食べもの通信2014　1月号　No527

特集
豆腐・こうや豆腐は現代人の強い味方
毎日食べていきいき元気！
最新情報

世界が注目する偉大な加工食品 豆腐
日本人の長寿に大きく貢献
食文化研究家　永山久夫

豆腐原料大豆の7割が輸入品
〝非遺伝子組み換え〟表示でも混入
農民運動全国連合会顧問　石黒昌孝

豆腐は室町時代からの庶民の味
現代の摂取量は目標量の半分
家栄研編集委員会

豆腐
大豆の力、自然の恵みの結晶
よく知って上手に選びましょう！
家栄研編集委員会

がんばるまちの豆腐屋さん
「国産大豆でおいしく安全」
東京都文京区・小林久間吉豆腐（株）　小林秀雄

生活習慣病の予防に効果満点
こうや豆腐もっと食卓に
（株）信濃雪代表取締役　木下龍夫

お正月のおすすめレシピ
豆腐料理をメーンに
日本の伝統食を考える会　栗原澄子

毎日食べたい豆腐・こうや豆腐
だれでもできる簡単料理
管理栄養士　野口節子
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Interview 現代食卓考
女優・陶芸家
丘みつ子さん
自然の中で活きいきスローライフ
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放射能汚染から命を守る
原発復興の拠点・３年目を迎える野馬土③
20年計画のふるさと再興事業 太陽光発電もスタート
相馬市・ＮＰＯ法人野馬土事務局長　熊谷公智
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放射能汚染から命を守る
魚の放射能汚染①
東北南部・関東北部の淡水魚に基準値超え
家栄研編集員会
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●1月の旬
「金時ニンジン」
管理栄養士・医学博士　松本仲子

連載⑱1月の岩手・釜津田 山里だより
のんびり正月
三上亜希子

●すてきな日本の味⑩
「マーレ旭丸」のいかめし
ノンフィクション作家　島村菜津

●チャレンジ！手作り！
薬膳で元気アップ！③
冬を健康にのりきる料理
鎌倉薬膳アカデミー学院長　山内正惠

●子どもの食事　おかわりちょうだい！
サワラのユズみそ焼き、ブロッコリーとカリフラワーのショウガ炒め、
小豆のおやき
新金岡センター保育園

連載●見えない有害物質と子どもの健康講座⑭
ある日 免疫系が壊れて難病に
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事　水野玲子

●暮らしのなかの危ない電磁波⑨＜最終回＞　　　　　　　　　　　　　　　　　
増えている電磁波過敏症
科学ジャーナリスト　植田武智

●食のかけ橋　56 　
都会の喧騒を離れた滞在型の体験農園
東京都・おくたま海沢ふれあい農園

●特別報告
生きものと共生する自然農法
自然農園「なな色の空」代表　村上真平さん

●今月のお役立ちファイル⑲
お正月！餅はおいしく、かしこく食べよう
家栄研編集委員会

●北京通信①　　　　　　　　　　　　
体を温める食養生が浸透
中国語の通訳・翻訳家　柏木みどり

●シネマサロン⑲
『ダムネーション』
日本映画復興会議幹事　平沢清一

●子どもの体と心を元気に育てる
「つむぎ体操」⑲　　
ＮＰＯ法人ムーミンの会　あそびの杜保育園園長　相馬範子

私もひとこと・読者会案内／情報トピックス／くらしのMEMOほか

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