel　氏（映画配給会社社長）

◆JGES 2012 Report
　第３回　ＰＥＧサミット「胃ろうと医療経済」　

◆Opinion Interview
　足立香代子　氏（せんぽ東京高輪病院　栄養管理室長）
　「このリスク原因は栄養管理ではない　そう断言できる根拠を築こう」

◆The Point of View　－制度を読み解くキーワード－
　対岸の火事ではない高速ツアーバスの死亡事故

◆連載
今、話題の疾病と栄養管理のすすめかた＜16＞
「妊娠糖尿病の栄養管理」