食べもの通信2015　9月号　No535
特集①　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
肉・卵・牛乳
海外に頼るエサで大丈夫？
安全で自給率上げる国産飼料を

日本の畜産 飼料の外国依存はなぜ？
アメリカの国家政策が背景に
東京大学教授　鈴木宣弘

遺伝子組み換え、ポストハーベスト
輸入飼料は危険がいっぱい！
科学ジャーナリスト・遺伝子組み換えいらない！ キャンペーン代表　天笠啓祐

飼料用米やエコフィードに期待
めざすは飼料自給率の向上
ジャーナリスト　増田淳子　

「お米育ちの豚」を皆さんに届けたい
生産・流通・消費・行政が協力して
一般社団法人 日本飼料用米振興協会事務局長　若狭良治
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特集②
驚きの長寿パワー
リンゴポリフェノール
“皮ごと食べたい”安全なリンゴ　

健康長寿にリンゴポリフェノール
不整脈を抑制、認知症の予防効果
千葉大学大学院医学研究院准教授　清水孝彦氏に聞く

「奇跡のリンゴ」に学び
不可能ではない無農薬リンゴ栽培
弘前大学農学生命科学部教授　杉山修一
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Interview インタビュー
記録映画監督
羽田澄子さん
記録映画90本に 日本の未来を託して
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45周年記念メッセージ:料理愛好家　平野レミさん　

●９月の旬
「マイタケ」
薬剤師　橋本紀代子

●連載㉖　９月の岩手・釜津田 山里だより
カチグリのすてき
三上亜希子

●すてきな日本の味⑭
秋田県横手市の麹屋「羽場こうじ店」
ノンフィクション作家　島村菜津

●放射能から命を守る
食品の放射能汚染②
検査から漏れる流通ルート
東京大学大学院総合文化研究科助教　小豆川勝見

●チャレンジ！手作り！
新連載伝統食料理
乾物を使った3品
日本の伝統食を考える会　西野幸枝

●子どもの食事　おかわりちょうだい！
新金岡センター保育園

●食の安全・安心　最近の動きから　
トランス脂肪酸、アメリカでは原則禁止に
広がる含有量表示の義務化の声
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子

●Dr.藤田のアレルギー新常識⑤
腸内の病原菌繁殖を防ぎ、
マイ乳酸菌を増やそう
東京医科歯科大学名誉教授　藤田紘一郎

●免疫力アップでいきいき！④
がん、アルツハイマー、骨粗しょう症
などの慢性病　主因は「リーキーガット」
脳神経外科専門医、医学博士、パレオ協会代表理事　崎谷博征

●今月のお役立ちファイル25
牛乳飲み過ぎていませんか　　　
家栄研編集委員会

●赤ちゃんが喜ぶママのご飯と生活⑥
帰宅後の新生活 ストレスレスの母乳育児を
「神戸・母と子のサロン」　敦賀陽子

連載●電磁波から身を守る知恵⑤
Ｗi-Ｆiなど無線機器の電磁波を防ぐ
シールド対策
環境ジャーナリスト　加藤やすこ

●どうなってるの？日本の農業③
大規模化進める安倍「農政改革」
潤うのは企業や大規模法人だけ
東北大学大学院准教授　冬木勝仁

●滞在2年目　菜々のパリ通信③
パン屋開業には国家資格が必要
光田菜々

私もひとこと／情報トピックス／くらしのMEMOほか

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