食べもの通信2015　6月号　No532
特集　　　　　 　　　　　
40代から始める
認知症予防の食事
知っておきたい 脳を守るライフスタイル

認知症研究の最前線
生活習慣病がリスクを高める
メタボ対策がポイント
東京大学医学部附属病院老年病科教授　秋下雅弘

認知症を起こす薬漬けの点検を
たかせクリニック院長　高瀬義昌

地中海食に学ぶ
野菜、豆、魚、オリーブ油が
認知症予防に効果
千葉大学大学院准教授　清水孝彦氏に聞く

認知症にならないために
脳を活性化させる生活
料理　運動　睡眠を柱に
川崎幸クリニック院長　杉山孝博

認知症予防は40歳代から
家庭栄養研究会編集委員会

つながれば希望が見えてくる
安心して暮らせる社会を
公益社団法人「認知症の人と家族の会」代表理事　髙見国生氏に聞く
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Interview 現代食卓考
女優
国分佐智子さん
大家族で食べるご飯はおいしい
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●放射能から命を守る 　　
ビタミンC剤が放射線被ばく傷害を軽減②
原発作業員に大量摂取の検討を
国際統合医療教育センター所長　柳澤厚生
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●6月の旬 　
「青ザンショウ」
薬剤師　橋本紀代子

連載㉓　6月の岩手・釜津田 山里だより 　
雨の日の過ごし方
三上亜希子

●ひびき 　　
国内農業の放棄にもつながる
「食料自給率目標」の引き下げ
家庭栄養研究会会員　矢吹紀人

●チャレンジ！手作り！ 　　
精進料理⑤
ゴマ豆腐をメインにした初夏の献立
鎌倉不識庵　藤井まり

●子どもの食事　おかわりちょうだい！ 　　
水無月の献立――魚、ジャガイモをおいしく
大分市　たんぽぽ保育園

●シリーズ食の安全・安心 　　
マスメディアが伝えない食事情②【中食・総菜編】
容器包装やばら売りで異なる「食品表示」
食品問題評論家・消費者問題研究所代表　垣田達哉

●アレルギーのページ 　　
Dr.藤田のアレルギー新常識②
毎日の生活習慣で腸内細菌をバランスよく増やす
東京医科歯科大学名誉教授　藤田紘一郎

●免疫力アップでいきいき！ 　　　　　　　　　　　　
新連載ルーツから学ぶ ナチュラルな食と暮らし①
環境と食の変化で増えた慢性病
脳神経外科専門医　医学博士　パレオ協会代表理事　崎谷博征

●今月のお役立ちファイル㉓ 　　
海の幸、海藻で食卓を豊かに
家庭栄養研究会編集委員会

●赤ちゃんが喜ぶママのご飯と生活③ 　　
いよいよお産　心身ともに準備して
母乳育児を応援する「神戸・母と子のサロン」敦賀陽子

連載●見えない有害物質と子どもの健康講座⑱　　　　　
環境ホルモン問題最前線④
人間もメス化しているの？
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事　水野玲子

●食のかけ橋61　日本の産地から 　　　　　　
趣味から本格的な狩猟と
シカ肉の燻製を商品化、
燻製工房もみじ

●北京通信⑤ 　　
食の安全は中国の重要課題
不安から野菜洗浄機の売れ行き好調
中国語の通訳・翻訳家　柏木みどり

私もひとこと・近況／情報トピックス／くらしのMEMOほか

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