食べもの通信2015　12月号　No.538
特集①　　　　　 　　　　
深刻化する貧困
守ろう！ 子どもの食と健康

実態調査から食費1人１日330円の現実！
子どもを守る社会的な対策が急務
新潟県立大学人間生活学部　健康栄養学科教授　村山伸子

困窮世帯に食料を届けて
成長期の子どもの食を支えるフードバンク山梨
ＮＰＯ法人フードバンク山梨理事長　米山けい子　

保健室から厳しい現実でも乗り越えていく
子どもたちにエールを
東京・大田区立蒲田中学校養護教諭　桐井尚江

京都府伊根町
学校給食の無償化で
すべての子どもたちの成長を保障
より豊かな学校給食をめざす京都連絡会　金井多恵子

市民の力で広がる「子ども食堂」
安心とコミニュテイも提供
ルポライター　矢吹紀人

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特集②　 　　　　
伝統調味料のみりんで　
料理上手に！健康に！

原料はもち米・米麹・焼酎
天然醸造が醸し出すみりんの魅力
東京農業大学教授　舘 博

六つの調理効果があなたを料理上手に！
家栄研編集委員会

レシピみりんで作るたれやドレッシング
家栄研編集委員会

「本みりん」の表示でも
外国産の米や促成の製法に注意
家栄研編集委員会

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インタビュー
日本料理店「分(ルビ：わけ)とく山」総料理長
野﨑洋光さん
家庭料理が一番おいしい！
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45周年記念メッセージ　清水信子さん

●12月の旬 　　
「ユリネ」
薬剤師　橋本紀代子

●12月の岩手・釜津田 山里だより29 　　
夜空の星の明るさと闇
三上亜希子

●ひびき 　　
大企業優先にNOを
国民の命や健康が優先される社会に
家庭栄養研究会会長　阿部五百子

●放射能から命を守る 　　　 　　
福島レポート①
避難解除地域に鳴り響く警戒音　
放射能健康診断100万人署名運動　全国実行委員会事務局長　小山 潔

●伝統食料理　　　 　　　 　　　　　
しめサバとお重を華やかにする
アレンジレシピ３品
日本の伝統食を考える会　西野幸枝

●子どもの食事　おかわりちょうだい！ 　　
冬が旬のネギ　甘味を味わって
たんぽぽ保育園

●マスメディアが伝えない食事情⑤ 　　
食品添加物の表示が改善
表示義務がない「広告」には気を付けて
食品問題評論家・消費者問題研究所代表　垣田達哉

●どっちを選ぶ？こんなに違う加工食品② 　　
魚肉ソーセージ
食品評論家　小薮浩二郎

●「読者の質問」 　
「日本の土壌は世界一良い」は本当？
回答者 横山和成

●最近の話題から 　　
ＴＰＰ　関税・非関税が
撤廃されるとどうなるの？
家栄研編集委員会　監修：鈴木宣弘・東大大学院教授

●今月のお役立ちファイル28 　　
女性はアルコール依存症になりやすい
家栄研編集委員会

●赤ちゃんが喜ぶママのご飯と生活【最終回】 　　
いよいよ卒業、独り立ちです
「神戸・母と子のサロン」　敦賀陽子

●見えない有害物質と子どもの健康講座21　　　　 　　
環境ホルモン問題最前線⑦
疑われている化学物質、乳製品、ホルモン剤
増え続ける乳がん
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事　水野玲子

●滞在2年目　菜々のパリ通信【最終回】 　　
ＥＵ最大の農業国フランス
光田菜々

私もひとこと／情報トピックス／くらしのMEMOほか

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