特集
牛乳に頼らない
丈夫な骨をつくる食事
砂糖の制限と野菜の
カルシウムが決め手

無症状で進む骨粗しょう症
予防は胎児期・思春期から
国際医療福祉大学臨床医学研究センター教授
山王メディカルセンター・女性医療センター長　太田博明

薬の副作用で骨が老化!?
食事と筋力強化で転ばない体づくり
薬剤師・栄養学博士　宇多川久美子

あなたの骨の健康度チェック

「糖質過剰」は骨をもろくし
関節組織の柔軟性を低下させる
お茶の水整形外科機能リハビリテーションクリニック院長　銅冶英雄

世界では認められていない
牛乳の骨粗しょう症の予防効果
健康増進クリニック副院長　加藤直哉

アブラナ科の野菜や大豆製品は
牛乳よりカルシウム吸収率高い
栄養士・家庭栄養研究会会員　本村槇子

骨を強くする栄養成分
家栄研編集委員会

野菜 魚介 大豆製品
カルシウムが多いレシピ
家栄研編集委員会
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インタビュー
登山家
田部井淳子さん
がん乗り越え、精力的に被災者応援
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●9月の旬
｢赤トウガラシ」
薬剤師　橋本紀代子

●9月の岩手・釜津田 山里だより38
Ｙ君の好物　三上亜希子

●すてきな日本の味⑳
久保田商店のキンメダイのひもの
ノンフィクション作家　島村菜津

●放射能から命を守る
渓流のヤマメ1000ベクレル超に驚く
福島県で釣りを楽しむ会事務局長　渡辺政成

●仕込みおかず⑤
ニラの活用術―おひたしの展開料理
野菜料理家　庄司いずみ

●子どもの食事　おかわりちょうだい！
変わり揚げだし豆腐、カラフルお月見だんごほか
大分・たんぽぽ保育園

●食の安全・安心　やっぱり不安？　輸入食品③
横浜輸入食品・検疫検査センター　見学＆意見交換
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子

●アレルギー　診察室からの最新報告③
アナフィラキシー症状を緩和するエピペン　
神戸医療生活協同組合　いたやどクリニック小児科院長　木村彰宏

●どっちを選ぶ？ こんなに違う加工食品⑪
カレールウ
食品評論家　小薮浩二郎

●免疫力アップでいきいき！無塩菜食でがんを治す②
ナトリウム値とカリウム値の正常化でがんが消える
厚木佐藤病院内科医師・介護老人施設こまち施設長　渡邉勇四郎

●伝統の技キラリ! 和食器具⑥
箸―はし―
兵左衛門・細井聡さんを訪ねて

●おうちでできる子どもの手当て⑨
秋、冬を元気に過ごす準備を
麦っ子畑保育園　大島貴美子

●とっておきの温泉宿⑤
兵庫県有馬温泉「ホテル花小宿」
フリーライター　和田美代子

●食のかけ橋　日本の産地から68
自然放牧でストレスのない牛から生まれる牛乳
岩手県　なかほら牧場／取材・矢吹紀人

●海外レポート 民主化進むミャンマーから④
ミャンマーの発酵食品文化
フリーライター　板坂真季
私もひとこと／情報トピックス／くらしのMEMO　

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